Mleté mäso na gril pre teplé letné večery

Mleté mäso má jednu podstatnú výhodu – je pomerne rýchlo urobené.

Preto sa hodí aj pre grilovanie, kde naviac iste oceníte, že mleté mäso môžete aj rôzne koreniť a ochutiť.

Záleží len na vašej fantázii, ako si poradíte. Alebo sa nechajte inšpirovať našimi receptami na grilované mleté ​​mäso!

Grilované guličky z mletého mäsa

Mleté mäso na guličky by sme si mali mlieť sami doma, len tak totiž vieme, aké mäso bolo použité.

INGREDIENCIE

• 500 g mletého mäsa
• 1 vajce
• 3 cibule
• červená paprika
• 150 g anglickej slaniny vcelku
• grilovacie korenie
• strúhanka
• olej
• soľ
• ligurček

POSTUP

1. Mleté mäso dáme do misky a zmiešame dohromady s vajcom, korením a prípadne strúhankou, ak je mäso redšej konzistencie.
2. Potom tvarujeme guľky vo veľkosti asi 3 až 4 cm v priemere, ktoré striedavo napichujeme na ihlu s plátkom papriky, kúskom slaniny a cibule.
3. Grilujeme asi 15 minút, pritom guličky potierame olejom s grilovacím korením.

starfinefoods.com

Domáce hamburger z mletého mäsa

Na prípravu hamburgeru budeme potrebovať hovädzie mäso, ktoré si sami namelieme.

INGREDIENCIE

• 100 g mletého hovädzieho mäsa
• soľ
• korenie
• plátok eidamu
• majonéza alebo tatárska omáčka
• cibuľa
• rajskej jablko
• žemľa
• lístok hlávkového šalátu

POSTUP

1. Pripravíme si mleté mäso. Vôbec ničím ho nekoreníme ani nesolíme. Len si vytvarujeme plochou karbonátku.
2. Tú posypeme korením a osolíme a grilujeme.
3. Potom ju obrátime, opäť okoreníme a osolíme a znovu grilujeme.
4. Pripravíme si žemľu, tú rozkrojíme.
5. Vložíme do nej grilovaný hamburger a dozdobíme paradajkou, syrom, majonézou a cibuľou a lístkom hlávkového šalátu.

taste.com.au

Ku grilovanému mletému mäsu podávame rôzne ochutené omáčky a dipy.

Ako príloha sa hodia rôzne druhy pečiva – chleba, rožky. Chybu ani neurobíme, keď ako prílohu ponúkneme vyprážané zemiakové hranolky.

Karbonátky na grile

Ak máme mäso už namletej z obchodu, potom príprava grilovaných karbonátok nám už veľa času nezaberie.

INGREDIENCIE

• 500 g mletého mäsa
• 1 cibuľa
• 5 strúčikov cesnaku
• lyžice oleja
• lyžice plnotučnej horčice
• lyžice worcesterskej omáčky
• lyžička mletej sladkej papriky
• lyžička sušeného tymianu
• štipka mletej rasce
• strúhanka
• soľ
• mleté čierne korenie

POSTUP

1. Mleté mäso dáme do misky.
2. Na panvičke orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a pridáme do misky k mäsu.
3. Ochutíme korením a soľou a zahustíme prípadne strúhankou.
4. Zo zmesi tvarujeme fašírky, ktoré grilujeme z oboch strán asi 10 minút.

grilling24x7.com

Špízy z mletého mäsa na grile

Z mletého mäsa môžeme vyrobiť aj guľôčky, ktoré napichujeme na ihlu a grilujeme potom ako špízy. Môžeme ich doplniť zeleninou.

INGREDIENCIE

• 500 g mletého mäsa
• cibuľa
• cesnak
• majoránka
• celý rasca
• mleté čierne korenie
• vajcia
• soľ
• strúhanka
• zelená a červená paprika

POSTUP

1. Mleté mäso dáme do misky a pridáme nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak.
2. Ochutíme soľou a korením.
3. Pridáme vajce a na zahustenie strúhanku.
4. Zo zmesi budeme tvarovať guľky, ktoré napichujeme na ihlu striedavo s nakrájanou paprikou.
5. Pripravené špízy grilujeme na rozpálenom grile zo všetkých strán domäkka – asi 10 minút.

taste.com.au

Čevabčiči na špajli

Pripravte si na grile aj guľôčky z mletého mäsa.

INGREDIENCIE

• 500 g mletého mäsa
• cibuľa
• cesnak
• grilovacie korenie alebo gyros
• červená alebo zelená paprika
• anglická slanina vcelku
• soľ
• možné použiť aj zelené bylinky

POSTUP

1. Do misky dáme mleté mäso.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a cesnak vymiešame a pridáme k mäsu.
3. Zmes osolíme a ochutíme korením a prípadne tiež zelenými bylinkami.
4. Tvoríme malé guličky, ktoré napichujeme na ihle striedavo s nakrájanou cibuľou a paprikou a kockami anglickej slaniny.
5. Grilujeme zo všetkých strán domäkka asi 10 minút.

seriouseats.com

Mleté rybie mäso na grile

Rybie mäso má tú výhodu, že je ľahko stráviteľné, výživovo hodnotné a jeho úprava zaberie minimum času.

INGREDIENCIE

• 400 g rybieho filé, alebo vyskostěné čerstvé ryby
• 2 šalotky, jemne nakrájané
• 1 chilli paprička, jemne nakrájaná
• 2 lyžice čerstvého koriandra, nasekaný
• 1 lyžica šťavy z limetiek
• 1 lyžica cukru
• 2 lyžice hladkej múky
• 1/2 lyžičky soli
• 1 bielok
• mleté ​​čierne korenie, štipka

POSTUP

1. Ryby pomelieme na jemno.
2. Mäso dáme do misy, pridáme všetky zostávajúce suroviny.
3. Miešame, kým sa zmes nespojí.
4. Zmes dajte do chladničky, aby trochu prežila a lepšie sa tvarovala.
5. Potom z mäsovej zmesi tvorte valčeky a tie napichujte na grilovacie špajle.
6. Špízy vložíme na rozpálený gril.
7. Grilujeme z každej strany asi 5 minút.

www.accoutrement.com.au

Ak máte pred sebou grilovanie, ale nechce sa vám tráviť čas s mletím mäsa, skúste napríklad grilovanie rýb , je to o veľa ľahšie.

Prílohy ku grilovanému mletému mäsu môžu byť rozmanité od chleba, bieleho pečiva až po rôzne upravené zemiaky.

Pokiaľ nie je pečivo úplne čerstvé a máme radi chrumkavé, tak ho zabalené do alobalu chvíľu pečieme na grile.

K mäsu potom podávame zeleninovú oblohu, zeleninové šaláty a nemusíme vynechať ani horčicu, kečup alebo vhodnou studenú omáčku.