Ochutnajte recepty na domáce langoše naslané aj sladké nielen v kalorickom podaní

Obľúbené jedlá národných kuchýň sa posúvajú mimo hranice jednotlivých krajín.

Langoš alebo aj vyprážaný chlieb je jedným z príkladov.

Je takmer ťažké nájsť človeka, ktorý by túto maďarskú fastfoodovú špecialitu nemal rád.

Preto sme pre vás pripravili hneď 6 receptov na langoše v tých najobľúbenejších verziách.

Nájdete aj tipy na slané a sladké kombinácie.

Pravé domáce langoše bez droždia

Vedeli ste, že si Maďari domáceho langoša pripravovali aj podľa tejto zemiakovej receptúry?

INGREDIENCIA

• 4 ks zemiakov
• soľ
• 2 vajcia
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžičky kyslej smotany
• polohrubá múka
• muškátový oriešok
• korenie
• olej na vyprážanie

Na podávanie:

• kyslá smotana
• cesnak
• strúhaný syr

POSTUP

• Zemiaky si v šupke uvaríme v osolenej vode.
• Necháme ich vychladnúť, olúpeme ich a nastrúhame najemno.
• Pridáme k nim soľ, korenie, trochu muškátového orieška, prelisovaný cesnak, kyslú smotanu a vajcia.
• Premiešame a postupne dosypávame múku, aby nám vzniklo hutnejšie cesto.
• Z cesta potom oddeľujeme kúsky a vyprážame ich ako placku na oleji z oboch strán.
• Podávame potreté cesnakom, kyslou smotanou a posypané strúhaným syrom.

Stánkové langoše (slané aj sladké)

Pravé stánkové langoše sú krásne nasiaknuté olejom, sú chrumkavé a vonia na míle ďaleko. Aký variant máte najradšej?

INGREDIENCIA

• 2 hrnčeky hladkej múky
• ½ lyžičky soli
• ½ lyžičky cukru
• 1 a ¼ lyžičky sušeného droždia
• 1 hrnček vlažného mlieka
• olej na vyprážanie

Na podávanie:

• syr, kečup, cesnak, tatárka
• nutella, marmeláda, mandľové lupienky, banán, maslo, skočica, práškový cukor

POSTUP

• Do múky si urobíme jamku.
• Do neho nalejeme mlieko a nasypeme droždie s cukrom.
• Pridáme soľ a vypracujeme cesto.
• Necháme kysnúť na teplom mieste prikryté utierkou asi 45 minút.
• Potom ho rozdelíme na štyri rovnako veľké kúsky a vyvaľkáme z nich placky.
• Langoša vyprážame vo väčšom množstve rozpáleného tuku z oboch strán dozlatista.
• Kečup si zmiešame s prelisovaným cesnakom.
• Na langoš natrieme kečup a posypeme syrom.
• Ak chceme, pridáme aj tatarku alebo kombinujeme sladké suroviny.

Máte radi sladké kysnuté múčniky ? Inšpirujte sa receptami z nášho článku.

Voňavé a chrumkavé langoše bez lepku

Receptov na langoše je viac ako dosť, ale veľmi málo je ich bez lepku. Preto sme pre vás pripravili aj tento variant.

INGREDIENCIA

• 250 g bezlepkovej múky na svetlý chlieb
• 250 g bezlepkovej múky na kysnuté pečivo
• 350 ml vlažnej vody
• ½ lyžičky cukru
• pol kocky droždie
• 250 g kyslej smotany alebo jogurtu
• ½ lyžičky soli
• 1 vajce
• olej na vyprážanie

Na podávanie:

• tatarka
• kyslá smotana
• cesnak
• slanina

POSTUP

• Do trochu vlažnej vody si rozdrobíme droždie, pridáme cukor a necháme vzísť kvások.
• Do misy si dáme múky, pridáme vajcia, kyslú smotanu, soľ a vykysnutý kvások.
• Vypracujeme cesto a necháme v chladničke kysnúť 2 a pol hodiny.
• Z cesta potom oddeľujeme kúsky, ktoré natiahneme na placku a vyprážame na rozpálenom oleji.
• Podávame, ako máme najradšej.

Rýchle langoše bez kysnutia

Dostali ste chuť na domáce langoše, ale nemôžete sa dočkať, až cesto vykysne? Čakať už nemusíte!

INGREDIENCIA

• 300 g bieleho jogurtu
• 420 g hladkej múky
• 1 lyžička jedlej sódy
• 1 lyžička soli

Na podávanie:

• cesnak
• soľ
• kečup
• syr

POSTUP

• Do misy si dáme jogurt, pridáme soľ a múku zmiešanú so sódou.
• Cesto vymiešame a rozdelíme si ho do siedmich rovnakých dielikov, z ktorých vytvarujeme gule.
• Tie potom vyvaľkáme na hrubšiu placku a vyprážame na rozpálenom oleji.
• Medzitým si nachystáme cesnakový preliv.
• Do trochu studenej vody si prelisujeme cesnak, osolíme a necháme odležať.
• Touto zmesou potom langoša potierame, krásne sa to vsiakne a sú ešte jemnejšie.
• Na to potom natrieme kečup a sypeme nastrúhaný syr.

Potešiť by vás mohli aj recepty na domácu pizzu , ktorá je z podobných ingrediencií. Pozrite sa, ako na to.

Domáce langoše z jogurtu

Jogurtové langoše sú ľahké a vláčne. Kto ochutná, už nechce iné.

INGREDIENCIA

• 500 g hladkej múky
• ½ kocky droždie
• 1 lyžička cukru
• 1 lyžička soli
• ½ balíčka prášku do pečiva
• 140 g bieleho jogurtu
• 250 ml mlieka
• 1 lyžica oleja
• olej na vyprážanie

Na podávanie:

• čo máte radi (cesnak, kečup, tatárka, kyslá smotana, syr)

POSTUP

• Do misy si dáme múku a urobíme jamku.
• Do jamky si rozdrobíme droždie, pridáme cukor a zalejeme trochou vlažného mlieka.
• Na chvíľu prikryjeme utierkou a necháme vzísť kvások.
• Potom už pridáme jogurt, zvyšok mlieka, olej, soľ a prášok do pečiva.
• Vypracujeme cesto a rozdelíme si ho na 8 bochníkov.
• Prikryjeme a necháme kysnúť asi pol hodiny.
• Z bochníkov tvarujeme placky v rukách a vyprážame na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista.

Zdravé langoše z rúry

A čo napríklad nejaká fitness obdoba obľúbeného receptu na langoše? Tu ju máme.

INGREDIENCIA

• 100 g hladkej múky
• 100 g hladkej špaldovej múky
• 150 g kefíru alebo bieleho jogurtu
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžica prášku do pečiva
• ½ lyžičky soli

Na podávanie:

• kečup
• biely jogurt
• cesnak
• strúhaný syr
• mozzarella

POSTUP

• Múky si zmiešame s práškom do pečiva a solí.
• Pridáme olivový olej, kefír a vypracujeme cesto, z ktorého potom tvarujeme langošky, ktoré skladáme na papieri na pečenie vyložený plech.
• Môžeme ich ešte potrieť olivovým olejom, ak cheme (je možné vykonať aj po upečení).
• Dáme ich piecť na 200 ° C na 10 minút.
• Potom ich podávame, s čím máme radi.
• Namiesto kečupu je možné použiť aj čerstvé paradajky a ako syr napríklad mozzarellu.

Ako originálne dochutenie môžete vyskúšať aj niektoré z našich dipov .

Máte najradšej langoša nasladko alebo naslano? Určite by sme tipovali, že tá slaná verzia je viac populárnejšia. Tú možno pripraviť v nespočetných dochuteniach, ale jednou z najobľúbenejších je klasika v podobe cesnaku, kečupu a syra.

Stánkový langoš má tiež častokrát pridanú tatárku. Možno ho ale dochutiť aj menej kalorickou obdobou – kyslou smotanou. Najlepšie je, keď si ju mierne osolíte a priamo do nej prelisujete cesnak. Chuť potom bude dokonale vyvážená.

Ponúka sa tu aj šunka a ďalšie údeniny, napríklad slanina, či už čerstvá alebo usmažená. Ďalej potom salámy a klobásy. Menej známa je tiež kombinácia so zemiakovou kašou alebo lečom. Vegetariáni si určite radi pošmáknú na kombináciu s grilovanou alebo podušenou cuketou alebo baklažánom a ďalšími druhmi zeleniny v kombinácii so syrom.

Zo syrov je potom najlepší eidam, ale službu preukážu aj ďalšie tvrdé syry, ako je gouda. Chybu však neurobíte ani mozzarellou, ktorá je však menej slaná.

V sladkých variantoch opäť nie je žiadne obmedzenie. Obľúbené je dochucovať nutellou s banánom alebo marmeládou, ale bohato postačí langoš posypať práškovým cukrom alebo medom a škoricou. Keďže cesto je skôr neutrálne ako vyložene slané, je to obrovská výhoda.

A ak doma nemáte práve treba syr, môžete skúsiť jednoduchú cesnakovú vodu , ktorou sa potrie a je dokonalý. Trochu studenej vody zmiešate s prelisovaným cesnakom a štipkou soli.

A aký je vlastne pôvod langoša? Je to dobrôtka, ktorej korene siahajú do Maďarska. Tu sa tento vyprážaný chlieb pripravoval obvykle na raňajky práve v tých dňoch, keď sa piekol nový chlieb. Odtiaľ sa potom rozšíril do mnohých slovanských štátov a my patríme k oným šťastlivcom.

Napíšte nám do komentárov, ako sa vám recepty na langoše podarili . Budeme veľmi radi!