Najlepšie recepty na koláče s mrkvami – netradičný dezert so skvelou chuťou

Viete o tom, že beta karotén a antioxidanty obsiahnuté v mrkve spomaľujú proces starnutia?

Prajete si znížiť hladinu cholesterolu? Mrkva je jasná voľba!

Túto zeleninu navyše zoženiete v skvelej kvalite po celý rok! Hurá do pečenia!

Mrkvové koláče sa hodí na každú príležitosť.

Mrkvový koláč s tvarohom

Mrkva je popolu medzi slovenskými kuchármi. Doprajte jej, aby vynikla, a upečte si mrkvové koláče s tvarohom!

Budete potrebovať:

• 40 dkg hnedého cukru
• pol kila mrkvy
• 350 ml oleja
• 4 vajcia
• 25 dkg múky
• 2 lyžičky sódy
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička škorice
• ¾ lyžičky muškátového orieška
• šálka orieškov
• 4 šálky práškového cukru
• 40 dkg tvarohu
• 10 dkg masla
• 4 lyžičky vanilkového extraktu

Postup prípravy:

• Rúru predhrejte na 160 °C.
• Formu na pečenie vymažte maslom.
• Šľahajte cukor, olej a vajcia.
• Pomaly vmiešajte sypké ingrediencie a dôkladne premiešajte.
• Pridajte mrkva a oriešky.
• Vlejte cesto do pripravenej formy a pečte trištvrte hodiny.
• Ako spoznať, že koláč je hotový? Pichnite doň špajľou. Keď na nej nezostane cesto, je už hotové a upečené.
• Nechajte koláč vychladnúť.
• Pripravte si tvarohovú zmes: zmiešajte práškový cukor, tvaroh, maslo a vanilkový extrakt. Vyšľahajte mixérom, nech sa všetko dokonale spojí.
• Potrite koláč tvarohovou zmesou.
• Hore môžete nasypať kokos, kakao alebo škoricu.

Črepníkový mrkvový koláč

Nechcete sa v kuchyni zdržiavať odvažovaním ingrediencií? Gratulujeme! Práve ste objavili skvelý recept na mrkvové koláče, kde potrebujete iba hrnček na prichystanie všetkého potrebného.

Budete potrebovať:

Na koláčové cesto:

• 1, 5 hrnčeka hladkej múky
• ¾ hrnčeka masla
• štipka soli
• trošku veľmi studenej vody

Na náplň:

• 2 hrnčeky nastrúhanej mrkvy
• 2 vajcia
• 1 lyžica vanilkového extraktu
• 1 hrnček hnedého cukru
• 1 lyžičku mletej škorice
• ¾ hrnčeka mlieka

Postup prípravy:

• Najskôr si pripravte koláčové cesto tak, že ešte stvrdnuté maslo zmiešajte so soľou a múkou. Zmes veľmi dobre prepracujte, až z neho bude hmota pripomínajúca posýpku. Potom pomaly prilejte veľmi studenú vodu. Cesto musí byť stále dosť drobivé, nie mokré. Krátko vyvaľkajte na pomúčenej podložke a vložte do maslom vymastenej formy na koláč. Na cesto dajte papier na pečenie a nasypte aspoň hrnček fazule na zaťaženie, aby cesto nevybehlo veľmi vysoko. Pečte 15 minút v stredne vyhriatej rúre.
• Teraz si prichystáme náplň. Najskôr si nastrúhajte mrkvu.
• Vajcia, cukor a mlieko šľahajte asi 5 minút.
• Potom pridajte mletú škoricu a ¾ hrnčeka mlieka. Pridajte nastrúhanú mrkvu a vanilkový extrakt. A hurá so zmesou na koláč!
• Pečte v stredne vyhriatej rúre zhruba pol hodiny.
• Po vychladnutí koláč nakrájajte na plátky a ozdobte šľahačkou.

Zdravý koláč z mrkvy

Máte v pláne maškrtiť zdravo? Nie je potrebné sa zasypávať hordami cukru, aby sme si pochutnali. Skúste tento recept a užite si symfóniu chutí!

Budete potrebovať:

Na koláčové cesto:

• ¾ šálky datlí
• ½ šálky pekanových orieškov
• ⅓ sladených kokosových vločiek
• 1 lyžičku soli

Na náplň:

• 2 šálky mrkvy nakrájané na silnejšie kolieska
• 2 lyžice rozpusteného kokosového oleja
• pol lyžičky mletej škorice
• pol lyžičky muškátového orieška
• 1 lyžica soli
• 1 vajce
• lyžice medu
• 1 šálka tofu
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• ½ šálky kokosového mlieka

Postup prípravy:

• Vyhrejte rúru na 200 °C.
• Na panvicu si nachystajte silné kolieska mrkvy, kokosový olej, škoricu, muškátový oriešok a soľ.
• Miešajte na miernom ohni zhruba 20 minút, až mrkva zmäkne. Potom nechajte vychladnúť.
• Nachystajte si ingrediencie na korpus koláča: všetky prísady vložte do mixéra a dobre zmiešajte.
• Formu na koláč vyložte papierom na pečenie a potrite kokosovým olejom.
• Vložte cesto na koláčový základ do formy.
• Až mrkvová zmes vychladne, mixujte ju spoločne s ďalšími ingredienciami na náplň.
• Nalejte zmes na koláčové cesto.
• Pečte pol hodiny.
• Pred podávaním nechajte vychladnúť.

Rýchly mrkvový koláč

Až tento recept skúsite, zistíte, že lahodný dezert si môžete pripraviť aj za veľmi krátky čas. a čo tak recepty na vianočné pečivo z mrkvy ?

Budete potrebovať:

• 2 hrnčeky hladkej múky
• 2 vajcia
• 2 hrnčeky mletého cukru
• 30 dkg mrkvy, ktorú nastrúhate najemno
• 1 dcl slnečnicového oleja
• 1 lyžička sódy
• 1 lyžička citrónovej kôry
• 1 vanilkový extrakt

Postup prípravy:

• Aspoň 3 minúty mixujte vajcia s cukrom.
• Pomaly pridajte olej a 3 lyžice vlažnej vody.
• Opatrne vmiešajte múku, kypriaci prášok a citrónovú kôru.
• Nakoniec do cesta pridajte mrkvu nastrúhanú najemno.
• Cesto nalejte do formy na koláč, ktorú ste si najskôr vymazali maslom a vysypali polohrubú alebo hrubú múkou.
• Pečte 40 minút v stredne vyhriatej rúre.

Koláč s mrkvami a jablkami

Pokiaľ vám zatiaľ mrkvové koláče nič nehovoria, skúste si upiecť podľa nášho receptu výborný koláč mrkvovo-jablkový. Mrkva a jablká sú skvelou kombináciou a tento koláč je navyše zo samých zdravých surovín!

Budete potrebovať:

• 1 pohár ražnej múky
• 1 pohár oleja (najlepšie slnečnicový alebo repkový)
• 1 pohár trstinového cukru
• 1 pohár nastrúhaných jabĺk aj so šupkou
• 1 pohár nastrúhanej mrkvy
• 1 pohár nasekaných orechov (môžete zvoliť jeden druh alebo orieškovú zmes)
• 2 vajcia
• 1 lyžičku jedlej sódy
• 1 lyžičku vanilkového cukru
• 1 lyžičku mletej škorice
• štipku soli
• maslo na vymazanie formy na pečenie
• kokos na vysypanie formy na pečenie

Postup prípravy:

• Utrite vajcia s cukrom a rozšľahajte do peny.
• Do nej ďalej zašľahajte olej, múku aj ostatné ingrediencie.
• Mrkva a jablká zapracujte ako posledný.
• Pripravenú formu na pečenie vymastenú maslom a vysypanú kokosom vyplňte cestom a pečte zhruba 40 minút v rúre zahriatej na 180 °C.

Mrkvový koláč bez múky

Budete potrebovať:

Na cesto:

• 400 gramov strúhanej mrkvy
• 125 ml slnečnicového oleja
• 265 gramov cukru
• 5 vajec
• 1 lyžičku vanilkového cukru
• 1 lyžičku škorice
• 1 lyžičku mletého zázvoru
• 440 gramov mletých mandlí
• ¼ lyžičky mletého zázvoru
• ¼ lyžičky muškátového orieška
• 1 lyžičku prášku do pečiva
• 70 gramov strúhaného kokosu
• 70 gramov sekaných mandlí, nasucho opražených

TIP: môžete pridať hrozienka alebo pridať akékoľvek iné oriešky ako mandle (lieskové orechy, mandle a podobne)

Na krém:

• 250 gramov čerstvého smotanového syra
• 55 gramov práškového cukru
• 1 lyžicu šťavy z citróna

Postup prípravy:

• Predhrejte rúru na 160 °C.
• Formu na pečenie s priemerom asi 25 centimetrov vyložte papierom na pečenie.
• V mise elektrickým šľahačom vyšľahajte cukor, vanilkový cukor a vajcia, dokuj ich objem nebude 3 x väčší a hmota nezhustne.
• Pridajte zvyšok ingrediencií na cesto a opatrne premiešajte.
• Pečte v predhriatej rúre asi 1 a ½ hodiny.
• Pri príprave krému prešľahajte všetky suroviny.
• Koláč opatrne vyberte z rúry, potrite krémom a môžete servírovať!

Koláč s mrkvami zo špaldovej múky

Tento celozrnný mrkvový koláč chutí najlepšie odležaný, tak si vyhraďte viac času, pokiaľ si chcete naozaj pochutnať. A ak toľko času nemáte, vyskúšajte recept na mrkvové muffiny na sladko aj slano .

Budete potrebovať:

Na cesto:

• 3 veľké mrkvy najemno nastrúhané
• 1 hrnček špaldovej múky
• 1 hrnček trstinového cukru
• ¾ hrnčeka olivového alebo repkového oleja
• 1 hrnček hladkej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 2 až 3 lyžičky škorice
• štipka muškátového orieška
• hŕstka nasekaných vlašských orechov (alebo aj iných druhov), podľa chuti môžete pridať aj hrozienka

Na krém:

• 1 ks kyslej smotany
• 1 ks alebo vanička tvarohu
• med na dosladenie

Postup prípravy:

• Najprv rozšľahajte cukor, vajíčka a olej.
• Do misy pridajte všetky suché ingrediencie.
• Potom opatrne vmiešajte aj nastrúhanú mrkvu a orechy.
• Pečte vo vymastenej a vysypanej forme v rúre rozohriatej na 180 °C.
• Doba pečenia je asi 30 minút, radšej cesto kontrolujte špajľou.
• Medzitým pripravte krém: tvaroh a kyslú smotanu zmiešajte a podľa potreby oslaďte medom.
• Krém namažte, až koláč vychladne.
• Vrch môžete ešte posypať plátkami mandlí alebo kúskami orechov na dozdobenie.
• Skladujte v chladničke.

Mrkvový koláč s mascarpone

Budete potrebovať:

Na cesto:

• 220 gramov mrkvy
• 175 gramov masla
• 175 gramov hladkej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 3 vajcia
• 2 lyžice cmaru alebo jogurtu
• 50 gramov mletých mandlí
• ½ lyžičky škorice mletej
• štipku soli

Na krém:

• 700 gramov krémového syra (buko, lučina a podobne)
• 500 gramov mascarpone
• 80 gramov práškového cukru
• 1 až 2 citróny

Postup prípravy:

• Najprv si rúru predhrejte na 160 °C.
• Do misy zosypte múku, soľ, škoricu a kypriaci prášok
• Druhú misu naplňte maslom, cukrom a prešľahajte.
• Vajcia si rozklepnite: žĺtky a bielky zvlášť.
• Do misy s maslom a cukrom pridajte žĺtky, cmar a starostlivo premiešajte.
• Nakoniec pridajte aj múčnu zmes, mandle a mrkvu a premiešajte.
• Bielky vyšľahajte do tuhého snehu a opatrne ich tiež vmiešajte do cesta.
• Formu na pečenie s priemerom okolo 20 centimetrov vyložte papierom na pečenie.
• Pečte asi 1 hodinu, potom upečený korpus vyberte a nechajte stáť asi 10 minút, potom sa vám ľahko vyberie z formy.
• Nechajte vychladnúť.
• Medzitým si pripravte krém: mascarpone, syr a práškový cukor premiešajte a dochuťte citrónovou šťavou.
• Korpus 2 x pozdĺžne prerežte, vzniknú vám 3 diely.
• Na spodný diel namažte asi ¼ krému.
• Potom na krém položte druhý diel cesta a opäť ho namažte krémom.
• Rovnaký postup je aj pri treťom diele.
• Celý koláč (tortu) potrite zvyškom krému.
• Dajte vychladnúť do chladničky aspoň na dve hodiny.

TIP: Pripravte si mrkvový koláč s kyslou smotanou. Tento koláč je skvelou alternatívou koláča s mascarpone, postup môžete použiť úplne rovnaký ako pri koláči s mascarpone.

Mrkvový koláč bez vajec

Budete potrebovať:

• 100 gramov špaldovej múky
• 250 gramov hladkej múky celozrnnej
• 100 gramov cukru
• 120 gramov tuku
• 2 väčšie mrkvy
• ½ prášku do pečiva
• ½ nasekaných lúpaných slnečnicových semienok
• 2 až 3 lyžice agávového sirupu
• mlieko podľa potreby

Postup prípravy:

• Zmiešajte v mise múku, cukor, prášok do pečiva, škrob a nastrúhanú mrkvu.
• Pridajte zmäknutý tuk a premiešajte šľahačom.
• Postupne prilievajte mlieko tak, aby vám vzniklo krémové cesto.
• Nakoniec prisypeme nasekané slnečnicové semienka.
• Všetko dobre premiešajte a vylejte na plech vyložený papierom na pečenie.
• Pečte v rúre vyhriatej na 175 °C zhruba 40 minút.
• Výsledná výška koláča by mala byť zhruba 1,5 až 2 centimetre.
• Koláč môžete nechať bez polevy alebo použite akúkoľvek, ktorú máte radi!

K mrkvovému koláču sa hodí výborná káva. Mrknite na recenziu kávovarov Sencor , možno sa vám niektorý z nich zapáči.

Vedeli ste o tom, že po tepelnej úprave je pre naše telo mrkva oveľa prínosnejšia? Je to tým, že bunkové steny mrkvy sú tuhé, a sú pre nás ťažko stráviteľné. Naopak pri tepelnej úprave dochádza k narušeniu týchto stien, a organizmus je schopný zachytiť oveľa viac prínosných látok, ako je napríklad beta-karotén.

Pleťová maska z mrkvy

Nielen mrkvové koláče sú skvelou voľbou, z mrkvy surovej alebo varené si môžete pripraviť príjemné pleťové masky. Tie bojujú proti vráskam, vyživujú pleť a dodávajú pružnosť pokožke.

Maska zo surovej mrkvy

Budete potrebovať:

• lyžicu škrobu
• šálka vody
• pol šálky mrkvovej šťavy

Postup prípravy:

• Rozmiešajte škrob vo vode.
• V odšťavovači si pripravte pol šálky šťavy z mrkvy.
• Zmiešajte všetky ingrediencie.
• Nechajte prehriať na platničke, až sa zmes zredukuje do príjemnej jednoliatej hmoty.
• Nechajte vychladnúť do príjemnej teploty a naneste na tvár.
• Nechajte pôsobiť aspoň štvrť hodiny, potom masku zmyte vlažnou vodou.
• Postup opakujte aspoň raz týždenne.