5 receptov na babičkine rožky s mandľami, ktoré vás chytia za srdce! Skúste ich všetky

Najlepšie recepty na mandľové rožteky nájdete tu u nás! Dali sme si naozaj záležať, aby sme pre vás pripravili len to najlepšie z najlepšieho a vy si tak mohli vybrať skutočne originálne a nevšedné recepty!

Všetky recepty sú niečím netradičné, ale všetky sú úplne chuťovo luxusné.

Skúste tie, ktoré sú inšpirované Gréckom, alebo skúste tradičné francúzske pečivo plnené jemným orechovým krémom alebo si vychutnajte aj českú klasiku. Záleží len na vás, ktorá pochutina vás zaujme.

Čím začnete?

Mandľové vanilkové rožteky

Výborné rožky s mandličkami sú perfektnou pochúťkou a spestrením pre čajový (alebo kávový) večierok s vašimi priateľmi. Vďaka úžasným ingredienciám sú maslovo jemné a plné orechovej chuti.

Čo budeme potrebovať

1. 150 g masla (izbové teploty)
2. 170 g kryštálového cukru
3. Lyžička vanilkového extraktu
4. Lyžička mandľového extraktu
5. 650 g hladkej múky
6. 250 g mandľovej múky (alebo mletých mandlí)
7. 60 g práškového cukru (na posypanie)

Postup

1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov
2. Vo veľkej mise si vyšľaháme maslo a cukor do svetlej a nadýchanej zmesi
3. Potom pridáme oba extrakty a premiešame
4. Pridáme hladkú múku a mandľovú múku a všetko spolu dôkladne premiešame
5. Odoberieme si z cesta veľkú lyžicu (bude mierne drobivé) a vyvaľkáme si z neho malú guličku, a potom ju vytvarujeme do tvaru polmesiaca
6. Mandľový rožok položíme na plech vyložený papierom na pečenie
7. Plech s mandľovými cukrovinkami vložíme do predhriatej rúry
8. Rožky pečieme na 160 stupňov po dobu 15 až 20 minút, kým nebudú zlatohnedé
9. Po vybratí rožky poprášime práškovým cukrom alebo ich vsypeme do misy v práškovým cukrom av cukre ich obalíme
10. Ak chceme tento recept na mandľové rožky ešte viac vyšperkovať, tak ich po vychladnutí necháme vychladnúť a potom ich z polovice namáčame v rozpustenej čokoláde
11. Nakoniec necháme čokoládu stuhnúť

Rožky z mandľovej múky

Nie tak úplne bežné pečivo, ktoré sa počas vianočných príprav pečie. Skúste tento skvelý recept na mandľové rožky, ktorý v sebe má nezvyčajné ingrediencie ako je med, škorica alebo muškátový oriešok. Uvidíte, že vás svojou chuťou milo prekvapí.

Čo budeme potrebovať

1. 250 g jemne mletých mandlí
2. 125 g práškového cukru
3. Lyžička medu
4. Lyžička mandľového extraktu
5. Vajcia (ľahko rozšľahané)
6. Lyžička mletej škorice
7. Štipka muškátového orieška
8. 125 g masla (izbové teploty)
9. 300 g hladkej múky
10. 60 g sezamových semienok

Postup

1. Rúru predhrejeme na 160 stupňov
2. Vo veľkej mise zmiešame maslo, mandle, cukor, med, mandľový extrakt, vajcia, škoricu a muškátový oriešok
3. Postupne pridávame múku, aby vzniklo cesto (v prípade potreby miesime rukami, pretože môže byť lepivé
4. Cesto dáme do chladničky asi na 10 minút, alebo pokiaľ nie je trochu stuhnuté
5. Semienka sezamu nasypeme do malej misky
6. Z cesta odoberieme guľôčku o veľkosti vlašského orecha a obalíme ju v sezamových semienkach
7. Potom guľôčku vezmeme a rozvaľkáme ju medzi dlaňami a vytvarujeme ju ako rožok
8. Umiestnime ich vedľa seba na plech a vložíme ich do predhriatej rúry
9. Pečieme ich asi 25 minút dozlatista, dávame pozor, aby sme sa nepripálili

Vanilkové rožteky s mandľami

Najlepšie pečivo, ktoré sa z mandlí dá snáď vyrobiť. Nielen, že používame mandľovú múku, ale aj plátky mandličiek, ktoré sú zabalené do krehkého cesta a sú aj ako ozdoba na ich povrchu.

Čo budeme potrebovať

1. 375 g mandľovej múky (alebo mletých mandlí)
2. 250 g práškového cukru
3. 2 lyžičky jemne nastrúhanej citrónovej kôry
4. Lyžička vanilkovej esencie
5. 3 bielky (ľahko vyšľahané)
6. 190 g plátkových mandlí

Postup

1. Rúru si predhrejeme na 160 stupňov
2. 2 plechy vymažeme tukom a vyložíme papierom na pečenie
3. Zmiešame mandľovú múku, cukor, kôru a esenciu vo veľkej mise
4. Pridáme bielok a miešame, kým zmes nevytvorí pevnú pastu
5. Mandle vložíme do malej misky
6. Z cesta si odoberáme guličky, ktoré obaľujeme v mandliach
7. Potom z nich vyvaľkáme rožky a tie vytvarujeme do tvaru polmesiačikov
8. Navrch pritlačíme zostávajúce mandle
9. Rožky s mandľami umiestnime na pripravené plechy a pečieme 15 minút, kým ľahko nezhnednú
10. Po vybratí z rúry ich necháme vychladnúť

Zdravé mandľové rožky

Orieškové, sladké s nádychom horkej horkej čokolády, tieto rožteky s mandľami a celozrnnej múky sú perfektnou sviatočnou pochúťkou. Pridajte si na svoj sviatočný stôl túto fit dobrotu bez spracovaných cukrov, len z tých najlepších surovín a maškrtte úplne bez viny.

Čo budeme potrebovať

1. 250 g celozrnnej múky (napríklad špaldovú múku)
2. 125 g mletých mandlí
3. Štipka himalájskej soli
4. Vajcia izbovej teploty
5. 2 lyžice extra panenského kokosového oleja (rozpusteného a ochladeného)
6. 4 lyžice javorového sirupu (alebo medu)
7. Lyžička vanilkového extraktu

Na ozdobu

1. Lyžica extra panenského kokosového oleja (rozpusteného a ochladeného)
2. Lyžička kakaového prášku
3. Lyžica javorového sirupu (alebo medu)

Postup

1. Rošt umiestnime doprostred rúry a tú zahrejeme na 180 stupňov
2. Veľký plech vyložíme papierom na pečenie
3. Do malej misy pridáme celozrnnú múku a mleté mandle
4. Pridáme soľ a všetko premiešame
5. Vo veľkej mixovacej miske rozšľaháme vajcia pomocou elektrického mixéra, kým nebude nadýchané
6. Pridáme 2 lyžice rozpusteného a vychladnutého kokosového oleja, 4 lyžice javorového sirupu a 1 lyžičku vanilkového extraktu
7. Všetko premiešame, kým sa ingrediencie dobre nespoja
8. Pridáme zmes suchých ingrediencií a pokračujeme v miešaní pomocou elektrického mixéra, kým nevznikne cesto
9. Pomocou lyžičky odoberieme kúsok cesta a vytvarujeme z neho rožok a ten ohneme do tvaru polmesiaca a položíme ich na papier na pečenie na plechu
10. Mandľové rohlíčky pečieme dozlatista po dobu 12–15 minút
11. Po vytiahnutí z rúry by mali byť trochu mäkké na dotyk
12. Rožteky vyberieme z rúry a necháme ich pár minút vychladnúť na plechu
13. Potom ich presunieme na mriežku, aby úplne vychladli
14. Pripravíme si kakaovú polevu z tmavej čokolády
15. Do malej misky pridáme 1 lyžicu rozpusteného kokosového oleja, 1 lyžicu kakaového prášku a 1 lyžicu čistého javorového sirupu alebo medu
16. Použijeme metličku a miešame, kým nezískame peknú a jednotnú textúru
17. Každý rožok ponoríme do kakaovej polevy a položíme ich späť na mriežku, aby horká čokoláda stuhla

Croissant s mandľovou náplňou

Pokiaľ máte 20 minút času, tak máte všetko čo k tomuto receptu na rožky s mandľovou náplňou potrebujte! Táto ľahká dobrota vyzerá, ako by pochádzala z jednej z francúzskych cukrární a chutia úplne rovnako!

Čo budeme potrebovať

Na mandľový krém

1. 45 g veľmi mäkkého masla
2. 60 g krupicového cukru
3. Veľké vajcia
4. 5 ml vanilkového extraktu
5. 2 ml mandľového extraktu
6. 60 g mandľovej múky
7. 15 g hladkej múky

Na potretie

1. Veľké vajcia
2. Lyžička vody

Na croissanty

1. 500 g balenia kupovaného lístkového cesta

Na ozdobu

• 120 g plátkov mandlí
• Múčkový cukor na posypanie

Postup

1. Rúru si predhrejeme na 200 stupňov
2. Plech si vyložíme papierom na pečenie
3. Na mandľový krém si zmiešame maslo a cukor v stredne veľkej miske
4. Všetko spolu dobre prešľaháme
5. Pridáme vajcia a extrakty a znovu šľaháme do hladka
6. Pridáme mandľovú múku a miešame, aby sa spojila
7. Pridáme hladkú múku a znova miešame, kým zmes nebude hladká
8. Na potretie si zmiešame vajcia a 1 lyžičku vody v malej miske
9. Intenzívne miešame vidličkou, kým sa ingrediencie dobre nespoja a dáme bokom
10. Na croissanty si rozmrazené (ale ešte studené) lístkové cesto rozložíme na pracovnú plochu
11. Cesto nakrájame na 3 rovnako veľké obdĺžniky
12. Každý obdĺžnik rozrežeme na 2 dlhé trojuholníky
13. Na široký koniec každého trojuholníka navrstvíme 2 lyžičky mandľového krému a cesto ním potrieme
14. K zvyšnému krému pridáme jednu polievkovú lyžicu mlieka a dáme bokom
15. Cesto zrolujeme do tvaru croissantu
16. Všetky croissanty umiestnime na pripravený plech
17. Každý croissant potrieme vajíčkom
18. Vložíme ich do predhriatej rúry a pečieme 15 minút
19. Rožky s mandľami vyberieme z rúry a potrieme ich zriedeným krémom
20. Každý croissant posypeme malou lyžicou nakrájaných mandlí
21. Vrátime ich do rúry na ďalších 5–7 minút alebo, pokiaľ nie sú zlatohnedé
22. Vyberieme ich z rúry a presunieme na chladiacu mriežku a necháme ich na 10 minút vychladnúť a potom ich posypeme práškovým cukrom

Zdravotné benefity a riziká mandlí

Mandle sa dajú konzumovať surové, opražené alebo ich môžeme pridať do sladkých či slaných jedál. K dostaniu sú tiež nakrájané, nasekané, ako múka, olej, maslo alebo mandľové mlieko.

V tomto článku sa dozviete niektoré dôvody, prečo sú mandle správnou voľbou pre naše zdravie.

Pozitívny vplyv na cholesterol
Konzumácia mandlí môže znížiť celkovú hladinu cholesterolu.
Mandle majú vysoký obsah nenasýtených tukov. Tento typ tukov znižuje výskyt „zlého“ cholesterolu, a tým zlepšujú hladinu cholesterolu v krvi. Štúdie naznačujú, že konzumácia mandlí môže aj zvýšiť výskyt vitamínu E a červených krviniek, ktoré predchádzajú upchávaniu ciev a znižuje hladinu cholesterolu.

Znižujú riziko rakoviny
Štúdie identifikovali dvakrát až trikrát nižšie riziko rakoviny prsníka u jedincov, ktorí konzumovali vyššie množstvo arašidov, vlašských orechov a mandlí, v porovnaní s tými, ktorí ich nekonzumovali. Vedci došli k záveru, že arašidy, vlašské orechy a mandle sa zdajú byť ochranným faktorom pre rozvoj rakoviny prsníka.

Predchádzanie srdcových chorôb
Mandle spolu s ďalšími orechmi môžu pomôcť zlepšiť hladinu tukov v krvi. To môže prospieť zdraviu srdca. Vedci vo svojich štúdiách zistili, že mandle výrazne zvýšili hladinu antioxidantov v krvnom riečisku, znížili krvný tlak a zlepšili prietok krvi.

Mandle a vitamín E
Mandle obsahujú relatívne vysoké hladiny vitamínu E. Vitamín E pomáhajú predchádzať poškodeniu buniek, ktoré majú za vinu vonkajšie vplyvy prostredia, s ktorými si naše telo nedokáže už poradiť. To môže viesť k rôznym chorobám a zdravotným problémom. Vedci tiež predbežne spojili vyšší príjem vitamínu E s nižším rizikom Alzheimerovej choroby.

Kontrola krvného cukru
Existujú určité štúdie, ktoré ukazujú, že mandle môžu pomôcť riadiť hladinu cukru v krvi. Vedci naznačili, že medzi nedostatkom horčíka a inzulínovou rezistenciou môže byť súvislosť. To sa ukázalo ako zlomová myšlienka pre tých, ktorí trpia diabetom typu 2, pretože tí väčšinou nedostatkom horčíka trpia. Každodennou konzumáciou mandlí sa neskôr zlepšil ich krvný obraz aj hladiny tuku v krvi.

Pomocníci v diéte

Mandle majú nízky obsah sacharidov, ale vysoký obsah bielkovín, zdravých tukov a vlákniny. Dodávajú nám pocit plnosti, čo môže niektorým jedincom pomôcť schudnúť.

Posilňujú zdravie kostí
Mandle obsahujú vápnik, horčík, mangán, meď, vitamín K, bielkoviny a zinok, ktoré všetky prispievajú k zdraviu kostí.

Riziká
Existujú potenciálne riziká, ktoré zdravotní experti spájajú s konzumáciou mandlí.

Alergia
Ľudia s alergiou na orechy by sa mali vyhýbať mandliam. Ak sa u človeka objaví žihľavka, opuchy a problémy s dýchaním po konzumácii mandlí, mal by okamžite vyhľadať lekársku pomoc. Stav známy ako anafylaxia sa môže vyvinúť rýchlo a môže byť život ohrozujúce.