Výborné recepty na krevety v stredomorskom štýle 5x inak. Inšpirujte sa!

Stredomorská kuchyňa patrí medzi najzdravšie a najchutnejšie na svete.

Tak prečo si z nej niečo nepripraviť?

Máme pre vás luxusné recepty na krevety na stredomorský spôsob, ktoré sú rýchle, jednoduché a zdravé!.

Ocení ich celá vaša rodina!

Krevety v paradajkovej omáčke

Tento recept na krevety na stredomorský spôsob je plný úžasných živých chutí. Veľké krevety marinované v zmesi korenia s cesnakom a olivovým olejom a potom uvarené v lahodnej paradajkovej omáčke vytvárajú jednu z najchutnejších večerí, ktorú navyše máte hotovú za 20 minút.

Čo budete potrebovať

• 1 kg veľkých kreviet, olúpaných (nezabudnite sa zbaviť aj čriev kreviet, ktorá sa nachádza vo vnútornej časti celého priebehu tela – vypreparujete ich najlepšie narezaním vonkajšej časti tela, pri ktorej narazíte na tmavú dlhú tenkú líniu)
• ¼ lyžičky soli
• ¼ lyžičky čierneho korenia
• ½ lyžičky nového korenia
• 1 lyžička oregana
• šťava z 1 citróna
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 biela cibuľa nakrájaná na plátky
• 8 malých papričiek nakrájaných na plátky
• 5 strúčikov cesnaku, nasekaného
• ½ lyžičky rasce
• ½ lyžičky koriandra
• ½ lyžičky muškátového orieška
• 2 veľké paradajky nakrájané na kúsky
• ⅓ šálky vody

Postup

• Vložte krevety do misky.
• Pridajte soľ, korenie, nové korenie, oregano, citrónovú šťavu a 1 lyžicu olivového oleja.
• Premiešajte a nechajte odležať, zatiaľ čo si pripravujete zvyšok ingrediencií.
• Zohrejte zvyšné 2 lyžice olivového oleja v liatinovej panvici na strednom plameni.
• Na olivovom oleji orestujte cibuľu, kým nie je ľahko zlatistá, 5 až 8 minút.
• Pridajte nakrájané papričky a cesnak.
• Pridajte rascu, koriander a muškátový oriešok.
• Opekajte, aby paprika zmäkla, čo by malo trvať asi 5 minút.
• Pridajte krevety a paradajky a potom vodu (ak sú paradajky šťavnaté, možno budete potrebovať menej ako ⅓ šálky vody).
• Znížte teplotu na stredne nízku.
• Opekajte, kým krevety nezružujú a paradajky nezmäknú.
• Podávajte teplé s obľúbenou prílohou.

Šalát s krevetami v stredomorskom štýle

Lahodný a ľahký šalát so šťavnatými krevetami, opečenou cícerom, cherry paradajkami, nakladanou cibuľou, slanými olivami, krémovou fetou, chrumkavou uhorkou a úžasnou zálievkou! Tento recept vám vystačí na cca 4 – 6 porcií.

Čo budete potrebovať

• 6 šálok nakrájaného rímskeho šalátu
• 425 g konzervované cícery, scedené a prepláchnuté
• 1 šálka cherry paradajok, rozpolených
• 1 šálka nakrájané šalátové uhorky
• ½ strednej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky, marinovanej s 2 lyžicami bieleho octu a štipkou soli + cukru, pokiaľ je surová cibuľa príliš štipľavá
• 1 veľká paprika, nakrájaná
• ⅓ šálky olív kalamata zbavených kôstok a rozpolených
• ½ šálky nasekanej plocholistej petržlenovej vňate
• ¼ šálky čerstvej mäty
• 2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru
• 2 lyžice nasekaného čerstvého oregana
• morská soľ a čierne korenie podľa chuti

Na krevety:

• 500 g veľkých kreviet, olúpaných a bez črievok
• 1 lyžička citrónovej kôry
• 2 veľké strúčiky cesnaku, nastrúhané alebo nasekané
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• ¼ lyžičky morskej soli
• ¼ lyžičky čierneho korenia

Na zálievku:

• 1 lyžička citrónovej kôry
• 3-4 lyžice citrónovej šťavy
• ¼ šálky červeného vínneho octu
• ⅓ šálky extra panenského olivového oleja
• 2 nasekané strúčiky cesnaku
• 1 lyžička sušeného oregana
• morská soľ a čierne korenie podľa potreby

Postup

• Najprv si pripravte krevety.
• Prešľahajte citrónovú kôru, cesnak, olivový olej, soľ a korenie.
• Pridajte krevety a premiešajte.
• Nechajte 20 minút marinovať, nie dlhšie, pretože kyselina z citróna krevety uvarí.
• Sceďte, opláchnite a osušte cícer.
• Rozohrejte panvicu, premiešajte cícer s lyžičkou olivového oleja a opekajte na rozpálenej panvici, kým nezačne ľahko zlátnuť.
• Teraz si pripravte zálievku.
• V sklenenej nádobe s viečkom alebo čistý zavárací pohár zmiešajte citrónovú kôru, citrónovú šťavu, červený vínny ocot, cesnak, oregano, soľ, korenie a olivový olej.
• Šľahajte alebo pretrepte nádobu, aby sa všetko spojilo.
• Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.
• Dajte bokom.
• Predhrejte panvicu na stredne vysokom plameni.
• Akonáhle je horúca, pridajte krevety a opekajte za častého miešania 2-4 minúty v závislosti od veľkosti vašich kreviet alebo kým nie sú prepečené.
• Teraz môžete zostaviť šalát.
• Pridajte nasekaný rímsky šalát do veľkej misy, prípadne všetko rozdeľte do 4-5 menších misiek.
• Navrch dajte cícer, paradajky, uhorku, červenú cibuľu, papriku, olivy, fetu, petržlenovú vňať, mätu a oregano.
• Všetko premiešajte.
• Pridajte krevety a požadované množstvo zálievky a znovu premiešajte, aby sa všetko spojilo.
• Ihneď podávajte s extra zálievkou bokom.

Pečené krevety s paradajkovým pyré, olivami, artičoky a fetou

Šťavnaté krevety pečené v paradajkovo-cesnakovej omáčke spolu s klasickými stredomorskými ingredienciami, ako sú artičoky, olivy a feta, vás prenesú na úžasné slnečné miesto bez ohľadu na to, kde sa práve nachádzate.

Čo budete potrebovať

• 500 g veľkých kreviet, olúpaných a bez črievok
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky nasekaného cesnaku
• 400 ml pyré z pečených paradajok
• 1 lyžička sušeného oregana
• ¼ lyžičky vločiek červeného chilli
• 1 lyžička medu
• 1 lyžica červeného vínneho octu
• 400 g konzervovaných artičokových srdiečok, scedených a roztvorených
• ½ šálky vykôstkovaných olív Kalamata
• 3/4 šálky rozdrobeného syra feta
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
• na podávanie: celozrnný kuskus, chrumkavý chlieb alebo cestoviny

Postup

• Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia.
• Osušte krevety, vložte ich do misy a posypte polovicou soli a ¼ lyžičkou čierneho korenia.
• Premiešajte a dajte bokom.
• Vo veľkej panvici vhodnej do rúry na strednom ohni rozohrejte olivový olej.
• Pridajte cibuľu a posypte zvyšnou soľou a ¼ lyžičkou čierneho korenia.
• Restujte za občasného miešania do zmäknutia, asi 5 minút.
• Podľa potreby znížte plameň, aby cibuľa zmäkla, ale nezhnedla.
• Pridajte cesnak a restujte asi 30 sekúnd.
• Pridajte paradajky, oregano a vločky červeného chilli.
• Znížte plameň na stredne nízky a nechajte 10 minút mierne prebublávať.
• Vmiešajte červený vínny ocot a med.
• Odoberte z platne.
• Navrch rozložte artičoky a olivy a potom na ne položte krevety v jednej vrstve.
• Posypte fetou.
• Pečte 10 až 12 minút, kým paradajky nezačnú bublať, syr ľahko nezhnedne a krevety sa neprevaria.
• Pokvapkajte citrónovú šťavu a posypte petržlenovou vňaťou.
• Servírujte horúce s ľubovoľnou prílohou.

Grilované krevety so stredomorskou marinádou

Jednoduché grilované špízy z kreviet s marinádou z olivového oleja, cesnaku a čerstvých byliniek skvele fungujú ako ľahká večeru či luxusné predjedlo!

Čo budete potrebovať

Na marinádu:

• ⅓ šálky extra panenského olivového oleja
• kôra z 2 citrónov
• 4 nasekané strúčiky cesnaku
• ¼ šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1 lyžička oregana
• 1 lyžička papriky
• ½ lyžičky koriandra
• ½ lyžičky vločiek červeného chilli

Na krevety:

• 1 kg veľkých kreviet, olúpaných a bez črievok
• soľ podľa chuti

Postup

• Zmiešajte ingrediencie na marinádu v malej miske.
• Nechajte si 2 polievkové lyžice marinády v samostatnej miske na neskôr.
• Krevety osušte a dochuťte soľou.
• Vložte krevety do veľkej misy a zalejte ich marinádou.
• Premiešajte.
• Zakryte a dajte do chladničky na 20 až 30 minút (nenechávajte ich tam dlhšie).
• Napichnite krevety na špajle (asi 4 veľké krevety na špajli).
• Pokiaľ používate bambusové špajle, je potrebné ich najprv namočiť do vody aspoň na 30 minút.
• Zahrejte grilovaciu panvicu na stredne vysokom plameni, kým nebude horúca.
• Pridajte na ňu špízy z kreviet a opekajte z jednej strany asi 3 alebo 4 minúty.
• Otočte a grilujte ďalšie 2 až 3 minúty.
• Preneste grilované špízy na tanier a nalejte na ne zvyšnou marinádou, ktorú ste si predtým rezervovali.
• Pridajte kvapku citrónovej šťavy.
• Ihneď podávajte.

Fettuccine s krevetami, sušenými paradajkami a špargľou

Jednoduchý a zároveň luxusný recept na cestoviny s krevetami, sušenými paradajkami a špargľou, ktoré môžete naservírovať aj tým najnáročnejším hosťom. Navyše ich máte hotové za chvíľu!

Čo budete potrebovať

• 1 šálka vriacej vody
• 1/2 šálky sušených paradajok, nakrájaných
• 170 g nevarených fettuccine
• 230 g paradajkovej omáčky
• 2 lyžice šťavy zo mušlí
• 2 lyžice nesladené jablčnej šťavy
• 1 lyžička kari
• 1/4 lyžičky korenia
• 500 g čerstvej špargle, orezanej a nakrájanej na cca 2,5 cm kúsky
• 1 lyžica olivového oleja
• 1/2 šálky na tenké plátky nakrájané jarné cibuľky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 500 g nevarených stredných kreviet, olúpaných a bez čriev

Postup

• V malej miske zalejte vriacou vodou sušené paradajky; nechajte 2 minúty odstáť.
• Sceďte a dajte bokom.
• Uvarte fettuccine podľa návodu na obale.
• Medzitým v malej miske zmiešajte paradajkovú omáčku, šťavu zo mušlí, jablkový džús, karí a korenie; dajte bokom.
• Vo veľkej nepriľnavej panvici postriekanej olejom v spreji restujte špargľu na oleji 2 minúty.
• Pridajte jarnú cibuľku a cesnak a restujte a miešajte ešte 1 minútu.
• Vmiešajte krevety.
• Restujte a miešajte ďalšie 3 minúty, alebo kým krevety nezružovie.
• Vmiešajte zmes paradajkovej omáčky a sušené paradajky a prehrejte.
• Fettuccine sceďte a pridajte na panvicu.
• Všetko premiešajte.
• Dobrú chuť!

Čo je to stredomorská kuchyňa?

• Stredomorská kuchyňa je definovaná surovinami a metódami prípravy, ktoré používajú obyvatelia stredomorskej oblasti, to znamená oblasť pozdĺž Stredozemného mora, od Španielska po Maroko cez Taliansko, Grécko, Tunisko a ďalšie krajiny .
• Popularita tohto typu varenia vzrástla s knihou spisovateľky Elizabeth Davidovej v roku 1950.
• Dôraz je kladený na čerstvé produkty, výrazné chute a jednoduchú prípravu .
• Stredomorská kuchyňa sa v podstate skladá z minimálne spracovaných základných surovín , kde sú bylinky a korenie základnými zložkami.
• Tento typ stravovania nielenže dodá vášmu každodennému jedlu nádych sviežosti, farby a rozmanitosti , ale aj niekoľko zdravotných výhod , napríklad znižuje riziko srdcových ochorení vďaka vysokému obsahu zdravých tukov, má pozitívny vplyv na cholesterol a obsahuje rozpustnú a nerozpustnú vlákninu, čo napomáha tráveniu. Stredomorská kuchyňa je tiež skvelým zdrojom antioxidantov a chráni pred cukrovkou 2. typu.
• Štúdie tiež ukázali, že ľudia, ktorí jedia stredomorskú stravu, majú o 33 % nižšie riziko rozvoja Alzheimerovej choroby kvôli živinám a vitamínom.

A ako sa vám naše dnešné recepty páčili? Napíšte nám do komentárov!