Výborné recepty na naložené syry 6x inak. Aký variant vyskúšate ako prvý?

Syry rozhodne patria medzi obľúbené potraviny.

Preto sme si pre vás tentoraz pripravili 6 chutných receptov na nakladané syry.

Sú jednoduché na prípravu a potešia celú vašu rodinu!

Poďte si s nami pripraviť naloženú goudu, ovčí syr či hermelín.

Ovčí syr naložený s bylinkami

Aj ovčí syr sa dá úžasne naložiť. Vyskúšajte kombináciu so sušenými paradajkami, nakladanou kapiou a tymianom!

INGREDIENCIA

• 200 g čerstvého ovčieho syra
• 2 lyžice nadrobno nasekaných sušených paradajok
• 3 lyžice nakrájané nakladané kapie
• ½ lyžičky mletej pálivej papriky
• lyžička čerstvého tymiánu
• soľ
• panenský olivový olej

POSTUP

• Syr nakrájajte na menšie kúsky, obaľte ho v korení, pridajte sušené paradajky, nakladané kapiu a soľ.
• Zalejte olejom a nechajte minimálne 6 hodín marinovať.
• Pred podávaním včas vyberte, aby syr dosiahol izbovú teplotu.
• Podávajte s opečenými plátkami bagety ako predjedlo.

Nakladaný hermelín

Naložený hermelín je obľúbenou nielen krčmovou pochúťkou, ktorá je navyše jednoduchá na prípravu. Ideálne ho podávajte s čerstvým chlebom a pivom.

INGREDIENCIA

• 4 hermelíny
• 1 veľká cibuľa
• 8 strúčikov cesnaku
• 1 šálka feferónik
• 1 lyžička celého korenia
• 1 lyžička papriky
• 2 – 3 bobkové listy
• 2 lyžice tymiánu (čerstvého alebo sušeného)
• extra panenský olivový olej – toľko, koľko potrebujete na zakrytie syra
• soľ podľa chuti

POSTUP

• Budete potrebovať veľký zavárací pohár – čistý a suchý.
• Všetky hermelíny nakrájajte pozdĺžne napoly.
• Cesnak olúpte a prelisujte, cibuľu nakrájajte.
• Cesnak rozotrite na všetky vnútorné strany hermelínov.
• Posypte paprikou a soľou, pridajte plátky cibule a priklopte druhú polovicu hermelínu.
• Vložte hermelíny do pohára a pridajte bobkové listy a celé korenie.
• Pokúste sa hermelíny na seba naskladať čo najtesnejšie, aby ste nemuseli použiť príliš veľa olivového oleja na ich zakrytie.
• Pridajte tymian, feferónky a prípadnú zvyšnú cibuľu.
• Polievajte extra panenským olivovým olejom, kým nebude syr úplne zakrytý.
• Zatraste nádobou, aby ste dostali vzduchové bubliny von.
• Uzavrite zavárací pohár a chráňte ho pred priamym slnečným žiarením pri izbovej teplote po dobu 1 – 6 týždňov.
• Každé 2 – 3 dni pretrepte, aby ste dostali vzduch von.
• Doba nakladania závisí od toho, aký je hermelín zrelý.
• Pokiaľ je už mäkký, môže to trvať aj 5 dní.
• Pokiaľ je jemný, bude nakladanie trvať približne 2 týždne.
• Akonáhle hermelín dozreje a zmäkne, uchovávajte ho v chladničke až 2 týždne.
• Podávajte s feferónkami, kolieskami cibule a chlebom.

Feta marinovaná v olivovom oleji s rozmarínom

Feta naložená v olivovom oleji s rozmarínom, citrónovou kôrou a chilli je dokonalým predjedlom, ktoré ocenia snáď všetci stravníci!

INGREDIENCIA

• 280 g fety
• 2 čerstvé vetvičky rozmarínu
• ½ lyžičky chilli vločiek
• kôra z 2 citrónov
• 2 šálky extra panenského olivového oleja

POSTUP

• Syr nakrájajte na kocky a preložte do pohára.
• Opláchnite a osušte čerstvé vetvičky rozmarínu.
• Vezmite jeden, otrhajte lístky a tie jemne nasekajte.
• Zvyšnú vetvku vhoďte do pohára celú spolu s nakrájanými listami, čili vločkami a kôrou z dvoch citrónov.
• Mierne pretrepte, aby bylinky neboli prilepené na jednom mieste.
• Prelejte olivovým olejom.
• Uistite sa, že je syr úplne ponorený.
• Pohár uzavrite a dajte do chladničky.
• Nechajte marinovať aspoň 24 hodín.

Nakladaný kozí syr

Užite si tento jednoduchý a príjemný recept na rýchle predjedlo či desiatu. Čerstvý mäkký kozí syr marinovaný v olivovom oleji s rukolou si môžete užiť len tak samotný alebo s chrumkavým chlebom, dať si ho na toast, do šalátu, ale aj na pizzu.

INGREDIENCIA

• 20 cl extra panenského olivového oleja
• 300 g čerstvého kozieho syra
• 60 g čerstvé rukoly
• 10 guličiek čierneho korenia
• soľ

POSTUP

• Rozdrvte guličky korenia a pridajte ho do misy spolu s nasekanou rukolou.
• Osoľte.
• Nakrájajte kozí syr na plátky s hrúbkou približne 1 cm.
• Syr obaľte okorenenou rukolou a vložte na dno pohára.
• Naplňte nádobu olivovým olejom tak, aby bol kozí syr úplne pokrytý.
• Pred podávaním nechajte aspoň 24 hodín odpočinúť v chladničke.

Stredomorský marinovaný syr

Vynikajúci balkánsky syr naložený spolu s olivami, cesnakom, chilli, paprikou a bylinkami si zamilujete. Je to delikatesa!

INGREDIENCIA

• 200 g balkánskeho syra
• 50 g zelených olív bez kôstky
• 50 g čiernych olív bez kôstky
• 5 strúčikov cesnaku
• 1 menšia cibuľa
• plátok červenej papriky
• 1 chilli paprička
• 200 – 300 ml olivového oleja
• čerstvé lístky šalvie
• niekoľko guličiek farebného korenia
• zmes provensálskych byliniek

POSTUP

• Cesnak olúpte a dajte asi na minútu variť.
• Vyberte ho vody a spolu s olivami nechajte na site odkvapkať.
• Cibuľu rozrežte na štvrtiny a rozoberte na jednotlivé vrstvy, papriku nakrájajte na prúžky, syr na kocky a do chilli papričky urobte nožom jemné zárezy.
• Suroviny začnite vrstviť do pohára, do stredu vložte aj čili papričku, šalviu, guličky korenia, provensálsku zmes a postup opakujte, kým nie je pohár plný.
• Zalejte olivovým olejom, navrch uložte lístky šalvie, dokonale uzavrite a nechajte niekoľko dní odležať na tmavom a chladnom mieste.
• Neuškodí, pokiaľ po dvoch dňoch pohár na chvíľku prevrátite a opäť postavíte, aby sa olej a bylinky premiešali.
• Servírujte s čerstvým pečivom.

Nakladaná gouda

Vyskúšajte tento ultra jednoduchý recept na luxusne namarinovanú goudu. Je jednoduchý na ingrediencie aj na čas prípravy, pritom chutí úplne skvele!

INGREDIENCIA

• 1 šálka olivového oleja
• 1 lyžica čerstvého rozmarínu, nasekaného
• 1 lyžica čerstvého tymiánu, nasekaného
• 2 prúžky pomarančovej kôry
• 280 g goudy, nakrájané na 2,5 cm kocky

POSTUP

• V malej panvici na strednom plameni prešľahajte olej, rozmarín, tymián a pomarančovú kôru.
• Varte 5 – 6 minút.
• Nechajte vychladnúť.
• Vložte syr do misky.
• Nalejte vychladnutú olejovú zmes na syr a premiešajte, aby sa v zmesi obalil.
• Nechajte odležať aspoň hodinu.
• Preložte do sklenenej nádoby, ozdobte vetvička rozmarínu a podávajte s krekry.

Aj medzi ďalšími druhmi syra nájdeme syry vhodné na nakladanie.

Dobre sa nakladá romadur , ktorý pripravujeme podobne ako hermelín a ku ktorému sa hodí ostrejšie korenie.

Z tvarohových syrov, napríklad z lučiny, ricotty a podobných druhov syra, alebo iba z ochuteného tvarohu môžeme tvarovať guličky a nakladať ich do koreneného nálevu.

A ako sa vám naše dnešné recepty páčili? Napíšte nám do komentárov!