Najlepšie recepty na tortu z mrkvy 5x inak – zdravý dezert, ktorý vás ohromí

Chcete maškrtiť, ale pritom nepribrať?

Upečte si tortu z mrkvy, ktorá nielenže skvele chutí, ale obsahuje aj množstvo vitamínu A.

Práve mrkva dodá torte správne sladkastú chuť a vaše maškrtenie sa stane o to odľahčenejšou!

Pripravte si niektorý z jednoduchých receptov na mrkvovú tortu či už s orechmi, tvarohom, mascarpone alebo orechový.

Orechovo-mrkvová torta

Oriešky si zvoľte aké len chcete. V recepte síce uvádzam vlašské, ale použiť môžete aj pekanové, lieskové alebo napríklad kešu. Aby bolo cesto vláčnejšie, môžete pridať nastrúhané jabĺčko.

Ingrediencie

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 3 väčšie nastrúhané mrkvy
• 1 nastrúhané jablko
• 1 čajová lyžička perníkového korenia
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• 1 hrnček hnedého/trstinového cukru
• 1 hrnček nasekaných vlašských orechov
• 1 hrnček rastlinného oleja
• 3 vajcia
• 250g plnotučného tvarohu
• 2 čajové lyžičky jemne nastrúhanej citrónovej kôry
• 1,5 hrnčeka práškového cukru
• Vlašské orechy na ozdobu

Postup

• Predhrejte rúru na 180 ° C a vymažte si formu na tortu – podstavec a boky vyložte papierom na pečenie.
• V mise preosejte múku, perníkové korenie a škoricu.
• Pridajte trstinový cukor, nastrúhanú mrkvu, jablko, nasekané vlašské orechy, olej a vajcia.
• Všetko riadne zmiešajte a potom nalejte do formy.
• Pečte po dobu 1 hodiny 15 minút alebo pokiaľ špajľa zasunutá do stredu nebude čistá.
• Pomocou mixéra rozšľahajte tvaroh a citrónovú kôru do hladka a postupne zašľahajte práškový cukor.
• Rozložte polevu na upečenú tortu, ozdobte vlašskými orechmi a podávajte.

Zdravá mrkvová torta s jogurtom

Mrkvová torta je sám o sebe už vcelku zdravý dezert. Prečo si ho ale neurobiť ešte viac fit? Namiesto tvarohu použijete jogurt a namiesto kravského mlieka práve mandľové.

Ingrediencie na tortu

• 1,5 hrnčeka špaldovej múky
• 2 lyžičky jedlej sódy
• 1 lyžička mletej škorice
• 1/2 lyžičky mletého muškátového orieška
• 1/4 lyžičky mletého zázvoru
• Štipka soli
• Štipka mletého klinčeka
• 1/4 hrnčeka kokosového oleja
• 2 veľké vajcia
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 3/4 hrnčeka javorového sirupu
• 1/2 hrnčeka gréckeho jogurtu
• 1/3 hrnčeka nesladeného mandľového mlieka
• 3 nastrúhané mrkvy
• 1/2 hrnčeka hrozienok

Ingrediencie na polevu

• 1,5 hrnčeka gréckeho jogurtu
• 2 lyžice javorového sirupu
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Postup

• Predhrejte rúru na 180 ° C a vytrite pekáč kokosovým olejom.
• V mise zmiešajte múku, sódu, škoricu, muškátový oriešok, zázvor, mletý klinček a odložte bokom.
• V ďalšej mise rozšľahajte vajcia, kokosový olej, vanilkový extrakt, čistý javorový sirup, grécky jogurt a mandľové mlieko.
• Mokré suroviny pridajte do misy so suchými a poriadne premiešajte.
• Pridajte nastrúhanú mrkvu, hrozienka a cestom vylejte pripravený pekáč.
• Pečte 20-25 minút, kým nevyjde čistá špajľa.
• Pred rozotrením polevy nechajte tortu úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
• Polevu pripravte tak, že zmiešate grécky jogurt, javorový sirup a vanilkový extrakt. Potom polevu naneste na vychladený koláč.
• Pred krájaním a podávaním nechajte polevu stuhnúť 1-2 hodiny.

Mrkvový tortu s oranžovým mascarpone

Tento recept je výnimočný vďaka pomarančovému mascarpone, ktorý torte dodá sviežu letnú chuť.

Ingrediencie na tortu

• 130 g cukru
• 120 ml slnečnicového oleja
• 4 ks vajcia
• šťavu a nastrúhanú kôru z jedného pomaranča
• Semienka z polovice struku vanilky
• 240 g celozrnnej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 3 štipky soli
• 1 štipka strúhaného muškátového orieška
• 1 lyžička mletej škorice
• 2 väčšie nastrúhané mrkvy
• Hrsť nasekaných vlašských orechov
• Hrsť nasekaných mandlí
• Pistáciové orechy na posyp.

Ingrediencie na krém

• 250g talianskeho mascarpone
• 100g práškového cukru
• Kôra a šťava z ½ pomaranča

Postup

• Predhrejte rúru na 180°C.
• Vo veľkej miske zmiešajte všetky mokré prísady – cukor, olej, vajcia, semienka z struku a kôru so šťavou z pomaranča.
• Vedľa v mise zmiešajte suché prísady – múku, prášok do pečiva, soľ, muškátový oriešok a mletú škoricu.
• Vmiešajte suché prísady do mokrých, kým nie je zmes úplne spojená.
• Nakoniec pridajte nastrúhanú mrkvu a orechy.
• Formu na tortu vymažte maslom a zľahka posypte cukrom, potom nalejte cesto a dávajte pozor, aby cesto nepresiahlo ⅔ formy.
• Pečte asi 40 minút, alebo pokiaľ špajľa vpichnutá uprostred nebude čistá.
• Medzitým vyšľaháme syr mascarpone s cukrom, kým nezískame hladký krém.
• Pridajte čerstvo nastrúhanú pomarančovú kôru a šťavu.
• Keď je koláč hotový, vyberte ho z rúry a nechajte vychladnúť.
• Koláč vodorovne rozkrojte na polovicu a vytrite krémom. Krém natrite aj navrch torty.
• Nakoniec posypte rozdrvenými pistáciovými orechmi a podávajte.

Máte prebytok jabĺk? Vyskúšajte si tiež niektorý z týchto jednoduchých receptov na jablčné torty !

Jednoduchá torta z mrkvy bez múky

Vyskúšajte si tento recept bez múky aj vy. Nielenže je bezlepkový, taktiež skvele chutí a obsahuje menej kalórií.

Ingrediencie

• 1 ½ hrnčeka nesolených pražených mandlí (1,5 hrnčeka)
• ¼ hrnčeka trstinového cukru
• 1 ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva (1,5 ČL)
• Štipka soli
• 1 lyžička mletej škorice
• ½ lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
• 1 lyžica nastrúhanej citrónovej kôry
• 4 veľké vajcia
• ⅓ hrnčeka práškového cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 3-4 nastrúhané mrkvy

Postup

• Zahrejte rúru na 180°C.
• Vytrite maslom alebo kokosovým olejom tortovú formu alebo ju vyložte papierom na pečenie.
• Zmiešajte mandle a hnedý cukor v kuchynskom robote. Mixujte, kým nie sú mandle jemne mleté.
• Potom pridajte prášok do pečiva, soľ, škoricu, muškátový oriešok a citrónovú kôru.
• Vajcia rozšľahajte v miske stojatého mixéra s elektrickým šľahačom.
• Pridajte práškový cukor a pokračujte v šľahaní, kým nie je zmes netvorí sneh.
• Do zmesi pridajte vanilku, mandľovú zmes a nastrúhanú mrkvu.
• Vylejte cesto do pripravenej formy, vložte do rúry a pečte jednu hodinu, kým torta nebude na dotyk pevný.
• Po upečení nechajte úplne vychladnúť a potom podávajte.
• Potrieť môžete napríklad jogurtom alebo tvarohom.

Mrkvový koláč s tvarohovým krémom

Nakoniec si môžete pripraviť mrkvovú tortu s tvarohom, ktorý určite poteší nielen detské chuťové poháriky!

Ingrediencie na tortu

• ¾ hrnčeka rastlinného oleja
• 3 veľké vajcia
• 1 hrnček hnedého/trstinového cukru
• ½ hrnčeka kryštálového cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 2 hrnčeky hladkej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička mletej škorice
• ½ lyžičky jedlej sódy
• ½ lyžičky soli
• ½ lyžičky perníkového korenia
• Štipka mletého klinčeka
• 3 nastrúhané mrkvy
• ¾ hrnčeka namletých orechov alebo hrozienok

Ingrediencie na polevu

• 1 vanička plnotučného tvarohu
• 50g masla izbovej teploty
• 3 hrnčeky práškového cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• Mleté orechy na posyp

Postup

• Predhrejte si rúru na 180 ° C a tortovú formu vymažte maslom a vysypte múkou.
• Vo veľkej miske vyšľahajte olej, vajcia, hnedý cukor, kryštálový cukor a vanilku.
• V samostatnej miske preosejte múku, prášok do pečiva, škoricu, sódu, soľ, perníkové korenie a klinčeky.
• Vmiešajte nastrúhanú mrkvu, aby sa pokryla múkou (to pomôže extrahovať čo najviac farby).
• Sypkú zmes pridajte do mokrej zmesi a riadne zmiešajte. Potom pridajte kúsky orechov alebo hrozienka.
• Cesto nalejte do formy a pečte po dobu 25 až 30 minút. Po upečení nechajte úplne vychladnúť.
• Na polevu vyšľahajte tvaroh a maslo do hladka, pridajte polovicu práškového cukru, vanilkovú a citrónovú šťavu a potom zašľahajte zvyšný práškový cukor.
• Vychladnutú tortu vodorovne rozrežte v polovici. Na vrch jednej polovice naneste dostatočné množstvo krému a to isté na vrch druhej a po stranách.
• Tortu nakoniec posypete orechmi a podávajte.

Aby ste svoju tortu mali čím zapiť, mrknite na tieto skvelé a zdravé recepty na mrkvové smoothie . Nie je lepší spôsob, ako využiť mrkvu, ktorú máte v chladničke.

Dobrú chuť!