Polievky z póru v najobľúbenejších podobách

Pórová polievka je jednou z rýchlych zeleninových polievok, ktorú si môžete urobiť kedykoľvek počas roka.

Ide o zeleninu, ktorej zber prebieha v dvoch obdobiach, takže sa môžete spoliehať na jeho čerstvosť.

O jeho zdraviu prospešných látkach ani písať nemusíme.

Tvoria kombináciu zdravej a chutnej potraviny.

Zdravá pórová polievka

Pórová polievka s kyslou smotanou neznie zle, čo? Ochutnajte!

INGREDIENCIA:

• 2 lyžice olivového oleja
• 4 veľké póry
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 kg zemiakov
• 1 lyžička soli
• ¼ lyžičky čierneho korenia
• 6 hrnčekov zeleninového vývaru
• 2 bobkové listy
• ½ hrnčeka kyslej smotany

POSTUP:

• Pór nakrájajte na kolieska (len biele a svetlo zelené časti) a restujte na oleji asi 10 minút.
• Potom pridajte prelisovaný cesnak, na kocky nakrájané zemiaky, osoľte, okoreňte a restujte ďalších 5 minút.
• Podlejte vývarom a varte na miernom ohni ďalších 30 minút.
• Pokiaľ chcete mať jemnú konzistenciu, rozšľahajte si ju tyčovým mixérom do krému.
• Podávajte pokvapkanú kyslou smotanou.

Pravá pórová polievka s vajcom

Recept na pórovú polievku nielen s vajíčkom, ale aj s zápražkou.

INGREDIENCIA:

• 4 stredne veľké póry
• ½ veľké cibule
• 2 stredné zemiaky
• 1 lyžica hladkej múky
• 1 lyžica masla
• 4 hrnčeky zeleninového alebo kuracieho vývaru
• ½ hrnčeka mlieka
• soľ
• korenie
• vajcia

POSTUP:

• Z masla a múky si urobte zápražku, ktorú následne podlejte vývarom.
• Pridajte na kolieska nakrájaný pór, na kocky nakrájané zemiaky, najemno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a nechajte variť do mäkka.
• Ku koncu pridajte mlieko, nechajte prevrieť.
• Pridajte rozmiešané vajcia a nechajte prehriať.

Krémová pórová polievka so syrom

Chcete bohato krémová pórová polievka? Stačí ju doplniť smotanovým syrom.

INGREDIENCIA:

• 3 veľké póry
• 1 cibuľa
• 1 lyžica rastlinného oleja
• 350 g mletého bravčového mäsa
• štipka mletej rasce
• 1 strúčik cesnaku
• 1 l zeleninového vývaru
• 300 g syra typu Lučina
• soľ
• korenie
• pažítka

POSTUP:

• Na oleji si nechajte zatiahnuť mleté mäso, pridajte na kolieska nakrájaný pór, cibuľu, rascu, prelisovaný cesnak a restujte 3-4 minúty.
• Osoľte, okoreňte, podlejte vývarom a varte asi 20 minút.
• Pridajte syr a poriadne rozmiešajte.
• Polievka by mala byť krémovejšia, ale je možné ju v prípade potreby zriediť vývarom alebo vodou.
• Podávajte ozdobenú nasekanou pažítkou.

Jednoduchá krémová pórová polievka od babičky

V pár krokoch si môžete uvariť aj hrniec tejto skvelej krémovej pórovej polievky.

INGREDIENCIA:

• 3 veľké póry
• 2 lyžice masla
• 4 hrnčeky zeleninového vývaru
• 1 kg zemiakov
• 1 lyžička soli
• korenie
• majorán
• 1 bobkový list
• ¼ hrnčeka nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

POSTUP:

• Póry si nakrájajte na kolieska a orestujte na masle.
• Osoľte, okoreňte, pridajte korenie a podlejte vývarom.
• Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a varte do mäkka.
• Nakoniec rozmixujte.

Polievka s pórom a zemiakmi

Ďalší recept na pórovú polievku. Klasika, ktorá nesklame. Trochu sa líšia spôsobom zahustenia, ale stojí za to vyskúšať zmenu.

INGREDIENCIA:

• ½ hrnčeka masla
• 2 póry
• ¾ litra kuracieho vývaru
• 2 lyžice kukuričného škrobu
• 4 hrnčeky na kocky nakrájaných zemiakov
• 2 hrnčeky mlieka alebo smotany na šľahanie
• 2 lyžičky soli
• ½ lyžičky korenia

POSTUP:

• Na rozpustenom masle si orestujete pór nakrájaný na kolieska.
• Osoľte a restujte asi 10 minút.
• Zaprášte kukuričným škrobom, premiešajte, počúvajte vývarom, osoľte, okoreňte, pridajte na zemiaky a varte asi 30 minút.
• Ku koncu pridajte smotanu alebo mlieko a chvíľu povarte.

Videorecept tu:

How to Make Potato Leek Soup

Pokiaľ táto zelenina patrí medzi vaše obľúbené, mrknite aj na recepty s pórom na 3 spôsoby .

Ako ďalšiu inšpiráciu môžeme ponúknuť aj krémové zeleninové polievky .

K póru sa skvele hodia zemiaky, ale aj mrkva alebo napríklad červená šošovka.

Okrem iného ho možno využiť ako náhradu cibule, najmä v ázijských pokrmoch na štýl kuracej číny .

Aké jedlá s pórom najviac milujete vy?

Podeľte sa s nami!