Placky z kelu ako skvelý tip na zmenu v jedálničku

Už ste ich niekedy skúšali?

Kapustové fašírky sú pomerne rýchlo hotové, zdravé a chutné.

Pripravili sme si pre vás hneď viac variant, nech máte z čoho vyberať.

Nájdete tu varianty mäsové aj bezmäsité.

Kapustové fašírky bez mäsa

Môžeme ich tiež nazvať ako batátovo-kapustové fašírky. Recept okrem iného zahŕňa aj quinú a celý je úplne bez lepku.

INGREDIENCIA:

  • ½ hrnčeka najemno nakrájaného kelu
  • 2 batáty
  • 1 hrnček quinoy
  • 1 lyžička tymiánu
  • 3 strúčiky cesnaku
  • korenie
  • soľ
  • olivový olej

POSTUP:

  • Batáty si dajte upiecť v šupke do rúry a pečte asi 40 minút.
  • Quinú si dajte uvariť podľa inštrukcií na obale.
  • Upečené batáty roztlačte na kašu, pridajte uvarenú quinu, tymián, kel, prelisovaný cesnak, osoľte a okoreňte.
  • Cesto zmiešajte a vytvarujte fašírkami.
  • Tie potom smažte na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista.
Tieto kelové placky sú bez lepku, vegetariánske a vegánske.
youtube.com

Kapustové placky so syrom

Tieto skvelé fašírky so kelom si môžete pokojne ugrilovať na grilovaciu párty a prekvapiť tak svoju rodinu či priateľov.

INGREDIENCIA:

  • 2 hrnčeky uvareného karfiolu
  • 1 hrnček uvarené quinoy
  • ½ hrnčeka nakrájaného kelu
  • ½ hrnčeka nastrúhanej cukety
  • ½ hrnčeka kukurice
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 vajcia
  • ½ -1 hrnček strúhanky
  • ¼ -½ hrnčeka strúhaného syra
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička čierneho korenia
  • 1 a ½ lyžičky korenia na steaky
  • kokosový (alebo iný) olej na vyprážanie

POSTUP:

  • Nastrúhajte si cuketu aj so šupkou nahrubo.
  • Osoľte ju a nechajte ju vypotiť.
  • Zatiaľ si roztlačte karfiol, pridajte k nemu kukuricu.
  • Cuketu zabaľte do utierky a vytlačte z nej prebytočnú šťavu.
  • Pridajte ju ku karfiolu a kukurici.
  • Následne pridajte aj kel, quinu, prelisovaný cesnak, syr, soľ, korenie, korenie na steaky, strúhanku a vajcia.
  • Všetko dôkladne premiešajte a tvorte placky.
  • Vymažte z oboch strán na panvici dozlatista.
Karbonátky s kelom s cuketou, kukuricou a quinoou.
twoofkindscook.com

Mrknúť sa môžete aj na videorecept:

Vegetarian Cauliflower Kale Quinoa Patties | Cast Iron Griddle Cooking

Kapustové fašírky s mletým mäsom

Alebo by ste si radšej pochutnali na týchto kapustových fašírkach s mäsom?

INGREDIENCIA:

  • 500 g bravčového pleca
  • 500 g kelu
  • 2 vajcia
  • 2 a ½ rožku
  • mlieko
  • strúhanka
  • 1 malá cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • korenie
  • soľ
  • rasca
  • majorán
  • olej

POSTUP:

  • Kel si nakrájajte na tenko a dajte nachvíľu uvariť do horúcej osolenej vody.
  • Po uvarení kel poriadne sceďte.
  • Mäso si pomeľte spolu s cibuľou, pridajte kel, vajcia, pretlačený cesnak, korenie, soľ.
  • Rožky si natrhajte a pokropte trochou mlieka a pridajte k zmesi.
  • Všetko spolu zmiešajte, vytvarujte placky a obaľujte v strúhanke.
  • Vymažte na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista.
Recept na kelové fašírky s mletým bravčovým mäsom.
onegreenplanet.com

Kapustové placky so slaninou

Za reč stojí aj tento recept na kelové fašírky. Slanina im dodáva ešte výraznejšiu chuť.

INGREDIENCIA:

  • 600 g kelu
  • 2 vajcia
  • 2-3 lyžice mlieka
  • 2 žemle (rožky)
  • 60 g slaniny
  • 30 g cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • korenie čierne mleté
  • 50 g strúhanky
  • 20 g masti alebo olej na vyprážanie
  • soľ

POSTUP:

  • Kel nakrájate na kúsky a dajte variť do vriacej osolenej vody.
  • Žemle si natrhajte a pokvapkajte mliekom, pridajte vajcia, uvarený, scedenú a posekanú kapustu, na kocky nakrájanú slaninu, cibuľu, prelisovaný cesnak, korenie a soľ.
  • Všetko zmiešajte, vytvarujte karbonátky, obaľte ich v strúhanke.
  • Dajte smažiť z oboch strán dozlatista.
Kelové placky so slaninou a žemľami na zvláčnenie.
saltnpepper-recipes.com

Kapustové fašírky v rúre

Alebo si ich tiež môžete upiecť v rúre. Trvá to síce o niečo dlhšie, ale zato sú zdravšie.

INGREDIENCIA:

  • ½ väčšieho kelu
  • ¼ cibule
  • 2 vajíčka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 parenica
  • strúhanka
  • vegeta
  • soľ
  • majorán
  • rasca
  • rastlinný olej

POSTUP:

  • Kel si naporciujte a dajte uvariť do osolenej vody.
  • Potom ju nechajte vychladnúť a nakrájajte nadrobno.
  • Využiť môžete aj tuhšie štruktúry, ktoré jednoducho rozmixujete tyčovým mixérom.
  • Pridajte najemno nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak, vajcia, korenie, soľ a na malé kocky nakrájanú parenicu.
  • Všetko zmiešajte a tvarujte placky, ktoré potom obaľte v strúhanke.
  • Skladajte na plech vyložený papierom na pečenie, potrite olejom a dajte piecť na 200 °C na asi 15 minút z každej strany.
Recept na fašírky so kelom pečené v rúre.
thecookingfoodie.com

Babičkine fašírky so kelom a ovsenými vločkami

Ako od babičky. Poctivé a chutné.

INGREDIENCIA:

  • 1 kel
  • 2 vajcia
  • 200 g šunkovej salámy
  • 3 trojuholníčky taveného syra
  • ovsené vločky
  • 3 strúčiky cesnaku
  • strúhanka
  • soľ
  • korenie
  • vegeta
  • olej na vyprážanie

POSTUP:

  • Kel si naporciujte a dajte variť do polomäkka do vriacej osolenej vody.
  • Nechajte ju dôkladne odkvapkať, a potom ju nakrájajte najemno, pridajte vajcia, na kocky nakrájanú salámu, pokrčený syr, prelisovaný cesnak, korenie, soľ a ovsené vločky.
  • Zmes nechajte 20 minút odstáť, aby vločky zmäkli.
  • Potom tvarujte fašírky, obaľte v strúhanke a smažte z oboch strán na rozpálenom oleji.
Úžasné kelové fašírky so syrom, párkom a ovsenými vločkami.
vegansandra.com

Karbonátky so kelom môžete kombinovať s rôznymi druhmi zeleniny, ale aj mäsom alebo syrom. Ako vidíte, ani nebudeme potrebovať múku, aby nám cesto držalo pohromade. Stačí využiť strúhanky, a to často až na záver, aby boli krásne chrumkavé.

Pokiaľ budete chcieť experimentovať, môžete použiť aj mandľovú múku, ktorá je bez lepku. Na obalenie môžete skúsiť aj rozdrvené kukuričné lupienky.

Kel je bohatý na vitamíny skupiny B, ale okrem toho je zdrojom vitamínu C, E, K a významných minerálov. Pomáha na krásnu pleť a podporuje tvorbu červených krviniek.

Pokiaľ sa chcete vyhnúť vyprážaniu, je ideálne zvoliť prípravu v rúre. Veľmi užitočná je aj teplovzdušná fritéza, takže pokiaľ ju máte doma, určite ju zužitkujte.

Okrem receptov na kelové fašírky sme vybavení aj ďalšími zeleninovými, napríklad brokolicovými fašírkami a cuketovými fašírkami .

Za ochutnanie stoja aj kelové špeciality .

Tak nech vám chutí.

Podeľte sa s nami v komentároch, ako sa to podarilo!

Milan & Ondra

Obaja sme fanúšikmi dobrého jedla a radi varíme. Na tomto webe vás chceme inšpirovať tradičnými, ale aj menej bežnými receptami. Budeme radi, ak naše recepty vyskúšate a dáte nám vedieť, ako vám chutili. Dobrú chuť! :)

Páčil sa vám tento článok? Dajte 5 hviezdičiek. :)

Napíšte komentár

E-mailová adresa nebude zverejnená a nebude uložená v žiadnej marketingovej databáze. Povinné polia sú označené *.