Inšpiratívne recepty na rarášky z kurčaťa v cestíčku, po ktorých sa budete len olizovať!

Kto by nemal slabosť pre vyprážané rezne!

Mnoho z nás s nimi má spojené výlety v detstve, Vianoce i Veľkú noc.

Pokiaľ premýšľate, ako tento obľúbený pokrm pripraviť netradične, vyskúšajte naše recepty na kuracie rarášky alebo lahodné kuracie kúsky obalené v pivnom či inom cestíčku.

Ich príprava je veľmi jednoduchá a chuť znamenitá!

Cestíčko môžete navyše pripraviť v mnohých rôznych obmenách, a byť tak vždy originálne.

Kuracie rarášky s pivom

Tajomstvo tohto receptu prekvapivo nespočíva v pive, ale v pridaní jedlej sódy či kypriaceho prášku, vďaka ktorým bude cestíčko nádherne nadýchané.

Ingrediencie

• 400 g kuracích pŕs
• 2 vajcia
• 3/4 šálky piva
• 4 PL hladkej múky
• 1 lyžička jedlej sódy či prášku do pečiva
• olej na vyprážanie
• soľ, korenie

Postup

1. V miske vidličkou rozšľahajte vajcia a pridajte do nich pivo, múku, jedlú sódu, soľ a korenie.
2. Všetko dôkladne rozmiešajte do podoby cestíčka.
3. Misku s cestíčkom prikryte a nechajte odpočívať pri izbovej teplote.
4. V medziobdobí nakrájajte kuracie mäso na menšie kúsky a na približne 30 minút ich vložte marinovať do cestíčka.
5. Následne v panvici rozohrejte olej a opatrne doň vkladajte kuracie mäso.
6. Rarášky z každej strane niekoľko málo minút smažte do zlatista.
7. Po usmažení ich vložte odkvapkať na papierový obrúsok, ktorý absorbuje prebytočný olej.

Kuracie rarášky v pivnom cestíčku môžete podávať napríklad s hranolkami a barbacue či tatárskou omáčkou.

Rarášky v syrovom cestíčku

Vyskúšajte variant ozvláštnený syrom! Vhodný je eidam, gouda aj parmezán! Len budete musieť dávať väčší pozor pri vyprážaní, aby sa vám syr príliš neprichytil na panvici.

Ingrediencie

• 400 g kuracieho mäsa (prsných či stehenných rezňov)
• 2 vajcia
• 3/4 šálky piva
• 2 PL horčica
• 100 g tvrdého syra
• 1 PL kukuričného škrobu či solamylu
• 2 PL hladkej múky
• olej na vyprážanie
• soľ, korenie

Postup

1. Z piva, vajec, múky, solamylu, horčice a najemno nastrúhaného syra vytvorte cestíčko.
2. Kuracie mäso nakrájajte na kúsky, vložte do misky s cestíčkom a nechajte 2-3 hodiny odležať.
3. Na panvici rozohrejte olej a kuracie kúsky v ňom z každej strany osmažte do zlatista.
4. Pomocou papierového obrúska z raráškov odsajte prebytočný olej.

Servírujte so šťouchanými zemiakmi či zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.

Najlepší kuracie rarášky v cestíčku bez piva

Pivo je jednou z najčastejších ingrediencií, ktoré sa do cestíčka pridávajú. Prečo ale nevyskúšať aj variant bez piva? Lahodnú chuť cestíčka dodá kombinácia sójovej omáčky a horčice.

Ingrediencie

• 500 g kuracích pŕs
• 2 vajcia
• 2 PL solamylu
• 3 PL hladkej múky
• 2 PL sójovej omáčky
• 1 PL horčica
• 1 lyžička sušeného cesnaku
• 1 lyžička sladkej papriky
• olej na vyprážanie
• soľ, korenie

Postup

1. Múku, škrob, horčicu, sójovú omáčku a korenie rozmiešajte v miske do podoby cestíčka.
2. Vložte do cestíčka kuracie mäso nakrájané na menšie kúsky či rezančeky a nechajte aspoň 2 hodiny odležať.
3. Následne na panvici rozohrejte olej a mäso v ňom z každej strany niekoľko minút smažte.
4. Po vybratí prebytočný olej vysajte pomocou papierových obrúskov.

Tieto šťavnaté kúsky mäsa obalené v lahodnom cestíčku chutia znamenite predovšetkým so zemiakovou kašou a zeleninovou oblohou.

Lahodné rarášky v zemiakové placky

Máte radi rezne aj zemiakové placky? V tom prípade určite vyskúšajte tento jedinečný recept, ktorý v sebe veľmi originálnym spôsobom spája oboje.

Ingrediencie

• 600 g kuracieho mäsa
• 600 g zemiakov
• 2 vajcia
• 2 PL hladkej múky
• 3 strúčiky cesnaku
• olej na vyprážanie
• soľ, korenie

Postup

1. Kuracie mäso nakrájajte na kúsky, v prípade potreby tiež zľahka naklepte, osoľte a okoreňte.
2. Zemiaky nastrúhajte najemno, prípadne ich možno aj rozmixovať na kašu.
3. Pridajte vajcia, múku, prelisovaný cesnak a všetko dôkladne premiešajte, až zo zmesi vznikne cestíčko.
4. Následne vložte do cestíčka nakrájané mäso a nechajte odležať.
5. Rarášky potom smažte na panvici s olejom niekoľko minút do zlatista z každej strany.

Kuracie rarášky v zemiakovom cestíčku sa odporúča servírovať najmä s bohatou zeleninovou oblohou.

Domáci burger s kuracími raráškami

Prekvapte svojich priateľov nevšednou verziou tejto obľúbenej pochúťky! S týmto receptom pre vás fastfoodové reštaurácie nebudú predstavovať žiadnu konkurenciu.

Ingrediencie

• 500 g kuracích pŕs
• 2 vajcia
• 1 šálka piva
• 2 PL sójovej omáčky
• 2 PL horčica
• 4 PL hladkej múky
• 2 PL solamylu či kukuričného škrobu
• 1 lyžička sušeného cesnaku
• 1 lyžička sladkej papriky
• 1 lyžička sušenej cibule
• olej na vyprážanie
• soľ, korenie

Postup

1. Kuracie prsia zľahka naklapte a nakrájajte v závislosti od veľkosti sendviča.
2. Z vajec, piva, sójovej omáčky, horčice, múky, solamylu a korenia vytvorte cestíčko.
3. Pripravené mäso vložte do cestíčka a nechajte ho v ňom po dobu približne 2 hodín marinovať.
4. Po uplynutí tejto doby rarášky osmažte do zlatista na panvici s rozohriatym olejom.

Podávajte ako sendvič, spoločne s majonézou, plátkom syra, paradajkou a šalátom, prípadne aj s Coleslaw šalátom.

Niekoľko praktických tipov a rád na záver

Dávate pred vyprážaním prednosť zdravšiemu variantu tepelnej úpravy? Žiadny problém! Rarášky je možné veľmi jednoducho pripravovať aj v rúre. Stačí mäso obalené v cestíčku vložiť na plech s papierom na pečenie a piecť v rúre predhriatej na 180 ° C do zlatista.

Počas pečenia je vhodné mäso obrátiť, približne po 5-7 minútach. Nebojte sa tiež recepty na kuracie rarášky ozvláštniť pridaním nejakej novej ingrediencie, napríklad korenia. V neposlednom rade rarášky nemusíte vždy pripravovať iba z mäsa kuracieho, veľmi chutné sú aj pri použití mäsa morčacieho.