Tie najlepšie recepty s treskou na jednom mieste. Inšpirujte sa!

Konzumácia rýb je veľmi dôležitá pre zdravie.

Jednou z najdostupnejších rýb je treska, ktorá obsahuje látky potrebné na správne fungovanie ľudského organizmu.

Preto sme si pre vás tentoraz pripravili 7 skvelých receptov s treskou v hlavnej úlohe.

Vyskúšajte ju vyprážanú, pečenú či v šaláte.

Zapečená treska so syrom

Hoci spojenie ryby a syra pre niekoho nemusí znieť práve najlahodnejšie, nenechajte sa odradiť. Je to totiž delikatesa! Presvedčte sa sami a nebudete ľutovať.

INGREDIENCIA

• 1,5 kg filet z čerstvej tresky
• 3 lyžice masla
• 3 lyžice hladkej múky
• 2 šálky plnotučného mlieka
• 2 lyžice dijonskej horčice
• 1 lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
• soľ a korenie podľa chuti
• ½ šálky strúhaného parmezánu
• 1 lyžička kôpru alebo estragónu
• 1 a ½ šálky strúhaného čedaru
• 1 šálka rozomletých krekrov
• 1 lyžica olivového oleja

POSTUP

• Mlieko varte v mikrovlnnej rúre asi 4-5 minút, kým nebude tesne pod bodom varu.
• Medzitým do stredného hrnca pridajte maslo a múku a spoločne 2 minúty opekajte.
• Za stáleho šľahania pomaly prilievajte mlieko.
• Varte, kým omáčka nezačne hustnúť.
• Pridajte citrónovú kôru, dijonskú horčicu, dochuťte soľou a korením podľa chuti.
• Nakoniec pridajte parmezán.
• Usporiadajte ryby na dno vymastenej zapekacej misy s rozmermi 23 x 23 cm alebo do jednotlivých gratinovacích misiek.
• Rybu prelejte omáčkou.
• Navrch dajte syr čedar.
• Zmiešajte rozomleté ​​krekry s olivovým olejom a nasypte na čedar.
• Ak chcete, môžete do strúhanky pridať niečo trochu pikantné, asi ½ lyžičky.
• Pečte 45 minút až hodinu pri 175 stupňoch Celzia, kým pokrm nebude bublať a povrch rovnomerne nezhnedne.
• Jednotlivé gratinované pokrmy by mali trvať asi 25 – 30 minút, stačí skontrolovať stred, aby ste videli, že ryba je plne prepečená.

Grécke rybie koláčiky s ochutenou majonézou

Zaručujeme vám, že toto sú tie najchutnejšie rybie koláčiky, aké ste kedy ochutnali! Podávajte ich s majonézou s citrónom a kaparmi, ktorá im dodá perfektný šmrnc. Aj deti si ich zamilujú!

INGREDIENCIA

• 700 g filiet z čerstvej tresky
• 2 stredné zemiaky
• ⅔ šálky mlieka
• ¾ šálky vody
• 1 strúčik cesnaku
• 2 lyžičky nasekaných lístkov čerstvého tymiánu
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 2 lyžice čerstvého kôpru
• 1 lyžica vločiek červeného chilli
• 2 jarné cibuľky, nasekané
• 2 vajcia
• 2 a ¼ šálky strúhanky
• 1 habanero nakrájaná na malé kocky
• 2 šálky olivového oleja na vyprážanie
• 1 lyžička morskej soli
• čerstvo mleté ​​korenie

Na majonézu:

• 4 lyžice majonézy
• 1 lyžica kaparov
• šťava z 2 citrónov
• 1 lyžička dijonskej horčice
• 1 lyžička bieleho vínneho octu
• 2 nasekané strúčiky cesnaku
• morská soľ, voliteľne

POSTUP

• Zemiaky dobre umyte a nakrájajte na štvorčeky.
• Vložte ich do hrnca, zalejte studenou vodou a varte 20 minút.
• Sceďte a zemiaky v miske roztlačte šťouchadlom na zemiaky alebo vidličkou.
• Filety z tresky vložte do hrnca a zalejte mliekom.
• Rybu varte 5 minút.
• Nechajte vychladnúť a potom prsty natrhajte na kúsky.
• Rybu pridajte do rovnakej misky ako zemiaky.
• Pridajte na kocky nakrájanú papričku habanero, jarnú cibuľku, nasekanú petržlenovú vňať, kôpor, tymian, chilli, jednu lyžičku morskej soli a namleté ​​veľké množstvo čerstvo mletého korenia.
• Všetko dobre premiešajte a zo zmesi tvarujte placky – asi 18 kusov.
• Rozložte ich na plech alebo taniere, zakryte potravinárskou fóliou a dajte na 30 minút do chladničky, aby stuhli.
• Do misy dajte trochu múky a ochuťte morskou soľou a korením.
• V inej miske rozšľahajte vajcia.
• Do tretej misky pridajte strúhanku.
• Placky namáčajte v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
• Vymažte ich na panvici s rozpáleným olivovým olejom celkom 4 minúty do zlatista.
• Umiestnite koláčiky na mriežku alebo papierové uteráky, aby absorbovali prebytočný olej.
• Zatiaľ čo sú koláčiky z tresky v chladničke, zmiešajte všetky ingrediencie na ochutenú majonézu dohromady.
• Dochuťte podľa svojich preferencií.
• Koláčiky servírujte s ochutenou majonézou!

Aljašská treska v pivnom cestíčku

Ľahká a chrumkavá ryba v cestíčku pripravená tradičným britským spôsobom! Aby bolo cesto ultra chrumkavé, je voda nahradená pivom pre lepšiu textúru a chuť. Podávajte s hranolkami a tatárskou omáčkou ako praví Briti.

INGREDIENCIA

• 650 g filiet z aljašskej tresky
• olej na vyprážanie
• 60 g hladkej múky
• ½ lyžičky soli
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia

Na cestíčko:

• 120 g hladkej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 a ½ lyžičky soli
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia
• 250 ml studeného piva

Na podávanie:

• tatárska omáčka
• hranolky
• plátky citróna

POSTUP

• Ak používate mrazené ryby, nechajte ich úplne rozmraziť.
• Rybu osoľte a nechajte aspoň 20–30 minút (až 1 hodinu) odležať na mriežke alebo papierovej utierke v chladničke.
• To pomôže z ryby odstrániť vlhkosť, bude potom viac chrumkavá.
• Zmiešajte múku so soľou a korením.
• Dajte bokom.
• Vo veľkej mise prešľahajte múku s práškom do pečiva, soľou, čiernym korením a studeným pivom.
• Konzistencia cesta musí byť rovnaká smotana na šľahanie (ak je potreba, pridajte viac tekutiny alebo múky).
• Dávajte pozor, aby ste cesto nepremiešali.
• Tresku obaľte v ochutenej múke a straste prebytočnú múku.
• Je dôležité zbaviť sa všetkej prebytočnej múky, aby ste získali správnu štruktúru.
• Zahrejte olej v liatinovej panvici alebo vo fritéze, kým jeho teplota nedosiahne 150 °C.
• Rybu namáčajte v cestíčku, vyberte ju a straste prebytočné cesto.
• A spúšťajte do oleja veľmi pomaly.
• Vymažte dozlatista po dobu 6–7 minút av polovici otočte.
• Vyberte z oleja a položte na mriežku, aby prebytočný olej odkvapkal a ryba zostala chrumkavá (zostane chrumkavá 15–20 minút, takže najlepšie podávajte horúce).
• Podávajte s hranolkami, tatárskou omáčkou a plátkami citróna.

Rybí šalát so zeleninou a hrozno

Tento šalát z tresky, ktorý sa perfektne hodí na letné dni, je plný odvážnej a osviežujúcej chuti. Je preliaty ľahkou balzamikovou zálievkou a okrem tresky obsahuje aj čerstvú cuketu, nakrájaný hlávkový kel, sladké hrozno a veľa korenia. Má nízky obsah kalórií, vysoký obsah vlákniny a preto skvele poslúži ako ľahký obed.

INGREDIENCIA

• 2 filety z tresky
• 1 cuketa
• 1/4 hlávkového kelu
• 1 strúčik cesnaku
• koriander (podľa chuti)
• soľ
• balzamikový ocot
• olivový olej
• sezamové semienka
• korenie
• oregano
• 1/2 zväzku hrozna

POSTUP

• Filety opečte so štipkou soli.
• Odstráňte kosti a kožu.
• Dajte bokom.
• Kel a cuketu nakrájajte na tenké plátky a podľa chuti pridajte k treske spolu s cesnakom a koriandrom.
• Pripravte si zálievku z balzamika, olivového oleja, sezamových semienok, korenia a oregana.
• Tresku a zeleninu dochuťte zálievkou a podľa potreby dosoľte.
• Pred podávaním pridajte nakrájané hrozno.
• Dobrú chuť!

Treska pečená so zeleninou v alobale

Zdravá a chutná dobrota z ryby a zeleniny! Čo viac si priať? Pripravte si ju kedykoľvek sa vám zachce s naším jednoduchým receptom.

INGREDIENCIA

• 4 tresky (každá s hmotnosťou asi 140 g)
• soľ
• čerstvo mleté ​​korenie
• 1 malá brokolica
• 4 mrkvy
• 1 zväzok jarnej cibuľky
• 150 g šampiňónov
• 1 hrsť plocholistej petržlenovej vňate
• 1 citrón
• 50 ml suchého bieleho vína

POSTUP

• Rybu opláchnite a osušte papierovou utierkou.
• Z oboch strán dochuťte soľou a korením.
• Brokolicu umyte a rozdeľte na ružičky.
• Mrkva olúpte a nakrájajte na tyčinky.
• Jarnú cibuľku opláchnite, olúpejme a pozdĺžne rozpolte.
• Šampiňóny umyte a nakrájajte na štvrtky.
• Petržlenovú vňať opláchnite, osušte a nasekajte listy.
• Citrón opláchnite v horúcej vode, osušte a olúpte škrabkou na zeleninu.
• Citrónovú kôru nakrájajte na tenké prúžky a potom polovicu citróna odšťavnite.
• Predhrejte rúru na 200 °C.
• Na pracovnú plochu rozložte 4 veľké kusy alobalu a na ne naaranžujte zeleninu.
• Dochuťte soľou a korením.
• Na zeleninu položte rybu, posypte citrónovou kôrou, pokvapkajte bielym vínom a citrónovou šťavou a posypte petržlenovou vňaťou.
• Alobal uzavrite okolo rýb a zeleniny, položte na plech a pečte asi 35 minút.
• Ihneď podávajte.

Filety z tresky s cesnakovým maslom

Treska v lahodnej omáčke z cesnaku a masla je neuveriteľne jednoduchá na prípravu a navyše si na nej všetci pochutnajú. Pripravte si ju hneď teraz!

INGREDIENCIA

• 4 filety z tresky (každý s hmotnosťou asi 170 g každý a hrúbkou 2,5 cm)
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 4 lyžice masla, nakrájaného na centimetrové kúsky
• 4 strúčiky nasekaného cesnaku
• nasekaná petržlenová vňať
• 2 lyžice citrónovej šťavy na podávanie

POSTUP

• Tresku osušte papierovou utierkou a dobre osoľte a okoreňte.
• Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote.
• Znížte teplotu na strednej a vložte filety do panvice kožou dole.
• Jemne zatlačte na každý filet stierkou po dobu 5 sekúnd, aby ste zaistili dobrý kontakt s panvicou.
• Filety smažte, kým nie je spodná strana zlatisto hnedá, asi 4 minúty.
• Tresku otočte a pridajte maslo.
• Vymažte ďalšie 3-4 minúty a podlievajte maslom (maslo zhnedne).
• Keď je ryba plne prepečená a dosiahne vnútornú teplotu 62 ° C, vyberte ju z panvice a dajte bokom.
• K maslu v panvici pridajte cesnak a varte asi 30 sekúnd.
• Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a citrónovú šťavu.
• Ochutnajte a podľa potreby dosoľte.
• Tresku podávajte zaliatu bylinkovo-cesnakovým maslom.

Vyprážaná treska v karí cestíčku

Ľahko chrumkavá treska ochutená karí, kurkúrou, zázvorom a cesnakom je príjemne pikantná a je to skvelý spôsob, ako si jednoducho pripraviť rybu na večeru. Navyše celý proces trvá iba 30 minút!

INGREDIENCIA

• 400 g filiet z tresky, nakrájaných na kúsky veľkosti sústa
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 6 plátkov zázvoru so šupkou
• 1 nasekaná jarná cibuľka
• ½ lyžičky trstinového cukru
• 1 lyžička kari
• ½ lyžičky soli
• ¼ lyžičky čierneho korenia
• 1 lyžica ryžového vína Shaoxing
• ⅓ šálky avokádového oleja na vyprážanie

Na cestíčko:

• 1 lyžica ryžového vína Shaoxing
• ¼ lyžičky soli
• 1 lyžička kari
• 1 lyžička sušenej kurkumy
• 6 lyžíc kukuričného škrobu

POSTUP

• Rybu nakrájajte na kúsky veľkosti sústa.
• Dobre osušte papierovou utierkou.
• Do veľkej misy pridajte rybu spolu s prísadami na cestíčko.
• Dobre premiešajte, pokiaľ nebude každý kúsok obalený.
• Pripravte si zvyšok ingrediencií.
• Do veľkej nepriľnavej panvice alebo woku na strednej teplote pridajte ⅓ šálku avokádového oleja.
• Opatrne pridajte tresku v cestíčku a opekajte z každej strany do zlatista do chrumkava, asi 7-8 minút.
• Premiestnite rybu na chladiaci rošt.
• Zvyšný olej vylejte a do naolejovanej panvice nastavenej na strednú teplotu pridajte cesnak, zázvor, jarnú cibuľku, trstinový cukor, soľ, korenie a karí.
• Premiešajte a smažte 20 sekúnd.
• Pridajte rybu späť do panvice a prilejte ryžové víno.
• Všetko zmiešajte dohromady.
• Okamžite podávajte a užívajte!

Ako si vybrať v obchode tú najlepšiu tresku?

• Pri nákupe čerstvej tresky hľadajte filety s pevnou dužinou, ktorá je priesvitná až svetloružová. Nemala by byť cítiť.
• Čerstvé ryby nie sú vždy lepšie, pretože môžu byť uložené v ľadovej morskej vode niekoľko dní potom, čo boli ulovené. Pre vnútrozemské oblasti môžu byť mrazené ryby čerstvejšou možnosťou , pretože ryby sú na lodi bleskovo zmrazené.
• Pri nákupe mrazených filiet z tresky sa vyhnite baleniam so známkami ľadových kryštálov či spálenín z mrazu. To môže znamenať, že ryba bola v mrazničke dlhú dobu alebo bola rozmrazená a znovu zmrazená.
• Mrazené ryby sa ľahko rozmrazujú v chladničke . Jednoducho vložte filety do vrecka alebo vzduchotesnej nádoby a dajte ich cez noc do chladničky.
• Alebo pre rýchle rozmrazenie rybu vložte do vrecka na zips (odstráňte z vrecka čo najviac vzduchu) a umiestnite ho na 30 minút do veľkej misy so studenou vodou.

A ako sa vám naše dnešné recepty páčili? Napíšte nám do komentárov!