4 najlepšie recepty na buchtu s jahodami. Alebo ako využiť úrodu zo záhradky

V období júna nám dozrievajú jahody. Niekedy ich máme však toľko, že ich nestíhame jesť, ale nechceme, aby okorali alebo splesniveli.

Z tohto ovocia môžete pripraviť množstvo pokrmov alebo zavarenín. Čo tak je využiť na sladké pečenie?

Prinášame vám tie najlepšie recepty na jahodovú buchtu, v ktorých svoje plody záhrady môžete s chuťou využiť!

Inšpirujte sa!

Luxusná jahodová bublanina s posýpkou

Prinášame vám obľúbený múčnik s jahodami, po ktorom nezostane ani kúsoček.

Ingrediencie

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 2ks vajec
• 130g masla
• 1 hrnček mlieka
• 1 hrnček cukru
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• čerstvé jahody (prípadne mrazené)

Postup

• Predhrejte rúru na 180°C.
• V mise zmiešajte múku s cukrom, vanilkovým cukrom a nakrájaným zmäknutým maslom. Rozdrobíte tak celú zmes na posýpku a stranou si odoberte 1 hrnček.
• K zvyšku pridajte vajíčka, mlieko, kypriaci prášok a vymiešajte dohladka.
• Jahody umyte, zbavte stopiek a rozkrájajte alebo nechajte celé. Záleží, kto, ako má rád.
• Plech vymažte maslom a vysypte múkou. Alebo vyložte papierom na pečenie.
• Cesto nalejte na plech a navrch položte jahody. Čím viac, tým lepšie.
• Nakoniec posypte posýpkou a dajte piecť dozlatista. Skúste špajľou, či je hotová.
• Po upečení nechajte vychladnúť, nakrájajte a podávajte.

Koláč s jahodami a pudingom

Výborný na oslavu, návštevu alebo len tak na posedenie. Vyskúšajte túto úžasnú jahodovú buchtu s pudingom, s ktorou prekvapíte.

Ingrediencie na cesto

• 150g polohrubej múky
• 100g cukru krupica
• 3ks vajec
• 1 lyžica oleja
• 1 lyžica mlieka

Ingrediencie na náplň

• 1 balenie vanilkového pudingu
• 400ml mlieka
• 2-3 lyžice cukru (podľa chuti)

Ďalšie ingrediencie

• jahody
• želatína

Postup

• Predhrejte si rúru na 180°C.
• V mise vyšľahajte z bielkov a cukru sneh. Žĺtky ušľahajte s mliekom a olejom do peny.
• Všetko zmiešajte a postupne primiešavajte aj múku.
• Cesto nalejte do vymastenej a vysypanej formy a pečte po dobu 30 minút.
• Medzitým si pripravte náplň tak, že uvaríte puding podľa návodu na obale, ale iba zo 400ml mlieka, aby bol hustejší.
• Po upečení nechajte korpus vychladnúť a potom navrch rozprestrite puding.
• Navrch nakoniec ešte rozložte jahody a zalejte želatínou pripravenou podľa návodu na obale.
• Dajte stuhnúť do chladničky a podávajte.

Jahodová buchta s tvarohom

Výborná tvarohová buchta s jahodami, ktorú oceníte vo chvíli, keď si doprajete svoju popoludňajšiu kávu.

Ingrediencie na cesto

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 hrnček cukru
• 1/2 hrnčeka mlieka
• 1 ks vajcia
• 125 g masla
• jahody (čerstvé alebo mrazené)

Ingrediencie na náplň

• 250 g tvarohu vo vaničke
• 1 ks vajcia
• 1 vanilkový cukor

Postup

• V mise zmiešajte múku s cukrom a kypriacim práškom do pečiva.
• Pridáme vajcia, mlieko a rozpustené maslo.
• Vyšľaháme hladké cesto a nalejeme do hlbšieho plechu vyloženého papierom na pečenie.
• V inej mise zmiešajte tvaroh s vajíčkom a vanilkovým cukrom. Môžete viac osladiť podľa chuti.
• Tvarohovú zmes natrite na pripravené cesto v plechu.
• Nakoniec navrch ešte rozprestrite väčšie množstvo jahôd, prípadne aj posýpkou.
• Pečte pri 150 ° C po dobu 45-50 minút.
• Po upečení nechajte vychladnúť, nakrájajte a podávajte.

Piškótová buchta s jahodami

Inšpirujte sa piškótovými rezy s jahodami. Iste nezostane ani kúsok!

Ingrediencie na piškótu

• 150g hladkej múky
• 180g cukru krupica
• 5ks vajec (rozdelené na bielky a žĺtky)
• 1/2 balíčka kypriaceho prášku
• 5 lyžíc horúceho mlieka

Ingrediencie na krém

• 250ml smotany na šľahanie
• 2 tégliky kyslej smotany
• práškový cukor (podľa chuti)

Ďalšie ingrediencie

• jahody
• 2 balíčky želatíny v prášku

Postup

• Predhrejte si rúru na 170°C.
• V mise ušľahajte žĺtky s cukrom a horúcim mliekom do peny.
• Pomaly prisypávajte múku zmiešanú s kypriacim práškom.
• Nakoniec vmiešajte sneh ušľahaný z bielkov.
• Vzniknuté cesto nalejte do plechu vystlaného papierom na pečenie a pečte asi 10 minút do zružovenia.
• Po upečení nechajte úplne vychladnúť. Medzitým si pripravte krém.
• Ušľahajte smotanu do tuhej konzistencie a vmiešajte do nej kyslú smotany. Nakoniec oslaďte práškovým cukrom podľa chuti.
• Smotanový krém natrite na vychladenú piškótu a navrch položte jahody.
• Podľa návodu na obale pripravte želatínu. Hotovou želatínou prelejte celú buchtu a dajte do chladu stuhnúť.
• Podávajte nakrájané na štvorce. Dobrú chuť.

Aké sú ďalšie možnosti spotreby jahôd?

Sezóna jahôd je vcelku krátka a plodov dozrieva naraz príliš veľké množstvo. Dlhšie skladovanie nie je vhodné, pretože čerstvé nevydrží príliš dlho. Pozrieme sa teda na ďalšie tipy spracovania.

Jahodová šťava:

• 1kg jahôd
• 1l vody
• 1 kg cukru kryštál
• 1 lyžička kyseliny citrónovej

Jahody umyte, rozmixujte a prepasírujte cez sitko. Zrieďte šťavu vodou a pridajte cukor. Za stáleho miešania varte na miernom ohni asi 10-15 minút. Potom rozmiešajte lyžičku kyseliny citrónovej. Zoberte penu z hladiny a hotovú šťavu nalejte do fliaš alebo pohárov. Nechajte vychladnúť a potom uzavrite.

Jahodové smoothie:

• 200g jahôd
• 2 lyžice medu
• 250ml jogurtového nápoja alebo kefíru bez príchute
• hrsť ovsených vločiek

Rozmixujte vločky, pridajte umyté a nakrájané jahody, prilejte jogurtový nápoj alebo kefír a nakoniec lyžice medu. Rozmixujte, nechajte v chladničke vychladnúť a potom podávajte v pohári ozdobenom jahodami.

Jahodová marmeláda:

• 1,5 kg jahôd
• 1 vanilkový struk
• 1/2 lyžičky kyseliny citrónovej
• 600g cukru kryštál

Očistite jahody, umyte a potom usušte. Vložte ich do hrnca a zasypte cukrom. Vanilkový struk vyškrabte na jahody. Zmes varte za stáleho miešania a zbierajte penu z hladiny. Varte pokiaľ nezačne želírovať. Ku koncu varenia vmiešajte kyselinu citrónovú.

Zmes nalejte do čistých pohárov, uzavrite viečkami a položte dnom nahor. Nechajte takto vychladnúť a potom uskladnite na suché tmavé miesto.