Jednoduché recepty na syrové utopence

Utopenci zo syra čiže nakladané hermelíny a ďalšie nakladané syry nie sú už len náhradou klasických utopencov z údeniny.

Ak máte pre nich slabosť a chcete si ich pripraviť doma, ste na správnej adrese!

Veľká uhorková fľaša plná nakladaného hermelínu je tiež vhodným darčekom pre známe i príbuzných. Ich príprava nie je žiadna veda a s týmito 3 jednoduchými recepty na utopence zo syra to zvládnete aj vy!

nakladaný Hermelín

Hermelín najčastejšie nakladáme iba v oleji.

INGREDIENCIE

• 6 hermelínov
• 400 ml slnečnicového oleja
• 1 cibuľa
• 6 strúčikov cesnaku
• 2 kapie
• 1 feferónka
• soľ, korenie
• bobkový list
• 3 lyžice petržlenovej vňate

POSTUP

1. Hermelín na nakladanie krájame na plátky.
2. Do vhodnej pohára, najlepšie uhorkovej, ktorá ide zaskrutkovať, skladáme postupne plátky Hermelínu a ostatných ingrediencií.
3. Vždy Hermelín doplníme kolieskami cibule a plátky cesnaku.
4. Korenie využívame rôzne podľa chuti. Zalievame olejom.

K nakládanému syra sa najlepšie hodí pečivo – prečo neskúsiť domáce bagety?

nakladaný Eidam

Eidam sa väčšinou nakladá v náleve s octom a olejom.

INGREDIENCIE

• 300 g eidamu vcelku
• 1 cibuľa
• 1 kapia
• soľ, korenie
• 1 lyžička kôpru
• tymián
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice vody
• 100 ml octu
• 100 ml oleja

POSTUP

1. Eidam na naloženie nakrájame na kocky.
2. Do uzatvárateľné pohára naukladáme na striedačku kocky syra, cibuľu, cesnak, kápiu.
3. Dobre okoreníme a zalejeme zálievkou z vody, octu a oleja.
4. Necháme v chladničke 3 dni stáť a potom do týždňa spotrebujeme.

Nakladané olomoucké syrečky

Olomoucké syrečky sú špeciálne surovinou pre nakladanie. Okrem obvyklých nálevov ich môžeme nakladať aj do piva alebo nálevu z kyslej smotany. Tvarôžky dopĺňame cibuľou alebo cesnakom.

INGREDIENCIE

• 8 tvarůžků
• 1 feferónka
• hrsť bobkového listu
• 1/2 litra piva
• 1 lyžička mletej papriky
• 2 lyžice kyslej smotany

POSTUP

1. Syrečky dáme do uzatvárateľnej pohára a zalejeme pivom.
2. Tri dni necháme stáť. Syrečky zväčší objem.
3. Potom pridáme zvyšné ingrediencie, ale nesolíme.
4. Uchovávame v Lenice, spotrebujeme do 7 dní.

Prečo majú tradičné syrečky tvar kolieska alebo kde je múzeum týchto tvarôžkov sa dozviete v článku na wikipedii .

Aj medzi ďalšími druhmi syra nájdeme syry vhodné k nakladaniu. Dobre sa nakladá Romadur, ktorý pripravujeme podobne ako Hermelín a ku ktorému sa hodí ostrejšie korenie.

Z tvarohových syrov, napríklad z Lučiny, Ricotty a podobných druhov syra alebo len z ochuteného tvarohu môžeme tvarovať guličky a nakladať ich do koreneného nálevu.