Domáce krokety zo syra chutne a rýchlo – skvelá chuťovka aj perfektná príloha!

Milujete krokety známe z fast foodov, ale radšej by ste si ich pripravovali doma zo surovín, ktoré poznáte?

Dali by ste si ich radšej so špenátom a kozím syrom, s kuracím a mozzarellou alebo napríklad s prosciuttom a parmezánom?

Vyskúšajte naše recepty na domáce syrové krokety, ktorými sa môžete inšpirovať a pochutnávať si na nich napríklad každý deň.

Naše recepty si obľúbite pre jednoduchosť prípravy a vynikajúcu chuť!

Pečené krokety s kozím syrom a špenátom

Skvelá ľahká večera pre bezmäsý pondelok! Predstavte si krémové roztlačené zemiaky s maslom a štipkou soli ak tomu špenát a kozí syr. To všetko spojené v jedno a opečené dozlatista. Mňam!

Ingrediencie

• 2 lyžice masla
• 75 g listového špenátu
• 2 vajcia – ľahko rozšľahané
• 90 g hladkej múky
• štipka soli a korenia
• 125 g strúhanky panko
• 1 lyžička sladkej papriky
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 500 g zvyšnej zemiakovej kaše, chladené
• 100 g kozieho syra nakrájaného na malé kúsky

Na servírovanie

• malý zväzok čerstvej nasekanej petržlenovej vňate
• 4 lyžice Crème fraiche
• 2 lyžice sladkej chilli omáčky

Postup

1. Predhrejte rúru na 200°C a pripravte si plech na pečenie.
2. V hrnci rozpustite maslo, pridajte špenát a varte 1–2 minúty, kým nezvädne.
3. Potom odstavte z ohňa, nechajte vychladnúť a nasekajte.
4. Do jednej misky pridajte vajcia, do ďalšej múku, soľ a korenie a do poslednej misky strúhanku.
5. Nasypte papriku na strúhanku a potom pokvapkajte aj olejom.
6. Zmiešajte strúhanku, papriku a olej tak, aby sa olej vstrebal do strúhanky.
7. Vložte zemiakovú kašu do misy a pridajte nasekaný špenát a kozí syr.
8. Zmiešajte dohromady, kým sa krásne nespoja.
9. Vezmite vrchovatú lyžicu zemiakovej kaše a vytvarujte do valca.
10. Ponorte vzniknutú kroketu do múky, potom do vajíčka a nakoniec do strúhanky tak, aby bola kroketa úplne obalená.
11. Položte na plech a opakujte, kým nespotrebujete celú zmes.
12. Uistite sa, že medzi jednotlivými kroketami na plechu je malý priestor, a potom vložte do rúry na 15-20 minút, kým nebudú krokety zlaté.
13. Vyberte z rúry, naaranžujte na tanier a potom posypte petržlenovou vňaťou.
14. Crème fraiche premiešajte so sladkou chilli omáčkou a podávajte s kroketami.

Kuracie krokety s mozzarellou

Kuracie krokety sú ideálne ako večera, obzvlášť ak čakáte hostí. Malé guličky z kurčaťa, zemiakov a syra obalené v strúhanke, vyprážané do chrumkava a do zlatista, všetky uchvátia!

Ingrediencie

• 2 šálky (500 ml) olúpaných a na kocky nakrájaných bielych zemiakov
• 3 šálky (750 ml) nastrúhaného syra mozzarella
• 1 a 1/2 šálky (375 ml) nastrúhaného vareného kurčaťa
• 4 vajcia
• 1/2 šálky (125 ml) hladkej múky
• 1 šálka (250 ml) strúhanky
• olej na vyprážanie

Postup

1. Vyložte panvicu 28 x 20 cm potravinárskou fóliou a dajte bokom.
2. Vo veľkom hrnci varte v osolenej vode zemiaky tak dlho, kým nebudú veľmi jemné.
3. Sceďte.
4. Zemiaky rozšťouchejte.
5. Pridajte syr, kura, jedno vajce a premiešajte.
6. Dochuťte soľou a korením.
7. Zmes dajte do panvice a rovnomerne umačkajte.
8. Zakryte potravinárskou fóliou a nechajte v chlade po dobu najmenej 3 hodín.
9. Predhrejte olej vo fritéze na 190 ° C.
10. Plech vyložte papierovými utierkami.
11. Múku dajte na tanier, tri zvyšné vajcia, ľahko rozšľahané, do plytkej misky a strúhanku na ďalší tanier.
12. Schladenú zmes sformujte na pomúčenom povrchu a nakrájajte na 36 tyčiniek, 6 x 6.
13. Tyčinky obaľte v múke a oklepte.
14. Ponorte do vaječnej zmesi a nechajte odkvapkať.
15. Potom obaľte tyčinky v strúhanke.
16. Na oleji smažte 6 až 8 tyčiniek naraz asi 2 minúty alebo do zlatista.
17. Preložte na plech.
18. Ihneď podávajte alebo zamrazte.

Jednoduché syrové krokety s čedarom

Tieto ľahké domáce syrové krokety sú zvonku krásne zlatisté a chrumkavé a vo vnútri plné lahodného syra. Príprava vám zaberie len chvíľu a vy tak hravo vykúzlite skvelé pohostenie pre nečakanú návštevu.

Ingrediencie

• 3 lyžice masla
• 1⁄2 šálky preosiatej hladkej múky
• 2⁄3 šálky mlieka
• 1⁄4 lyžičky worcesterskej omáčky
• 2 vaječné žĺtky, rozšľahané
• 1 šálka nastrúhaného čedaru a ½ šálky nakrájanej na malé kúsky
• 1⁄2 lyžičky horčice
• soľ a korenie na dochutenie
• 1 vajce
• 1 a 1⁄2 šálky strúhanky

Postup

1. Zmiešajte všetky prísady okrem 1 rozšľahaného vajcia a strúhanky.
2. Tvarujte krokety.
3. Krokoty obaľujte v strúhanke, potom v rozšľahanom vajci a znovu v strúhanke.
4. Vymažte vo fritéze alebo na panvici.
5. Hotové krokety položte na papierovú utierku a nechajte vstrebať prebytočný tuk.
6. Podávajte.

Krokety s prosciuttom a parmezánom

Pripravte si s nami tie najchutnejšie syrovo-šunkové krokety. Zvonku chrumkavé, plnené parmezánom a prosciuttom. Užite si to!

Ingrediencie

• 2 lyžice masla
• 1 lyžica olivového oleja
• ¼ šálky jemne nakrájanej bielej cibule
• soľ a korenie podľa chuti
• ¾ šálky plnotučného mlieka
• 1/3 šálky plus 1 polievková lyžica hladkej múky
• 1/3 šálky jemne nasekaného prosciutta
• 1/3 šálky plus ¼ šálky jemne nastrúhaného parmezánu
• ¼ šálky panko strúhanky
• ¼ šálky strúhanky
• rastlinný olej na vyprážanie
• 2 vajcia

Postup

1. Maslo a olivový olej zohrejte na panvici na strednom ohni.
2. Akonáhle sa maslo rozpustí, pridajte cibuľu a dochuťte soľou a korením.
3. Keď cibuľa zosklovatí, pridajte múku, premiešajte a nechajte 1 minútu variť.
4. Ďalej zašľahajte mlieko.
5. Pokračujte v šľahaní, kým múka nebude hrudkovitá.
6. Za stáleho šľahania varte zmes po dobu 3 minút, bude veľmi hustá.
7. Pridajte 1/3 šálky syra a nakrájané prosciutto a premiešajte.
8. Túto zmes nechajte vychladnúť v chladničke tak dlho, pokiaľ nebude dostatočne studená na to, aby sa s ňou dalo manipulovať.
9. Potom naberte lyžiacu časť zmesi a vytvorte ovál.
10. Pokračujte, kým nevypotrebujete celé cesto, vyjde na cca 16 krokiet.
11. Rozlepnite vajcia do misky a rozšľahajte.
12. Zmiešajte panko, strúhanku a zvyšný syr v ďalšej miske.
13. Jednu po druhej obaľujte krokety v strúhanke, potom vo vajci a potom znova v strúhanke.
14. Pripravené krokety odložte na tanier.
15. Rozpáľte rastlinný olej v panvici, opatrne doň vložte krokety a smažte 3-4 naraz.
16. Nechajte ich smažiť asi 1 až 2 minúty, kým nie sú zlatohnedé, potom ich vyberte a položte na papierovú utierku, ktorá absorbuje prebytočný tuk.
17. Podávajte!

Pečené zemiakové krokety s čedarom

Tieto pečené krokety sú skvelým ľahkým občerstvením alebo perfektnou prílohou. Zemiaková kaša plnená syrom, obalená strúhankou a pečená tak dlho, kým sa syr uprostred nerozpustí. Skvelý spôsob, ako využiť zvyšnú zemiakovú kašu!

Ingrediencie

• 2 šálky (450 g) zvyšnej zemiakovej kaše – chladené (zemiaková kaša s minimom smotany a masla je najlepšia)
• 10 x 1,5 cm veľkých kociek čedaru
• ¾ šálky (90 g) hladkej múky
• ¼ lyžičky soli
• ¼ lyžičky korenia
• 1 vajce – ľahko rozšľahané
• 2 šálky (100 g) strúhanky panko
• ½ lyžičky údené papriky
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja

Postup

1. Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia a pripravte si plech na pečenie.
2. Do jednej misky dajte múku, soľ a korenie a premiešajte
3. Do druhej misky pridajte vajcia a zľahka rozšľahajte.
4. Do tretej misky dajte strúhanku.
5. Nasypte údenú papriku na strúhanku a potom pokvapkajte olejom.
6. Zmiešajte dohromady tak, aby sa olej vstrebal do strúhanky.
7. Vezmite vrchovatú lyžicu zemiakovej kaše a vytvarujte ju v ruke.
8. Do stredu dajte kocku syra a omotajte zemiakovú kašu okolo nej do tvaru valca.
9. Ponorte kroketu do múky, potom do vajíčka a nakoniec do strúhanky tak, aby bola kroketa úplne obalená.
10. Položte na plech a opakujte so zvyškom zemiakovej kaše.
11. Uistite sa, že je na plechu medzi jednotlivými kroketami malý priestor a potom plech vložte do rúry na 12-15 minút, pokiaľ nebudú krokety zlaté.
12. Neprepečte ich, inak syr začne presakovať a krokety sa trochu sploští.
13. Vyberte z rúry a pred podávaním nechajte niekoľko minút vychladnúť.

Popísali sme vám 5 receptov na prípravu domácich syrových krokiet, ktoré zaiste potešia vaše chuťové bunky.

Pokiaľ máte aspoň trochu času navyše, tak sa oplatí pripravené cesto odložiť do chladu a nechať trochu stuhnúť. Potom sa s ním oveľa lepšie pracuje.

Na zvýraznenie chuti podávajte s dipom. Inšpiráciu na špeciálne dipy hľadajte v našich ďalších článkoch na webe.