Kel – pre niekoho je nepredstaviteľné toto slovo len vysloviť, pre niekoho je to zase lahôdka.
Mnoho ľudí však ani netušia, ako veľmi veľkým prínosom môže byť pre naše zdravie.
Obsahuje totiž dôležité antioxidanty , ako je vitamín C alebo Betakarotén . Vďaka tomu ovplyvňuje pozitívne náš zrak a posilňuje odolnosť našej pokožky.
Ak vás nepresvedčil ani fakt, ako veľmi môžete získať jedením kelu, stopercentne vás presvedčí týchto 6 receptov na prípravu vynikajúcich pokrmov z kelu.
Teplá kelový nátierka
ingrediencie:
- 1 menšia kel
- 4 vajcia
- 1 cibuľa
- 5 dkg droždia
- mlieko
- mleté čierne korenie
- soľ
postup:
- Kel povaríme, scedíme a nadrobno nasekáme.
- Nakrájanú cibuľu dáme speniť na tuk, pridáme rozdrobené droždie a smažíme, kým droždie nezačne voňať.
- Podlejeme trochou mlieka, pridáme kel a podusíme.
- Primiešame vyšľahané, osolené vajcia, okoreníme a miešame do zhustnutia.
www.kurzyatac.cz
Nátierku môžeme rozmixovať a teplú ju podávame s hriankami či tmavým chlebom.
Objavte podobné tipy
Kapustová polievka so smotanou
ingrediencie:
- 35 dkg kelu
- 1/2 hrnčeka sladkej smotany
- 5 dkg slaniny
- 2 lyžice masla
- 2 žĺtky
- 1 liter vývaru
- hladká múka
- korenie
- soľ
- muškátový oriešok
- petržlenová vňať
postup:
- Očistenú kapustu nakrájame na drobné kocky.
- Rozpustíme maslo v hrnci, vložíme kapustu a chvíľu dusíme.
- Potom zalejeme litrom vývaru a zhruba 10 minút povaríme.
- V smotane rozšľaháme lyžicu múky, nalejeme do polievky, aby sme ju zahustili, a ešte krátko povaríme.
- Polievku odstavíme z platne. Rozmiešame žĺtky a za stáleho miešania ich vlejeme do polievky.
- Ochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením.
www.jenprozeny.cz
Posypeme opraženou slaninou, nakrájanú na kocky a posekanou petržlenovou vňaťou.
Dusená kapusta
ingrediencie:
- 1 veľká kel
- cibuľa
- trocha slaniny alebo slaniny
- soľ
- trocha múky na zaprášenia
- korenie
- cesnak
- vajíčko
postup:
- Najskôr dáme kel do vriacej vody spariť a necháme ju prejsť varom.
- V hrnci si osmažíme na hrubo nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájaný slanina alebo slaninu a pridáme aj pokrájanú na prúžky a scedenú kapustu.
- Podlejeme vodou, osolíme a po zmäknutí zaprášime múkou.
- Potom zľahka okoreníme, pridáme cesnak a nakoniec rozšľahané vajce.
www.apetitonline.cz
Kapustové karbonátky s vločkami
ingrediencie:
- 40 dkg kelu (môže byť aj polovica kelu a polovica karfiolu)
- 10 dkg ovsených vločiek
- soľ
- 2 dkg tuku
- 1 cibuľa
- cesnak
- 10 dkg čerstvých alebo sušených húb
- 1 vajce
postup:
- Kel (alebo kel napoly s karfiolom) uvaríme v osolenej vode, scedíme a pomelieme alebo nadrobno nasekáme.
- Vločky uvaríme vo vode na kašu, necháme chvíľu vychladnúť a pridáme ku kapuste.
- Na tuku opražíme cibuľu, podusené huby a tiež pridáme ku kapuste.
- Všetko okoreníme cesnakom, osolíme, okoreníme, spojíme rozšľahaným vajcom a zahustíme strúhankou.
- Karbonátky obalíme v trojobale (múka, vajce, strúhanka) a usmažíme.
www.apetitonline.cz
Vhodnou prílohou je zemiaková kaša, napríklad s uhorkovým šalátom.
Plnené kapustové listy
ingrediencie:
- 8 menších kapustových listov
- 8 koliesok salámy
- 8 plátkov syra
- 2 paradajky
- 2 cibule
- horčica
- soľ
- korenie
postup:
- Kapustové listy uvaríme do polomäkka v osolenej vode. Potom ich vyberieme a necháme odkvapkať.
- Na každý list položíme koliesko salámy, potrieme horčicou, okoreníme, prikryjeme kolieskom cibule, plátkom paradajky a hore dáme plátok syra.
- Zabalíme ako závitok a pre spevnenie môžeme spichnúť špáradlom.
- Vložíme do tukom vymasteného pekáča a zapekáme asi 30 minút.
Vhodnou prílohou je zemiaková kaša.
kapustové závitky
ingrediencie:
- 1 kel
- soľ
Plnka:
- hubová praženica
- údené mäso
- syr
- vajcia
- vaječná praženice
- cibuľa
- tuk
- múka
- strúhanka
postup:
- Z kelu oddelíme potrebný počet väčších listov, mierne povaríme a necháme odkvapkať.
- Listy naplníme zmesou z údeného mäsa, praženicu, syra, varenými vajcami.
- Závitky zbalíme ako listová kabelka (kratšej strany preložíme k stredu a zabalíme)
www.prozeny.cz
Závitky majú viac spôsobov ďalšie úpravy. Môžeme ich vložiť na panvicu sa spenenú cibuľou a podliať vývarom. Dusíme 25 minút.
Dajú sa tiež vložiť do pekáča, pokvapkať maslom či smotanou a zapiecť.
Môžeme ich tiež obaliť v trojobale alebo v cestíčku, a následné usmažiť.
Variant na naplnenie je tiež celá rada a vo výsledku záleží len na vašej fantáziu a chuti.
V prípade, že ste si kel obľúbili, určite vyskúšajte recepty s ružičkový kelom .