Najlepší čína z morčacieho mäsa: recepty & inšpirácie

Určite ste niekedy zatúžili vedieť poriadnu čínu sami. Je to otázka správnej kombinácie korenín a potom už len vec fantázie.

Presvedčte sa sami, nie je to vůvec ťažké!

Čo robí čínu čínou? Korenie!

Chcete vedieť aké? Skúste čínu z morčacích pŕs podľa niektorého z týchto 3 jednoduchých receptov , pošmákne si celá rodina!

Morčacie čína so zeleninou

INGREDIENCIE

  • 500 g morčacích pŕs
  • 4 lyžice oleja
  • 3 lyžice kokosového mlieka
  • 3 rôznofarebné papriky
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 vňate pórom
  • soľ, korenie
  • 2 lyžice kari
  • 1 lyžička mletej papriky

POSTUP

  1. Mäso nakrájame na rezance a naložíme do marinády z oleja, smotany, cesnaku a korenia a necháme v uzavretej nádobe cez noc.
  2. Do marinády môžeme rovno pokrájať aj cibuľu, pór a papriky.
  3. Druhý deň sprudka opečieme na panvici, stiahneme plyn a pod pokrievkou a s občasným zamiešaním necháme pustiť šťavu.
  4. Podávame s tenkými rezancami, ryžovými rezancami alebo ryžou.

Recept na krutý čínu so zeleninou

Morčacie čína s hubami

INGREDIENCIE

  • 300 g húb (ázijských) nakrájaných
  • 500 g morčacích pŕs na rezance
  • 3 papriky na rezance
  • pór
  • červená cibuľa
  • 4 lyžice oleja
  • 1 lyžica horčice
  • 1 lyžica kurkumy
  • 1 lyžička zázvoru
  • 2 strúčiky cesnaku
  • soľ, korenie

POSTUP

  1. Zo všetkých ingrediencií pripravíme marinádu.
  2. Vložíme do nej morčacie prsia na rezance a necháme v uzatvárateľnej nádobe cez noc v chladničke.
  3. Potom rozpálime panvicu a mäso a zmes do nej vložíme.
  4. 10 minút miešame a opekáme.
  5. Potom ihneď podávame. Servírujeme s ryžou alebo rezancami.

Recept na morčacie čínu s hubami

Morčacie čína s ovocím

INGREDIENCIE

  • feniklová semienka
  • horčičné semienka
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice strúhaného zázvoru
  • 800 g dužiny z manga
  • 500 g kuracieho mäsa na rezance
  • 1 čiže paprička
  • soľ, korenie
  • 2 lyžice kari
  • 1 lyžička sójovej omáčky
  • 2 lyžice paradajkového pyré

POSTUP

  1. Pripravíme marinádu z olivového oleja, pyré, semienok, soli a korenia.
  2. Mäso naukladáme do uzatvárateľnej misky a prelejeme marinádou.
  3. Necháme cez noc v chladničke.
  4. Potom rozohrejeme panvicu a sprudka opečieme, potom stiahneme plyn a pridáme mango a zvoľna dusíme pod pokrievkou s občasným zamiešaním asi 30 minút.
  5. Podávame s ryžou.

Recept na morčacie čínu s ovocím

Kurkuma stojí za žltou farbou všetkých pokrmov, ktorým hovoríme čína . Má protizápalové účinky, pôsobí ako antioxidant a v niektorých krajinách verí, že lieči rôzne závažné ochorenia.

Morčacie prsia samozrejme pred prípravou opláchneme, osušíme a na čínu je najvhodnejší je nakrájať na rezance.

Aby bolo morčacie mäso krehkejšie a pikantnejšiu tým, že bude dobre prestúpené použitým korením, tak ich môžeme niekoľko hodín alebo ešte lepšie deň vopred naložiť do marinády .

Základ marinády môže byť z oleja, vývaru alebo jogurtu. Zvlášť jogurt dokáže mäso veľa zkřehčit.

Morčacie mäso spravované ako “čína” môžeme spestriť a doplniť ďalšími ingredienciami:

  • zelenina: pór, lahôdková cibuľka, hrášok alebo kukurica
  • huby: Huby používame vopred podusené alebo sterilizované. Iba vtedy, ak čínu dusíme, môžeme ich dusiť spoločne. Potom je pridávame do zmesi po zatiahnutí mäsa.
  • údenina: Údená klobása do číny síce moc nepatrí, ale niekedy sa tým vhodne nastaví menšie množstvo mäsa. Pridávame ju nakrájanú až ku koncu.
  • ovocie

Do číny sa napodiv výborne hodí orechy alebo arašidy , ktoré môžeme nechať marinovať s mäsom deň dopredu – zmäknú a nasiaknu chuť a vôňu marinády.

Vyskúšajte tiež jedlo príbuzných, takzvané ohnivé kurča !

Aká je tá vaša čína? Podeľte sa s nami v sekcii komentárov pod článkom!

Milan & Ondra

Obaja sme fanúšikovia dobrého jedla a varenie nás baví. Na webe Webrecepty vás chceme inšpirovať tradičnými, ale aj menej obvyklými recepty. Budeme radi, keď naše recepty vyskúšate a dáte nám vedieť ako vám chutilo. Dobrú chuť! :)

Páčil sa vám tento článok? Dajte mu 5 hviezdičiek. :)

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované informácie sú označené *

Emailová adresa nebude zverejnená a nebude uložená do žiadnej databázy. Vyžadované polia sú označené *.