Ochutnajte vynikajúce recepty na medové guličky marlenka, po ktorých sa len zaprášia

Pokiaľ ste zatiaľ nevyskúšali recepty na marlenkové guličky, potom je najvyšší čas.

Majú vynikajúcu chuť, sú jemné, mäkké a jeden kúsok vám rozhodne stačiť nebude.

Prekvapte svojich najbližších a nachystajte im pohostenie, za ktoré vás budú nosiť na rukách.

Vybrali sme pre vás tie najzaujímavejšie varianty, o ktorých si myslíme, že vám určite prirastú k srdcu.

Klasické marlenka guličky

Zostalo vám cesto na medovník alebo snáď upečené medové perníčky, ktoré už nikto nechce? Rozhodne je škoda, niečo také vyhodiť. Jednoducho toto pečivo recyklujte a vyrobte z neho iné. Neváhajte a prejdite si recepty na medové perníčky , ktoré sa pre túto pochúťku perfektne hodia ako základ.

Ingrediencie:

Na základnú hmotu:

• 30 dkg medových perníčkov alebo cesta na medovník
• 8 dkg mletých vlašských orechov
• 5 dkg rozpusteného nesoleného masla
• Karamelový krém
• 100 ml mlieka (prípadne viac, podľa potreby)

Na karamelový krém:

• 18 dkg cukru
• 70 ml vody
• 150 ml smotany na šľahanie (aspoň 33 %)

Na krém:

• 125 g mascarpone
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka

Na obalenie:

• Drobčeky z perníčkov alebo medového cesta

Postup:

• Najskôr si pripravíme karamelový krém, ktorý potrebujeme ako prísadu do základnej hmoty.
• Do hrnca dáme vodu, cukor a privedieme do varu, aby vznikol tmavý sirup. Nezabúdame miešať, aby sa to nepripálilo.
• Potom odstavíme z platne a za stáleho miešania pomaly prilievame smotanu. Musíme dať pozor, pretože zmes bude veľmi divoko bublať.
• Dôkladne premiešame a dáme vychladiť.
• Na náplň dáme do misky kondenzované mlieko, pridáme mascarpone a starostlivo premiešame, ideálne ručným mixérom na nízku rýchlosť.
• Dáme vychladiť minimálne na 1 až 2 hodiny do chladničky, aby sa náplň dobre tvarovala.
• Keď je náplň stuhnutá, vyberieme ju z chladničky a lyžičkou odoberáme malé kúsky a tvarujeme cca 1,5 cm veľké guličky.
• Pracujeme rýchlo, pretože náplň sa pod teplom rukou začne rozpúšťať. Hotové guličky dáme späť do chladničky na ďalšiu hodinu.
• Rozmixujeme medové perníčky na jemné drobčeky, pridáme vlašské orechy, rozpustené maslo, hotový a vychladený karamelový krém a mlieko.
• Vypracujeme hmotu/cesto a lyžicu odoberáme vždy rovnako veľký kúsok, ktorý trochu sploštíme, položíme naň vždy jednu stuhnutú náplň v guličke a vytvarujeme marlenkovú guľôčku.
• Nakoniec obalíme v omrvinkách z perníčkov alebo medového cesta, záleží na tom, čo použijeme.

Medové guličky marlenka

Ak milujete nepečené pečivo, určite s jeho prípravou nemusíte čakať až na Vianoce. Naopak si tento recept môžete pripraviť kedykoľvek v priebehu roka, napríklad na oslavu narodenín alebo na posedenie s priateľmi či rodinou.

Ingrediencie:

• 2 polievkové lyžice medu
• 1 plechovka karamelizovaného salka (už hotové)
• 1 hrsť mletých vlašských orechov
• 50 g zmäknutého čerstvého nesoleného masla
• 180 g detských piškót

Na obalenie:

• Mleté vlašské orechy podľa potreby

Postup:

• Do misy dáme nadrobno rozdrvené piškóty, pridáme hotové salko, med, mleté orechy, zmäknuté maslo a vypracujeme hladkú hmotu.
• Pokiaľ je cesto veľmi riedke, pridáme ešte viac piškót, prípadne orieškov, naopak do veľmi hustého cesta prilejeme mlieko.
• Z hmoty odoberáme rovnako veľké kúsky, ktoré tvarujeme do guličiek.
• Pripravíme si guľôčku, do ktorej nasypeme mleté orechy a každú guľôčku v nich obalíme.
• Jednotlivé guličky ukladáme vždy po jednej do papierového košíčka.

Zdravé medovníkové guličky

Niekedy sa môže stať, že človeka prepadne chuť na niečo dobré, sladučké, ale zároveň v trochu zdravšom variante. To presne spĺňa tento vynikajúci recept, ktorý pohladí vaše chuťové poháriky.

Ingrediencie:

• 1 hrnček vykôstkovaných datlí
• 1 a 1/2 hrnčeka ovsených vločiek
• 3 polievkové lyžice medu
• 2 lyžice kokosového oleja
• 2 lyžice kokosovej múky
• 1 – 2 hrsti sušených brusníc, mandlí a tekvicových semienok (možno použiť aj slnečnicové semienka, hrozienka, vlašské orechy, ľanové semienko alebo čokoľvek iné)

Postup:

• Datle zalejeme vriacou vodou a necháme aspoň pol hodiny odstáť.
• Potom ich preložíme do nádoby kuchynského robota a rozmixujeme aj s vodou, v ktorej sme ich mali namočené.
• Prisypeme ovsené vločky, kokosovú múčku, sušené brusnice, mandle aj semienka.
• Prilejeme rozpustený kokosový olej s medom a všetko dôkladne premiešame.
• Hmota by mala byť hustá a lepivá.
• Odoberáme kusy hmoty a tvarujeme z nej guličky (môžete si pomôcť lyžičkou na zmrzlinu)
• Necháme pár hodín oddýchnuť v chladničke a môžeme servírovať.

Pokiaľ ide o marlenkové guličky, tak to najlepšie, čo môžete použiť na ich výrobu je medovo-karamelová torta/korpus, ktorá sa už od roku 2003 vyrába aj u nás, aj keď pôvodne sa začal vyrábať o mnoho rokov skôr. Okrem samotnej torty sa vyrábajú ešte medové/marlenkové guličky, rolády, snacky a mnohé ďalšie cukrovinky. Patent má registrovaný Gevorg Avetisyan.