Jednoduché recepty pre milovníkov múčnikov

Mäta slabosť pre múčniky, hľadáte nové recepty?

Už nehľadajte, práve máte pred sebou 6 jednoduchých receptov na tie najlepšie múčniky !

Príprava cesta

Pár dobrých rád na začiatok, potom už sa pustíme do diela:

1. Ak šľaháme sneh z bielkov a nechce zhustnúť, vytlačíme pár kvapiek z citróna , zaručene rýchlo zhustne.
2. Keď do šľahačky primiešame sneh z bielkov , bude oveľa tuhšie.
3. Pred použitím múky ju prosyjeme – zbavíte sa prípadných nečistôt a múka sa prekyprí.
4. Ideálna teplota pre kysnutie cesta je asi 30 ° C . V zime môžete dať pokojne na radiátor.
5. Cukor starostlivo odvážame , ak ho dáme príliš, cesto môže pri pečení klesnúť .

• Správna hustota cesta je dôležitá, keď bude cesto príliš suché, bude sa po upečení veľa drobiť. Keď bude cesto naopak veľa tekuté, nebude potom držať správny tvar.
• Po vybratí múčnika z rúry ho nikdy nedávame von do prievanu.
• Keď vám pečie rúra nerovnomerne – napríklad viac z vrchu, tak na povrch položte vrstvu alobalu .
• Aby múčnik po vytiahnutí z rúry nezvlhli, dáme ho vychladnúť na mriežku.

Múčnik s tvarohom

Tvaroh môžeme vmiešať rovno do cesta, čo nám umožní znížiť množstvo tuku až na polovicu.

Ďalšou možnosťou je ušľahať z tvarohu a cukru tvarohovú čiapku , ktorú múčnik potrieme až po dopečení.

Nasledujúci recept sa týka tretej možnosti – vpečené vrstvy tvarohu vnútri cesta .

INGREDIENCIE

cesto

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• kypriaci prášok
• 1 hrnček cukru
• 1/2 hrnčeka oleja
• 1/2 hrnčeka vlažnej vody
• 1 vajce

náplň

• 2 polotučné tvarohy
• 2 vajcia
• 1 vanilkový cukor
• cukor podľa chuti
• mlieko podľa potreby- skôr redšej konzistencie

POSTUP

1. Tvaroh zmixujeme s vajcami, vanilkovým cukrom, cukrom a trochou mlieka.
2. Z múky, prášku do pečiva, cukru, oleja, vlažnej vody a vajíčka vyšľaháme riedke cesto.
3. Do formy nalejeme 2/3 cesta, na to nalejeme tvarohovú hmotu a na ňu zvyšok cesta.
4. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre 30 minút pri 180ºC.

jahodový múčnik

INGREDIENCIE

• 4 vajcia
• 250 g cukru
• 3/4 pohára oleja
• 250 g polohrubej múky
• 1 kypriaci prášok
• 3/4 pohára mlieka
• 1/2 kg jahôd

POSTUP

1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, olejom a mliekom, pridáme múku s kypriacim práškom
2. Nakoniec vmiešame sneh z bielkov.
3. Nalejeme do formy a posypeme rozpolenými jahodami.
4. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 ºC asi 35 min.
5. Servírujeme posypané práškovým cukrom.

jablkový múčnik

INGREDIENCIE

• 3 vajcia
• 1/2 hrnčeka mlieka
• 1/2 hrnčeka hladkej múky
• prášku do pečiva
• 1 veľké jablko
• škorica
• kryštálový cukor na posypanie

POSTUP

1. Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do úplnej peny.
2. Potom pridáme mlieko, a nakoniec opatrne zamiešame múku s kypriacim práškom.
3. Cesto nalejeme do formy a posypeme jablkom nakrájaným na kocky.
4. Nakoniec posypeme cukrom a škoricou.

banánový múčnik

INGREDIENCIE

• 250 g masla
• 250 g polohrubej múky
• 250 g cukru
• 250 g zrelých banánov
• 4 vajcia
• vanilkový cukor
• 1 kypriaci prášok
• 1/2 hrnčeka mlieka

POSTUP

1. Banány roztlačíme.
2. Zmäknutý tuk vymiešame s cukrom, pridáme žĺtky a vyšľaháme do peny.
3. Postupne vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a vanilkovým cukrom a roztlačené banány.
4. Nakoniec vmiešame tuhý sneh z bielkov.
5. Cesto narovnáme do formy.
6. Povrch potrieme mliekom. Pečieme asi hodinu pri 150 ° C.
7. Vychladnutú bábovku ozdobíme tvarohom ušľahaným s cukrom a plátkami banánu pokvapkané citrónovou šťavou.

Múčnik z cukety

INGREDIENCIE

• 2 vajcia
• 1 hrnček cukru
• 1/2 hrnčeka rozpusteného masla
• 2 hrnčeky olúpané cukety bez semienok, nastrúhané najemno
• 1 hrnček polohrubej múky
• 1 hrnček hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• 1/2 hrnčeka kvalitného kakaa
• 1/4 hrnčeka silnej kávy
• 1/2 hrnčeka jogurtu
• 1 lyžička soli
• 1 hrnček nasekanej čokolády na varenie

POSTUP

1. Vyšľaháme vajcia a cukor do svetlej peny. Potom pridáme aj rozpustené maslo.
2. Cuketu nastrúhame najemno a pridáme do krému.
3. Zmiešame obe múky s práškom do pečiva, soľou a kakaom. Pridáme do zmesi na cesto a opäť dôkladne premiešame. Nakoniec pridáme aj jogurt a kávu.
4. Nasekáme čokoládu a posypeme ju na povrch těsta.Nalijeme do formy a pečieme na 180 ° C asi 30 minút.
5. Hneď po dopečení posypeme malými čokoládovými hrudkami.

marhuľový múčnik

INGREDIENCIE

• 3 vajcia
• 150 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 150 ml oleja
• 100 ml mlieka
• 250 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 1/2 kg marhúľ

POSTUP

1. Žĺtky s oboma cukrami ušľaháme do svetlej peny.
2. Olej dôkladne zašľaháme do peny.
3. Šľaháme kým nevznikne hustá hmota.
4. Prisypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva.
5. Prilejeme mlieko a vareškou dobre premiešame.
6. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov.
7. Cesto nalejeme do formy.
8. Na povrch cesta naukladáme rozpolené marhule vnútornou stranou nahor.
9. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C, pečieme dozlatista asi 30 minút.
10. Po vychladnutí ľahko poprášime práškovým cukrom.

Než vmiešame vajcia do cesta, našľaháme ho, cesto potom bude jemnejšia a vzdušnejší. To isté platí o tuku, rozšľaháme ho s vajcom a potom pridáme do cesta.

Napečené? Podeľte sa o recept s na Facebooku či tu v komentároch!