Zahusťovadlá

Čo je stearan horečnatý (E572) a na čo všetko sa používa? Ako sa vyrába? A prečo sa pridáva do kapsúl? Prečítajte si o ňom viac! ️

Sekvikarbonát sodný E500(iii) je extrémne slaný, ale funguje skvele ako regulátor kyslosti. Ako ho výrobcovia väčšinou využívajú? ️

Enzýmovo hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza (E469) je účinný stabilizátor. Nájdete ho hlave v zmrzline. Kde sa ešte používa? ️

Amidovaný pektín E440(ii) je známy stabilizátor a zahusťovadlo pre marmelády a džemy. V čom sa líši od svojej základnej podoby? ️

Pektín E440(i) je známe zahusťovadlo a stabilizátor, ktorý sa používa pri výrobe mnohých produktov. Ako ho môžete využiť vo svojej kuchyni? ️

Kyselina alginová (E400) má obrovské množstvo vlastností. Ako ich výrobcovia využívajú pri výrobe potravín a nápojov? Poďme to zistiť! ️

Je sladké, a napriek tomu neobsahuje žiadne kalórie. O čom je reč? O erytritole, éčku, ktoré pomáha diabetikom aj tým, ktorí chcú schudnúť. ️

E466 alebo karboxymetylcelulózu nájdeme v nápojoch, zmrzlinách, salámecj i zubných pastách. Prečo sa do nich pridáva? ️

Niektoré éčka sa používajú nielen v potravinách, ale aj v kozmetike alebo v liekoch. To je aj prípad etylcelulózy. Akú funkciu plní? ️

Už ste počuli o gume gellan? V akých potravinách sa ukrýva? Je škodlivá pre naše zdravie? To všetko sa dozviete v našom článku! ️

E404 nájdeme vo veľkom množstve rôznych potravín. Hovoríme o algináte vápenatom. Akú funkciu v nich plní? ️

E403 alebo alginát amónny. Ako sa vyrába? Na čo sa používa? A je bezpečný? To všetko sa dozviete v našom článku! ️

Používate doma pri pečení namiesto kakaa karób?️ Potom vlastne používate aj E410 alebo karubín. Do akých potravín a prečo sa pridáva? ️

Viete, čo je E417? Do akých potravín a prečo sa pridáva? Je škodlivý pre naše zdravie? To všetko sa dozviete v nasledujúcom článku! ️

Viete, čo je konjaková guma? V akých potravinách sa ukrýva? Je škodlivá pre naše zdravie? To všetko sa dozviete v nasledujúcom článku! ️

Nie zo všetkých éčok musíme mať nutne obavy. Existujú aj také, ktoré nášmu organizmu prospievajú, napríklad tragant. Na čo je dobrý? ️

E463 alebo hydroxypropylcelulóza. Ako sa vyrába? Na čo všetko sa používa? To všetko sa dozviete v našom článku! ️

Siahate po jedle po žuvačkách bez cukru? Za to, že fungujú ako prevencia pred zubným kazom, vďačí xylitolu. Kde všade ho nájdeme? ️

E465 alebo etylmetylcelulóza. Ako sa vyrába? Na čo všetko sa používa? A je bezpečná? To všetko sa dozviete v našom článku! ️

E464 alebo hydroxypropylmetylcelulóza. Ako sa vyrába? Na čo všetko sa používa? To všetko sa dozviete v našom článku! ️

Viete, čo je E1440? Do akých potravín sa pridáva? Je škodlivý pre vaše zdravie? To všetko sa dozviete v nasledujúcom článku! ️

Viete, čo je E1422? Do akých potravín sa pridáva? Je škodlivý pre vaše zdravie? To všetko sa dozviete v nasledujúcom článku! ️

Glycerol máme často spojený najmä s kozmetickými prípravkami či mydlami. Vedeli ste, že sa ale pridáva aj do celého radu potravín a nápojov? ️

E407a, éčko, ktoré nájdeme v šunke, zmrzline aj nátierkach. Reč je o gume Euchema. Prečo sa do týchto potravín pridáva? ️

Čo majú spoločného koláča, pudingy a majolka? E402 alebo alginát draselný, látku, ktorá im dodáva viskozitu. ️

E416 alebo guma karaya. Ako sa vyrába? Na čo všetko sa používa? A je bezpečná? To všetko sa dozviete v našom článku! ️

Konzumácia sladkostí má negatívny vplyv na naše zuby. ️Cukrovinky so sorbitolom zubný kaz nespôsobia, ale môžu vyvolať črevné problémy. ️

Čo majú spoločného údeniny, cukrovinky a šľahačka? Karagenan alebo éčko získavané z írskeho machu. O čo ide? ️

Hľadáte rastlinnú náhradu za klasickú želatínu? Skúste agar. Táto látka získavaná z morských rias má ale aj ďalšie využitie. Aká? ️

Viete, čo je E1414? V akých produktoch ho nájdete? Je pre vás bezpečný? To všetko sa dozviete v nasledujúcom článku! ️

Viete, čo je E1413? Aké potraviny ho obsahujú? Je škodlivý pre vaše zdravie? To všetko sa dozviete v nasledujúcom článku! ️

Viete, čo je E1420? Do akých potravín sa pridáva? Je škodlivý pre vaše zdravie? To všetko sa dozviete v nasledujúcom článku! ️

E325 alebo mliečnan sodný. Ako sa vyrába? Na čo všetko sa používa? A je bezpečný? To všetko sa dozviete v našom článku! ️

E327 alebo mliečnan vápenatý. Ako sa vyrába? Na čo všetko sa používa? A je bezpečný? To všetko sa dozviete v našom článku! ️

Vedeli ste, že keď jete nanuka alebo sladkosti, konzumujete svojim spôsobom hnedé morské riasy? Vyrába sa z nich totiž alginát sodný. ️

Ak doma pečiete, viete, že kysnutie cesta je niekedy problematické. V pekárňach si pomáhajú fosforečnany vápenatými.️ Ako fungujú? ️

Škrobový oktenylsukcinát hlinitý (E1452) sa používa do mnohých produktov. Prečo ho firmy používajú pri výrobe potravín? ️

Už vás niekedy napadlo, čomu vďačí pivo za svoju penu, alebo prečo zmrzlina sa tak pomaly topí? „Môže“ za to propylénglykolalginát. O čo ide? ️

Konzumujete často rôzne instantné nápoje a potraviny? Väčšina by sa nezaobišla bez fosfátov draselných? Prečo sa do nich pridávajú? ️

E1451 alebo acetylovaný oxidovaný škrob. Ako sa vyrába? Na čo sa používa? A je bezpečný? To všetko sa dozviete v našom článku! ️

E1450 alebo Sodná soľ oktenylsukcinátu škrobu. Ako sa vyrába? A je bezpečná? To všetko sa dozviete v našom článku! ️

E1520 alebo propylénglykol. Ako sa vyrába? Na čo všetko sa používa? A je bezpečný? To všetko sa dozviete v našom článku! ️

Nápoje, polievky aj koláče obsahujú oxidovaný škrob (E1404). Prečo sa tento stabilizátor používa v toľkých potravinách? ️

Zosieťovaný fosfát škrobu (E1412) je v mnohých potravinách. Tento neškodný stabilizátor sa hojne používa v potravinách. Kde? ️

Diškrobový glycerol (E1411) sa v EÚ nikde nepoužíva. V akých produktoch ho môžete nájsť v iných krajinách? ️

Fosfát škrobu (E1410) zaisťuje stabilnú hustotu potravín. V ktorých potravinách ho nájdete najčastejšie? ️

Prírodné zahusťovadlo, ktoré má aj množstvo zdravotných benefitov a nemusíte sa ho báť! To je arabská guma! Zistite viac! ️

Metylcelulóza sa dá v potravinárstve použiť na 100 spôsobov, ale najbežnejšie ako zahusťovadlo. Zistite aké sú jej vlastnosti. ️

Xantánová guma má širokospektrálne využitie nielen v potravinárstve. Pozrite sa s nami na to, akým spôsobom s ňou je možné pracovať! ️

Ak ste už niekedy jedli marmeládu, tak niet pochýb o tom, že by ste sa nestretli s pektínom. Prečítajte si o ňom viac! ️

Každé letné obdobie si žiada schladenie v podobe zmrzliny. A tá sa nezaobíde bez guar gumy! Prečo zistíte v našom článku! ️

E468 alebo kroskarmelóza. Ako sa vyrába? Na čo všetko sa používa? A je bezpečná? To všetko sa dozviete v našom článku! ️

E1442 alebo Hydroxipropylether zosieťovaného fosfátu škrobu. Ako sa vyrába? Na čo sa používa? To sa dozviete v našom článku! ️