Vyskúšajte naše recepty na guláš z morčacieho mäsa na 5 rôznych spôsobov. Skvelé ako obed!

Neradi trávite v kuchyni večnosť a nebaví vás umývať tú horu špinavého riadu?

Zároveň by ste ale radi dopriali rodine chutné a výdatné jedlo?

Potom sa inšpirujte našimi vynikajúcimi receptami na morčacie guláš, ktoré sú ľahké a zároveň uspokoja všetky vaše chuťové bunky.

Máme pre vás variantu so zeleninou, šampiňónmi či cícerom.

Guláš s morčacím mäsom a paprikou

Rýchly a jednoduchý morčací guláš s červenou paprikou a paradajkami, ktorý si môžete kedykoľvek vychutnať ako nízkotučnú večeru. Podávajte spolu s tagliatelle!

Čo budete potrebovať

• 2 červené papriky
• 600 – 700 g morčacích pŕs
• extra panenský olivový olej v spreji
• 1 veľká cibuľa, rozpolená a nakrájaná na tenké plátky
• 1 lyžica červeného vínneho octu
• 2 lyžice sladkej údené papriky
• 200 g nakrájaných paradajok v plechovke
• 300 ml kuracieho vývaru
• 300 g tagliatelle
• 150 g plnotučného jogurtu
• 1 lyžička kukuričnej múky
• hrsť nasekanej čerstvej plocholistej petržlenovej vňate

Postup

• Predhrejte rúru na 220°C.
• Papriky dajte na malý plech a pečte 25 minút.
• Nechajte chladiť v uzavretom plastovom sáčku.
• Zbavte papriky stoniek, semienok a šupiek a nakrájajte ich na tenké prúžky.
• Dajte bokom.
• Morčacie prsia nakrájajte na 1 cm prúžky.
• Zahrejte nepriľnavú panvicu na vysokom plameni a 6x postriekajte olejom.
• Pridajte polovicu morčacieho mäsa a opekajte 2 minúty.
• Nechajte odkvapkať na kuchynskom papieri.
• Opakujte so zvyšným mäsom.
• Panvicu postriekajte ešte 6 streky oleja, pridajte cibuľu a opekajte 5 minút, kým nezmäkne a ľahko nezezlátne.
• Pridajte ocot a varte minútu, kým sa takmer neodparí.
• Vmiešajte údenú papriku a varte 1 minútu.
• Pridajte paradajky a vývar a varte 10 minút, kým sa omáčka nezredukuje a nezhustne.
• Zložte panvicu z ohňa.
• Medzitým uvarte tagliatelle podľa návodu na obale do al dente.
• Zmiešajte jogurt s kukuričnou múkou do hladka.
• Postupne zašľahajte do omáčky, vráťte panvicu na oheň a varte 1-2 minúty.
• Vmiešajte mäso a papriku a 2 minúty duste.
• Dochuťte.
• Posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a omáčku podávajte s uvarenými tagliatelle.

Morčacie guláš s cícerom

Táto verzia guláša je rýchla, jednoduchá na prípravu a hlavne výborne chutí! Skúste ho naservírovať svojej rodine a uvidíte, že všetci budú spokojní.

Čo budete potrebovať

• 1 kg morčacích pŕs nakrájaných na malé kocky
• 1-2 červené cibule, nakrájané nadrobno
• 2 lyžice údené červenej papriky
• 1 lyžička mletej škorice
• soľ
• mleté ​​korenie
• 1 lyžica hladkej múky
• 2 dl vývaru
• 2 dl husté paradajkovej omáčky
• 1 malá plechovka cíceru
• 2 lyžice kyslej smotany
• olej
• čerstvá nasekaná petržlenová vňať na podávanie

Postup

• Na oleji speňte cibuľu, pridajte mäso a opekajte, kým nezbelie.
• Pridajte lyžicu múky a zarestujte.
• Zalejte paradajkovou omáčkou a pár minút poduste.
• Zalejte vývarom, vmiešajte korenie a varte, kým mäso nezmäkne.
• Pridajte prepláchnutý cícer, ešte pár minút povarte, premiešajte s kyslou smotanou a podávajte ozdobené petržlenovou vňaťou.

Tekvicový guláš s morčacím mäsom

Vyskúšajte ľahšiu verziu klasického maďarského gulášu, ktorá je aj tak výdatná a lahodná! Skvele sa hodí na pohodovú jesennú večeru. Tekvicové pyré pokrmu dodáva úžasnú bohatosť a morčacie mäso krásne dopĺňa.

Čo budete potrebovať

• 1 kg vykostených morčacích stehien bez kože, nakrájaných na cca 2,5 cm kúsky
• ¼ šálky sladkej maďarskej papriky
• 1 lyžička soli
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 veľké cibule, nakrájané
• 2 stredné červené zemiaky, olúpané a nakrájané na 2,5 cm kúsky
• 2 šálky kuracieho vývaru
• 425 g tekvicového pyré
• 4 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 bobkový list
• 1 veľká vetvička čerstvého tymiánu plus 2 lyžice nasekaného čerstvého tymiánu
• varené cestoviny na podávanie (voliteľne)
• rasca, ľahká kyslá smotana a nakrájaná jarná cibuľka na ozdobu (voliteľne)

Postup

• Vložte morčacie mäso, papriku a soľ do veľkého uzatvárateľného vrecka.
• Vrecko uzavrite a pretrepte.
• Vo veľkom ťažkom hrnci rozohrejte olej na stredne vysokom plameni.
• Pridajte mäso do hrnca a restujte 5 minút.
• Do hrnca pridajte cibuľu a zemiaky a za občasného miešania varte 5 minút.
• Pridajte vývar, tekvicové pyré, cesnak, bobkový list, vetvku tymiánu a nasekaný tymián.
• Priveďte do varu, potom znížte teplotu a prikryte.
• Varte asi 1 hodinu alebo kým zemiaky nezmäknú.
• Podávajte s cestovinami a ozdobte rascou, ľahkou kyslou smotanou a nakrájanou jarnou cibuľkou.
• Užite si to!

Morčacie guláš so šampiňónmi

Tento luxusný guláš s kúskami morčacieho mäsa, cibuľou, cesnakom, paprikou a šampiňónmi v pikantnom jogurtovo-paradajkovom základe jednoducho musíte vyskúšať. Je totiž úplne vynikajúca!

Čo budete potrebovať

• 4 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky
• až 4 papriky rôznych farieb, nakrájané na tenké plátky
• 2 veľké strúčiky cesnaku, nasekané
• trocha kajenského korenia
• 1 lyžička papriky
• 700 – 1000 g morčacích stehien alebo pŕs bez kostí a kože, nakrájaných na veľké kúsky
• 110 g šampiňónov, nakrájaných na plátky
• 400 g konzervovaných krájaných paradajok
• 1 lyžica worcesterskej omáčky
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 lyžička čerstvého rozmarínu, nasekaného
• čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• soľ podľa chuti
• 2 lyžičky kukuričného škrobu
• 3/4 šálky plnotučného jogurtu

Postup

• Vo veľkej panvici rozohrejte 2 lyžice olivového oleja na vysokom plameni.
• Pridajte cibuľu a papriku a opekajte, kým nezačnú mäknúť a ľahko hnednúť.
• Pridajte papriku (korenie) a cesnak a opekajte ďalších 30 sekúnd, kým sa cesnak nerozvonia.
• Papriku, cibuľu a cesnak vyberte z panvice a dajte bokom.
• Zostávajúce 2 lyžice oleja opäť rozohrejte na vysokom plameni.
• Pridajte do panvice šampiňóny a mäso.
• Za častého miešania opekajte 3–4 minúty, kým mäso a šampiňóny nezačnú hnednúť.
• Znížte teplotu na strednú, vráťte zmes papriky a cibule do panvice a dobre premiešajte.
• Pridajte do panvice paradajky spolu s worchesterskou omáčkou, citrónovou šťavou, rozmarínom a čiernym korením.
• Dobre premiešajte, znížte teplotu na stredne nízku, panvicu prikryte a varte 15–20 minút.
• Kukuričný škrob vmiešajte do jogurtu a pridajte do omáčky.
• Varte na miernom ohni, občas premiešajte, kým omáčka trochu nezhustne.
• Podávajte s ryžou, polentou alebo zemiakovou kašou.

Guláš z morčacieho mäsa a zeleniny

Pripravte si lahodný obed z jedného hrnca pre celú rodinu. Navyše naň potrebujete iba jednoduché ingrediencie, takže nezaťažia vašu peňaženku. Tak si ho spolu poďme pripraviť!

Čo budete potrebovať

• 750 g morčacieho mäsa
• 750 g cibule
• 750 g zemiakov
• 400 ml paradajkového pretlaku
• 2 mrkvy
• cesnak
• 1/4 menšieho zeleru
• 2 bobkové listy
• korenie a soľ podľa chuti
• 1 lyžica červenej papriky
• majorán
• olivový olej

Postup

• Nakrájajte cibuľu a opražte ju na olivovom oleji dozlatista, čo môže trvať aj 10 minút.
• K cibuli pridajte na kocku nakrájané morčacie mäso.
• Restujte a postupne pridávajte korenie, bobkový list a majoránku.
• Keď je mäso orestované a začína púšťať šťavu, pridajte lyžicu červenej papriky, premiešajte a podlejte paradajkovým pretlakom.
• Medzitým si očistite zeler a mrkvu a pridajte ich do omáčky.
• Podlejte vodou (časť môžete nahradiť vývarom) a nechajte variť na miernom ohni.
• Nakoniec pridajte očistené nakrájané zemiaky a soľ a varte ešte 20-30 minút, kým zemiaky zmäknú.
• Dobrú chuť!

A ako sa vám naše dnešné recepty páčili? Napíšte nám do komentárov!