Masový, zeleninový alebo hubový karbonátok – tie najlepšie recepty

Mleté mäso má jednu veľkú výhodu! Alebo možno dve.

Jednak spracujete aj menej kvalitné mäsové odrezky a jednak je rýchlo uvarené.

Preto karbonátky patrí k obľúbeným pokrmom, ktoré môžu byť vďaka použitým ingredienciám zakaždým iné. Trebárs aj zeleninové.

Nechajte sa inšpirovať našimi obľúbenými recepty na fašírky, z ktorých si vyberie naozaj každý.

kapustové karbonátky

Kombinácia mletého mäsa a kelu je dokonalá.

INGREDIENCIE

• 400 g mletého mäsa
• 400 g kelu
• 1 cibuľa
• cesnak podľa chuti
• soľ
• žemľa
• 7 lyžíc mlieka
• olej
• strúhanka
• mleté ​​čierne korenie
• majoránka
• polohrubá múka

POSTUP

1. Kel umyjeme a v osolenej vode uvaríme domäkka.
2. Potom kel pomelieme alebo nasekáme na veľmi drobné kúsky.
3. Do misy dáme mleté mäso a nasekanú kapustu.
4. Doplníme žemlí namočenú v mlieku.
5. Osolíme, okoreníme a pridáme nasekanú cibuľu.
6. Pridáme vajce a podľa potreby aj strúhanku.
7. Z mäsovej zmesi vytvarujeme karbonátky, ktoré obaľujeme v polohrubej múke.
8. Na panvici rozohrejeme olej a v ňom karbonátky pomaly usmažíme z oboch strán.

pleasepasstherecipe.com

Karbonátky z mletého mäsa

Klasika, ktorá nikdy nesklame, sú karbonátky z mletého mäsa, ktoré pozná takmer každý.

INGREDIENCIE

• 500 g mletého mäsa
• 1 žemľa
• 3 lyžice mlieka
• soľ
• mleté ​​čierne korenie
• majoránka
• rasca
• 2 vajcia
• strúhanka

POSTUP

1. Mleté mäso dáme do misky.
2. Žemľu namočíme v mlieku a necháme napučať.
3. Žemľu pridáme k mletému mäsu a zamiešame.
4. Osolíme, okoreníme, dochutíme majoránom a rascou.
5. Pridáme 2 vajcia a zmes dobre premiešame.
6. Potom z hmoty tvarujeme fašírky, ktoré obaľujeme v strúhanke a vyprážame z oboch strán na rozpálenom oleji.

divaindoors.wordpress.com

karfiolové karbonátky

Karbonátky možno pripravovať tiež zo zeleniny. Výborne sa pre tento prípad hodí aj karfiol.

INGREDIENCIE

• 1 karfiol
• asi 100 g mäkkej salámy
• 2 vajcia
• strúhanka
• olej
• soľ
• mleté ​​čierne korenie

POSTUP

1. Karfiol rozoberieme na ružičky a uvaríme domäkka.
2. Potom karfiol roztlačíme.
3. Karfiol dáme do misky, pridáme vajce, strúhanku, nakrájaný salámu.
4. Osolíme a okoreníme.
5. Tvoríme karbonátky, ktoré obaľujeme v strúhanke a vyprážame na oleji dozlatista z oboch strán.

brokolicové karbonátky

Nemusíte brokolicu? Skúste ju v karbonátku a uvidíte, že vám budú chutiť.

INGREDIENCIE

• 500 g brokolice
• 2 vajcia
• strúhanka
• polohrubá múka
• 1 cibuľa
• cesnak
• olej
• soľ
• korenie

POSTUP

1. Brokolicu rozoberieme na ružičky a v osolenej vode ju uvaríme domäkka.
2. Potom brokolicu nasekáme nožom na drobné kúsky, ktoré dáme do misky.
3. Pridáme prelisovaný cesnak, vajcia, strúhanku.
4. Osolíme a okoreníme.
5. Z hmoty tvarujeme fašírky, ktoré obaľujeme v polohrubej múke.
6. Karbonátky usmažíme na panvičke na oleji dozlatista.

foodandspice.blogspot.com

Cuketové karbonátky

Ideálny zeleninou k príprave karbonátok je tiež cuketa.

INGREDIENCIE

• 2 mladé cukiny
• 2 vajcia
• strúhanka
• cesnak
• majoránka
• korenie
• soľ
• 100 g tvrdého syra

POSTUP

1. Mladú cuketu umyjeme, lúpať ju ani nemusíme a nastrúhame ju.
2. Cuketu dáme do misky, pridáme nastrúhaný syr, strúhanku, vajcia.
3. Osolíme a okoreníme a ochutíme majoránom a hmotu dobre prepracujeme.
4. Zo zmesi tvarujeme fašírky, ktoré obaľujeme v strúhanke a vyprážame na oleji dozlatista z oboch strán.

nomeatathlete.com

rybie fašírky

Ak máte radi rybie mäso, nemusíte báť sa ho použiť na prípravu karbonátok.

INGREDIENCIE

• 300 g mrazených rybích filet
• soľ
• korenie
• majoránka
• 2 vajcia
• polohrubá múka
• strúhanka
• olej

POSTUP

1. Rybie filé necháme rozmraziť a nasekáme ho na jemné kúsky.
2. Dáme do misky a pridáme vajce, strúhanku, soľ, korenie a majoránku.
3. Zo zmesi tvarujeme fašírky, ktoré obaľujeme v múke.
4. Karbonátky osmažíme na oleji z oboch strán dozlatista.

allrecipes.com

hubové karbonátky

Doniesli ste si z lesa košík húb a neviete, čo s nimi? Potom neváhajte a pripravte si výborné hubové karbonátky.

INGREDIENCIE

• 500 g čerstvých húb
• 1 cibuľa
• soľ
• korenie
• majoránka
• rasca
• strúhanka
• polohrubá múka
• olej

POSTUP

1. V kastróle na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu.
2. Huby umyjeme a očistíme a nakrájame na drobné kúsky, ktoré pridáme k cibuli v kastróla.
3. Osolíme a okoreníme a ochutíme majoránom.
4. Podusíme domäkka.
5. Ako sú huby mäkké, zahustíme je strúhankou a tvarujeme fašírky.
6. Karbonátky obalíme v múke a smažíme na oleji dozlatista z oboch strán.

snowwhite.com.mt

Ak vám zachutili práve hubové karbonátky, skúste niektoré z troch receptov na hubové karbonátky na našom webe s receptami.