Kapustné listy s mäsom i bez v 4 skvelých receptoch

Výhodou zeleninových pokrmov je to, že sú zdravé a dodajú vám nielen vitamíny a minerály, ale tiež dôležitú vlákninu.

Jar a leto je v znamení hlávkovej kapusty z novej úrody, z ktorého môžeme pripraviť plnené kapustné závitky.

Pretože je hlávková kapusta dostať po celý rok, nie ste v príprave pokrmov z neho nijako limitovaní.

Inšpirujte sa našimi najlepšími receptami na kapustné závitky!

Kapustové závitky v paradajkovej omáčke

Najbežnejšie prípravou kapustných závitkov je naplniť ich mletým mäsom. To môžeme nakombinovať súčasne s varenou ryžou, pokrm tak bude diétnejšie. Tento pokrm doplníme omáčkou z paradajkového pretlaku.

INGREDIENCIE

• hlávka bielej kapusty
• mleté ​​bravčové mäso
• masť
• väčšie cibule
• 1 vajce
• soľ
• korenie
• uvarená ryža
• paradajkový pretlak
• kyslá smotana
• polohrubá múka

POSTUP

1. Oddelíme si listy z hlávkovej kapusty podľa počtu stravníkov.
2. Opatrne s nimi zaobchádzame, aby sme ich nepotrhali.
3. Listy ovárií asi 2 minúty v horúcej vode.
4. Na lyžicu masti osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme ju k mletému mäsu.
5. Všetko osolíme a okoreníme a premiešame s 3 lyžičkami vopred uvarenej ryže.
6. Kapustné listy naplním mäsovou zmesou a zbalíme do balíčka.
7. Balíčky s mäsom naukladáme do vymasteného pekáča.
8. Zalejeme vodou, v ktorej sme rozmiešali paradajkový pretlak a priklopíme.
9. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 35 minút pri teplote 180 ° C.
10. Ku koncu pečenia prilejeme do omáčky kyslú smotanu, v ktorej sme rozmiešali polohrubú múku a ešte asi 20 minút povaríme.
11. Ako prílohu podávame zemiaky alebo pečivo.

thespruceeats.com

Plnené kapustné listy po balkánsky

Závitok pripravíme z mletého mäsa, môžeme použiť aj viac druhov mäsa.

INGREDIENCIE

• hlávková kapusta
• mleté mäso – bravčové i hovädzie
• lyžica posekaného kôpru
• lyžice sekanej zelenej petržlenovej vňate
• soľ
• korenie
• slanina
• cibuľa
• mlieko
• žemľa
• olej
• biele víno
• vývar zo zeleniny
• paradajkový pretlak – 2 lyžičky
• paradajky 4 ks

POSTUP

1. Cibuľu nadrobno nakrája a orestujeme na rozškvarenej slanine.
2. Žemľu nakrájame na kocky a zalejeme mliekom.
3. Kapusta rozoberieme na jednotlivé listy podľa počtu stravníkov a sparíme je horúcou vodou, až zmäknú, a necháme ich odkvapkať.
4. Do misky vložíme mleté mäso, žemľu, cibuľku, vajce, kôpor a petržlenovú vňať a všetko dobre premiešame.
5. Na listy kapusty položíme masovú náplň a dobre zvinieme do závitkov.
6. V kastróle opečieme kapustové závitky na tuku, podlejeme zeleninovým vývarom a dusíme pod pokrievkou asi 10 minút.
7. Pridáme víno, paradajkový pretlak, tymián, soľ a korenie a pokračujeme v dusenie pokrme ďalších 10 minút.
8. Potom vezmeme zapekaciu misku, ktorú vymastíme masťou alebo olejom, na dno rozložíme nakrájané paradajky a zvyšné kapusta postrúhané na rezance.
9. Na túto vrstvu dáme kapustové závitky aj s omáčkou a zapekáme asi 15 minút.

croatia-times.com

Kapustové závitky s mletým mäsom

INGREDIENCIE

• hlávková kapusta biele
• mleté ​​mäso
• cibuľa
• soľ
• korenie
• vajcia
• 1 lyžica solamylu
• smotana sladká
• červená paprika
• sladká mletá paprika
• zelená petržlenová vňať
• rožok – radšej starší

POSTUP

1. Rožok pokrájame a pokropíme vodou.
2. Kapustu očistíme a rozoberieme na listy podľa počtu stravníkov a vložíme do vriacej osolenej vody, až zmäkne. Vytiahneme a necháme odkvapkať.
3. Zvyšok kapustu nahrubo nastrúhame.
4. Cibuľu nakrájame nadrobno a papriku na kocky.
5. Mäso dáme do misky, osolíme, okoreníme, pridáme vajce, nakrájanú žemľu a poriadne zamiešame.
6. Na každý list dáme mäsovú zmes a zavinieme.
7. V pekáči rozohrejeme tuk a závitky na ňom opečieme.
8. Potom do pekáča pridáme nastrúhané kapustu a podlejeme vodou. Prikryté dusíme asi 40 minút v rúre.
9. Ku koncu dusenia pridáme do omáčky smotanu ušľahanú so solamylom a ochutenou soľou a sladkou mletou paprikou.
10. Zapečieme asi 10 minút a závitky posypeme nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

volim-meso.hr

Plnené kapustné listy bez mäsa

Každý nemá rád mäso, a napriek tomu si chce pochutnať na plnenom kapustné listy. Aj pre takéto labužníkov máme prichystaný recept. Tentoraz bez mäsa.

INGREDIENCIE

• hlávková kapusta biele
• maslo
• cesnak
• žemľa
• smotana
• cibule s vňaťou
• šampiňóny
• soľ
• korenie
• rasca

POSTUP

1. Kapusta rozoberieme na jednotlivé listy podľa počtu stravníkov, ovárií vo vriacej vode a necháme odkvapkať.
2. Žemle nakrájame na kocky a pokropíme smotanou, ktorú do nich necháme vsiaknuť.
3. Šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky.
4. Cibuľu nakrájame vrátane vňate a cesnak vymiešame.
5. V kastróle speníme cibuľu, pridáme cesnak, šampiňóny – všetko osolíme a okoreníme a pridáme rascu.
6. Dusíme do doby, než sa vydusí vody z húb. Hubovú zmes necháme vychladnúť.
7. Potom do nej pridáme nakrájanú a navlhčenú žemľu, cibuľovú vňať, okoreníme, dochutíme soľou podľa potreby.
8. Na každý kapustový list dáme zmes húb a žemlí a zavinieme do závitkov.
9. Vymastený pekáčik vyložíme závitky, pridáme cesnak a mierne podlejeme.
10. Dusíme asi 30 minút.

punkufer.dnevnik.hr

K plneným kapustovým listov sa hodí predovšetkým varené zemiaky alebo zemiaková kaša a zeleninový šalát.

Ak máme z dusenie viac šťavy, prípadne ju ešte trochu zahustíme, prevaríme a dochutíme, potom listy môžeme podávať aj s dusenou ryžou alebo cestovinami.

Vyskúšajte aj tradičné závitky s mletým mäsom. Nebudete ľutovať.