Plnidlá

Plnidlá zväčšujú objem potravín a pritom nezvyšujú ich energetickú hodnotu. Majú špecifické účinky a preto sa využívajú iba u niekoľkých skupín potravinárskych výrobkov. Keďže majú takmer nulový vplyv na energetickú hodnotu, často sa pridávajú do nízkokalorických potravín. Plnidlá často plnia aj inú funkciu, napríklad emulgátora, stabilizátora alebo zahusťovadlá. Delíme ich na:
  • prírodná
  • polosyntetická a syntetická

S akými plnidlami sa môžeme v potravinárstve stretnúť?

V akých potravinách môžeme plnidlá nájsť?

  • sladkosti
  • žuvačky
  • nízkokalorické potraviny
Nezabudnite vyskúšať aj naše recepty na diétne fit vianočné pečivo !

Sú pre nás plnidlá v potravinách bezpečné?

Pokiaľ plnidlá konzumujete iba v povolenom množstve, žiadne nebezpečenstvo vám nehrozí.