Jednoduché recepty s pórom: nielen do polievky

Pór patrí medzi cibuľovité rastliny. Je jemnejší chuti ako cibuľa a cesnak a práve preto je veľmi obľúbeným prídavkom do polievok.

Viete však, koľko má taký pór v kuchyni využitie? No … veľa!

My sme pre vás v tomto článku pripravili 4 a každý trochu iný. Nechajte si chutiť s pórom.

Pórová polievka so slaninou

INGREDIENCIE:

• 200 g póru
• 200 g zemiakov
• 6 plátkov anglickej slaniny
• 1 cibuľa
• kúsok masla
• 350 ml zeleninového vývaru
• 200 g smotany
• soľ a korenie
• pažítka

POSTUP:

1. Plátky anglickej slaniny pozdĺžne prepolíme a na rozpustenom kúsku masla opečieme.
2. Časť opečenej slaniny dáme bokom.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno, zemiaky na drobné kocky, pór nakrájame na kolieska.
4. Osmažíme cibuľu v panvici so slaninou, aby zosklovatela.
5. Pridáme pór a zemiaky.
6. Premiešame, zakryjeme a dusíme na miernej teplote asi 5 minút.
7. Prilejeme vývar, zakryjeme a dusíme 20 minút, aby zelenina zmäkla.
8. Necháme mierne vychladnúť, prelejeme do hrnca a potom tyčovým mixérom zmes rozmixujeme do hladka.
9. Prilejeme smotanu, prevaríme.
10. Dochutíme soľou a korením.
11. Podávame so slaninou, pažítkou a pečivom.

zdroj : taste.com.au

Pórová nátierka s jablkami

Pomazánky na pečivo všem náramně chutnají. Tip pro každou příležitost na lehkou a lahodnou pórkovou pomazánku.

INGREDIENCIE:

• 2 ks jabĺk
• 1 ks póru
• 100 g tvrdého syra
• 1 ks bieleho jogurtu
• 50 g vlašských orechov
• soľ a korenie

POSTUP:

1. Na panvičke za stáleho miešania opražíme orechy do zlatista.
2. Jablká olúpeme a spolu s tvrdým syrom nastrúhame na hrubo.
3. Pór nakrájame na kolieska, pridáme biely jogurt a zamiešame spolu s jablkami a syrom.
4. Nátierku dochutíme korením a posypeme praženými orechy.

 TIP : Podávejte s RACIO Knäckebrote chlebem s vysokým obsahem vlákniny (18 %). Vláknina blahodárně působí na peristaltiku střev a podpoří i váš imunitní systém. 

zdroj : dobruchut.azet.sk

Pórový koláč

Slaný koláč v štýle francúzskeho Quiche môžete ľubovoľne obmieňať a s náplňami si kreatívne pohrať. Je to skvelé pohostenie na party alebo napríklad piknik. Ak si chcete uľahčiť prácu, môžete použiť aj lístkové cesto.

INGREDIENCIE:

cesto

• 200 g hladké mouky
• 100 g másla
• 1 ks vejce
• 2 lžíce vody
• 1 lžička soli
• 1 lžička kypřicího prášku do pečiva

náplň

• 3 lžíce oleje
• 300 g pórku
• 200 g šunky
• 3 ks vajec
• 200 ml smetany
• 80 g hladké mouky
• 2 špetky soli

POSTUP:

1. Prísady na cesto zmiešame a dáme odležať do chladničky minimálne na 30 minút.
2. Očistený pór nakrájame najemno, orestujeme na oleji a necháme vychladnúť.
3. Šunku nakrájame na kocky.
4. Smotanu nalejeme do misy, pridáme vajce, soľ a pre šľaháme metličkou, pridáme šunku a pór.
5. Koláčovú formu vymažeme.
6. Cesto vyvaľkáme na veľkosť formy tak, aby okraje boli až hore.
7. Zvyšné cesto orežeme nožom.
8. Na cesto nalejeme zmes a pečieme v stredne vyhriatej rúre približne 45 minút na 180 ° C.
9. Vytiahneme z rúry a necháme chvíľu odpočinúť ..

zdroj : ceskatelevize.cz

4. Pórová omáčka

Prinášame ďalší rýchly a chutný tip na skvelú a menej tradičné omáčku. Pórová omáčka je vynikajúci ku kuraciemu mäsu a skvelé sa kombinuje s prílohami.

INGREDIENCIE:

• 200 g cibule
• 1 l hovädzieho vývaru
• 500 ml plnotučného mlieka
• 50 g masla
• 2 lyžice hladkej múky
• 300 g póru
• 200 ml smotany na varenie
• soľ a korenie
• olej

POSTUP:

1. Na časti tuku speníme jemne nakrájanú cibuľu, zasypeme ju hladkou múkou, pridáme celé korenie a usmažíme zápražku.
2. Zalejeme ju vychladnutým vývarom, rozšľaháme, osolíme a prilejeme mlieko. Omáčku povaríme.
3. Na zvyšnom tuku osmažíme očistený, na kolieska nakrájaný pór, krátko ho podusíme a vložíme do omáčky.
4. Nakoniec do omáčky prilejeme smotanu, pridáme maslo a všetko prevaríme.

zdroj : simplyscratch.com

Tak ako u nátierok, pór do šalátov nadrobno nakrájame. Vynikajúci je v spojení so syrmi, jablkami alebo mrkvou. Možno ho však používať takmer neobmedzene, záleží na chuti a fantáziu.

To boli naše 4 recepty, v ktorých sme použili pór. Dúfame, že vám chutí. Ak vám ani tak nestačilo, dajte si prídavok vo forme ďalších troch receptov s pórom !