Karfiolové karbonátky ako rýchly obed, ktorým málokto pohrdne

Pokiaľ máte radi tento druh zeleniny, dáte mi za pravdu.

Karfiolové placky patria medzi veľmi chutné bezmäsité jedlá.

Nie je možné špekulovať ani o zdravotných prínosoch karfiolu pre náš organizmus.

A vy, ako kuchári, sa môžete zaradovať, že ide o rýchlu prípravu.

Karfiolové placky v rúre

Radi by ste ochutnali zdravší variant bez vyprážania? Skúste recept na karfiolové placky pečené na plechu.

INGREDIENCIA:

• 300 g karfiolových ružičiek
• 1 vaječný bielok
• 1 strúčik cesnaku
• zväzok čerstvej petržlenovej vňate
• ½ hrnčeka strúhanky
• ½ hrnčeka syra parmezánskeho typu (ľubovoľné)
• soľ
• korenie
• hladká múka
• olivový olej

POSTUP:

• Karfiol si predvarte do mäkšej konzistencie a nechajte vychladnúť.
• Do mixéra si dajte strúhanku spolu s nasekanou petržlenovou vňaťou, prelisovaným cesnakom, syrom (ak ho chcete v zmesi tiež), soľ, korenie, bielok a karfiol.
• Všetko rozmixujte.
• Rúru si predhrejte na 200 °C.
• Z rozmixovanej hmoty si vytvorte fašírky, obaľte ich v múke a vyskladajte na plech. Nakoniec ich z oboch strán potrite olejom.
• Pečte 10 minút z každej strany.

Karfiolové placky so syrom

Skvelý recept na karfiolové placky obohatené o syr čedar. Chuť je ešte plnšia a sú šťavnatejšie.

INGREDIENCIA:

• 1 hlava karfiolu
• 2 veľké vajcia
• ½ hrnčeka nastrúhaného čedaru
• ½ hrnčeka strúhanky
• ½ lyžičky kajenského korenia
• soľ
• olej

POSTUP:

• Karfiol si naporciujte na ružičky a dajte ho variť do vriacej osolenej vody.
• Varte asi 10 minút do zmäknutia, ešte teplý ho roztlačte.
• Primiešajte všetky ostatné suroviny a vytvarujete placky.
• Vymažte z oboch strán dozlatista.

Jednoduché karfiolové karbonátky

Alebo ak chcete karfiolové rezne.

INGREDIENCIA:

• 1 veľký karfiol
• ½ hrnčeka celozrnnej múky
• 2 väčšie vajcia
• 3 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice najemno nasekané jarné cibuľky
• soľ
• korenie
• olivový olej

POSTUP:

• Karfiol si nechajte uvariť v osolenej vode do zmäknutia.
• Roztlačte ho vidličkou a nechajte vychladiť.
• Pridajte jemne našľahané vajcia, prelisovaný cesnak, soľ, korenie, jarnú cibuľku, a premiešajte.
• Nakoniec pridajte múku a vytvorte placky.
• Vymažte z oboch strán dozlatista.

Nadýchané karfiolové placky s ovsenými vločkami

Ochutnajte aj tento zdravý variant z plechu, tentoraz s ovsenými vločkami.

INGREDIENCIA:

• 1 hlava karfiolu
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 2 lyžičky sušeného oregana
• ½ lyžičky sušeného cesnaku
• ⅔ hrnčeka rozmixovaných ovsených vločiek
• 1 lyžička soli
• ¼ hrnčeka vody
• olej na potretie

POSTUP:

• Karfiol si uvarte v osolenej vode domäkka.
• Potom ho dôkladne sceďte, aby v ňom nezostala žiadna tekutina a roztlačte.
• Zmiešajte ho so všetkými surovinami, tvorte plačičky a pokladajte na plech vyložený papierom na pečenie.
• Potrite olejom z oboch strán a dajte piecť na 200 °C.
• Po 10 minútach pečenia ich otočte a pečte ďalších 10 minút.

Placky s karfiolom a syrom

Tieto bezlepkové karfiolové placky so syrom sú zdravé, keto, a tiež pikantné. Pokiaľ vám väčší ríž vadí, korenie uberte.

INGREDIENCIA:

• 3 hrnčeky nastrúhaného (namletého alebo rozmixovaného) čerstvého karfiolu
• ½ hrnčeka nastrúhaného syra (podľa vlastnej voľby)
• 2 vajcia
• 1 lyžica nasekaných papričiek jalapeno
• ¼ hrnčeka nasekaných malých červených paprík
• 2 jemne nasekané jarné cibuľky
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička talianskeho korenia
• 1 lyžička kurkumy
• 1 lyžička sušeného cesnaku
• 1 lyžička údené papriky
• 1 lyžička chili

POSTUP:

• Karfiol zmiešajte so všetkými surovinami a tvarujte placky.
• Prebytočnú tekutinu vytlačte.
• Nebudú príliš držať tvar, ale po upečení budú báječné.
• Pečte na papieri na pečenie na 200 ° C po dobu 30-40 minút.

Vedeorecept si môžete pozrieť tu:

Cauliflower Cakes Recipe You'll Love!

Zdravé karfiolové placky

A tieto karfiolové placky sú z čerstvého karfiolu. Nič nie je potrebné predvarovať.

INGREDIENCIA:

• 1 karfiol
• ⅔ hrnčeka mandľovej múky
• ½ hrnčeka nasekanej petržlenovej vňate
• 3 vajcia
• 1 a ¼ a lyžičky soli
• korenie
• avokádový alebo olivový olej

POSTUP:

• Karfiol si naporciujte na kúsky a dajte do mixéra spolu s múkou, vajcami, petržlenovou vňaťou, soľou a korením.
• Všetko dôkladne premixujte.
• Olej si nechajte rozohriať a tvorte tenké placky, prikryte pokrievkou a nechajte smažiť z oboch strán.

Placky z karfiolu môžete urobiť z predvareného karfiolu, ale aj surového. Keď zvolíte surový variant, opekajte pomaly a tvorte tenšie placky s nepatričnou štruktúrou karfiolu. Lepšie sa tak tepelne upraví.

Keďže ide o veľmi rýchly obed, môže vás zachrániť aj v časovom nedostatku. Okrem placiek z karfiolu si môžete pochutnať aj na ďalších vyprážaných receptoch s karfiolom .

Zvoliť ho však môžete aj ako chutnú a zdravú prílohu k ďalším pokrmom. Mrknite na recepty na prílohy z karfiolu .

A akú prílohu k nim zvoliť? Najlepšie sú zemiaky na rôzne spôsoby . Určite by sa hodil aj nejaký chutný dip na namáčanie. Jednoduchý dip treba môžete pripraviť raz dva zmiešaním bieleho jogurtu s cesnakom, soľou, čiernym korením a štipkou papriky.

Tak ktorý z receptov na karfiolové karbonátky si dáte?

Napíšte nám, ako sa vám to podarilo.