Recepty na husté krémové polievky 8x inak: jedlo, ktoré zasýti a navyše skvele chutí

Krémové polievky sú ideálnym jedlom na chladné večery

Sú krásne jemné a pritom sýte.

Zahrejú vás a doplnia vitamíny.

Pripravte si tyčový mixér a pozrite sa na recepty, ktoré si zamilujete

Tekvicová polievka

Tekvicová polievka je čím ďalej tým obľúbenejšia a nie je sa čomu diviť – je jemná, hutná, zasýti, zahreje a má krásnu farbu. K jeseni skrátka dobre patrí.

INGREDIENCIA

• 2 lyžice olivového oleja
• 2 cibule olúpané a nakrájané najemno
• 1 kg tekvica hokkaido olúpené a nakrájané na kocky
• 700 ml zeleninového vývaru
• 150 g smotany na varenie
• soľ
• korenie
• 2 lyžice tekvicových semienok

POSTUP

• V hrnci rozohrejte olej a dozlatista na ňom osmažte cibuľu
• Pridajte kúsky tekvice a orestujte 5-10 minút
• Zalejte vývarom, osoľte, okoreňte, priveďte do varu a varte 15 minút kým nie je tekvica úplne mäkká
• Prilejte smotanu a zľahka povarte
• Odstavte z platne a rozmixujte polievku tyčovým mixérom
• Polievku servírujte posypanú tekvicovými semienkami na sucho opraženými na panvici

Šampiňónová krémová polievka

Šampiňónový krém je nestarnúca klasika. Polievka, ktorú si ľahko môžete pripraviť kedykoľvek počas roka.

INGREDIENCIA

1. 2 lyžice masla
2. 400 g čerstvých šampiňónov
3. 1 cibuľa
4. 2 lyžice múky
5. soľ
6. korenie
7. 700 ml kuracieho vývaru
8. 100 ml smotany na varenie
9. tymian

POSTUP

• Šampiňóny očistite, jeden rozkrájajte na plátky a dajte ich bokom, ostatné pokrájajte na malé kúsky.
• V hrnci rozohrejte olej a opečte na ňom cibuľu
• Pridajte kúsky šampiňónov, osoľte, pridajte štipku tymiánu a poduste kým nezmäknú a nepustia vodu
• Zaprášte múkou, pár minút opekajte a zalejte vývarom
• Priveďte do varu a varte na miernom plameni 15 minút
• Prilejte smotanu a prevarte
• Odstavte z platne a rozmixujte tyčovým mixérom
• Dochuťte soľou a korením
• Plátky šampiňónu orestujte na masle dozlatista
• Polievku servírujte ozdobenú čerstvým tymiánom a plátkami šampiňónu

Hráškový krém

Hrášková krémová polievka sa pripravuje z mrazeného hrášku a sviežosť z nej dýcha nielen v chuti ale aj farbou

INGREDIENCIA

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa
• 400 g mrazeného hrášku
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• soľ
• korenie

POSTUP

• V strednom hrnci rozohrejte olej a osmažte na ňom najemno nakrájanú cibuľu
• Pridajte hrášok, nasekaný cesnak a krátko orestujte
• Zalejte vývarom, priveďte do varu a na miernom plameni varte 15 minút
• Odstavte a rozmixujte tyčovým mixérom do hladka
• Osoľte okoreňte podľa chuti
• Podávajte s krutónmi, s čerstvou bazalkou alebo pažítkou

Mäsová krémová polievka so zeleninou

Milujete mäso a nechcete sa ho v žiadnom pokrme vzdať?

Pre tento prípad sme pre vás prichystali recept na polievku z hovädzieho mäsa.

INGREDIENCIA

• 1 kg predného hovädzieho mäsa
• 1-2 stredne veľké cibule
• 100 g zeleru
• 1 väčší petržlen
• 5-6 zemiakov
• 2-3 mrkvy
• 2-3 cukety
• 1 téglik (200 ml) 12% smotany na varenie
• Citrónová šťava
• Soľ a korenie na dochutenie
• 4 guličky čierneho korenia
• 2 l vody

POSTUP

1. Hovädzie mäso umyte, vložte do hrnca a zalejte studenou vodou.
2. Priveďte do varu, penu z vyzrážaných bielkovín z mäsa na hladine naberte lyžicou a odstráňte ju z polievky.
3. Pridajte koreňovú zeleninu, osoľte a pridajte celé guličky korenia.
4. Pomaly varte pod pokrievkou pri nízkej teplote asi 2 hodiny od doby varu.
5. Do vývaru pridajte zemiaky, mrkvu, zeler a cibuľu a varte ešte ďalších 20 minút.
6. Polievku preceďte
7. Zo sita vyberte mäso a nakrájajte ho na menšie kocky.
8. Zemiaky, mrkva, cukety rozmixujte tyčovým mixérom.
9. Mäso aj rozmixovanú zeleninu vložte späť do vývaru a rozmiešajte
10. Pridajte smotanu na varenie a niekoľko minút povarte
11. Dochuťte citrónovou šťavou, soľou a korením.

Náš tip: Poctivý vývar si nechajte uvariť cez noc. Postačí na to pomalý hrniec. Bude krásne ťahaný! Chcete vedieť o pomalých hrncoch viac ? Čítajte recenziu!

Objavte podobné tipy

Lahodné recepty na rezne z zeleru nielen pre vegetariánov. Vyskúšajte ich aj vy!

9. 11. 2023

Výborné recepty na domáce polevy, ktorými rozžiarite každý múčnik, tortu, či zákusok

Milan & Ondra

22. 11. 2022

Upečte si pečivo zo špaldovej múky a prežite Vianoce v zdravom štýle!

Milan & Ondra

27. 10. 2022

4 varianty receptov na zapekaný baklažán. Ktorá je najlepšia?

Milan & Ondra

28. 09. 2022

Pórová polievka

Pór je skvelým zdrojom vitamínu A, C a K a radu minerálov vrátane železa. V našom jedálničku sa ale príliš často nevyskytuje. Zmeňte to vďaka pórovej polievke. Je rýchla, jednoduchá a výborná.

INGREDIENCIA

• 2 lyžice masla
• 2 stredné nakrájané póry, iba biele a svetlo zelené časti
• 2 stredné olúpané a nakrájané zemiaky
• 1 cibuľa
• 3/4 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky čerstvo mletého bieleho korenia
• 1,5 l kuracieho vývaru
• 1 téglik (200 ml) 12% smotany na varenie
• 2 lyžice jemne nasekané čerstvé pažítky

POSTUP

1. V hrnci rozohrejte maslo, pridajte nakrájanú cibuľu a orestujte
2. Až cibuľa zosklovatí pridajte nakrájaný pór, zľahka opražte
3. Zalejte kuracím vývarom a pridajte zemiaky nakrájané na kocky
4. Osoľte a okoreňte
5. Varte na miernom plameni asi 20 minút do zmäknutia zemiakov.
6. Polievku rozmixujte tyčovým mixérom.
7. Pridajte smotanu na varenie a niekoľko minút prevarte.
8. Dochuťte podľa potreby soľou a korením.
9. Pred podávaním ozdobte pažítkou.

Brokolicová polievka

Brokolica často nepatrí medzi dvakrát obľúbenú zeleninu. V krémovej polievke je ale úplne dokonalá. Skúste to!

INGREDIENCIA

• 1 lyžička masla
• 1 stredná cibuľa
• 1,5 l zeleninového vývaru
• 1 väčšia brokolica
• 0,5 l mlieka
• 200 g syra cheddar
• 1 polievková lyžica dijon horčica
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky čierneho korenia
• 1/8 lyžičky kajenského korenia

POSTUP

1. V hrnci rozpustite maslo, pridajte nakrájanú cibuľu, restujte
2. Až cibuľa zosklovatí vlejte zeleninový vývar.
3. Do vývaru pridajte brokolicu pokrájanú na menšie kúsky.
4. Osoľte, okoreňte a pridajte horčicu.
5. Zalejte mliekom a varte na miernom plameni do úplného zmäknutia brokolice.
6. Polievku rozmixujte tyčkovým mixérom.
7. Pridajte nastrúhaný syr a dobre premiešajte.
8. Dochuťte soľou a korením podľa potreby.
9. Polievku môžete podávať s krutónmi.

Karfiolová krémová polievka

Krásne jemná, smotanová polievka, ideálna na zahriatie.

Na ozvláštnenie môžete nakoniec pridať pár najemno natrhaných ružičiek karfiolu pečených v rúre.

INGREDIENCIA

• 1 lyžica olivového oleja
• 2 cibule – olúpané a nakrájané
• 1 ks karfiolu, natrhaný na ružičky a nasekaný na väčšie kúsky
• 1 l zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• 150 g nastrúhaného syra čedar
• soľ
• sušený cesnak
• korenie
• muškátový oriešok

POSTUP

1. Vo väčšej panvici rozohrejte olej a nechajte na ňom speniť cibule
2. Pridajte karfiol, poprášte soľou a sušeným cesnakom a krátko orestujte
3. Zalejte vývarom, priveďte do varu a varte 20 minút
4. Odstavte zo sporáka a rozmixujte polievku tyčovým mixérom
5. Polievku zasypte strúhaným syrom a zalejte smotanou
6. Prehrejte na miernom plameni pokiaľ sa syr nerozpustí
7. Dochuťte soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom
8. Servírujte posypané pažítkou

Krémová polievka z pečeného cesnaku

Chcete skúsiť niečo menej tradičné? Potom je pre vás polievka z pečeného cesnaku to pravé.

INGREDIENCIA

• 4-5 palíc cesnaku
• 4 lyžice masla
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie, na chuť
• 2 lyžice medu
• 3 veľké cibule nasekané
• 3 veľké zemiaky nakrájané na kocky
• 1 vetvička tymiánu
• 1 bobkový list
• 750 ml kurací vývar
• 500 ml 35% smotany na šľahanie (možno nahradiť aj 12% smotanou na varenie)

POSTUP

1. Rúru rozohrejte na 180 ° C a hlavy cesnaku rozrežte pozdĺžne v polovici
2. 5 strúčikov cesnaku odoberte a nakrájajte ich na plátky
3. Do formy na pečenie alebo na pekáče pridajte 2 lyžice rozpusteného masla s medom, naň vyskladajte ako rozkrojené paličky cesnaku tak aj plátky
4. Osoľte a okoreňte.
5. Pečte 15 až 20 minút alebo pokiaľ nie je cesnak jemný a zlatisto hnedý.
6. Cesnak na plátky vyberte z rúry už po piatich minútach
7. Cibuľu nakrájajte na kocky a orestujte na zvyšnom masle.
8. Pridajte vývar, polovicu smotany, zemiaky, tymian a bobkový list.
9. Nechajte povariť asi 20 minút, kým zemiaky nezmäknú.
10. Po uvarení odstráňte z polievky tymian a bobkový list.
11. Vyberte cesnak z rúry a vylúpte ho zo šupky.
12. Pečený cesnak po častiach vkladajte do polievky a rozmixujte ju tyčovým mixérom do hladu
13. Zalejte polievku zvyšnou smotanou, prevarte a dochuťte soľou a korením.
14. Hotovú polievku ozdobte na tanieri cesnakom pečeným na plátky.

Prečo jesť zeleninové krémy

Sú rýchlo hotové a lacné.

Môžete do nich spotrebovať to, čo práve máte doma.

Sú veľmi bohaté na vlákninu, ktorá zasýti a podporuje správne fungovanie čriev.

Obsahujú množstvo minerálov, vitamínov a výživných látok

Tekvica je bohatá na vitamín A, E a na draslík, ktorý pomáha udržiavať v norme hodnoty krvného tlaku

Konzumácia karfiolu znižuje pravdepodobnosť zápalových ochorení, znižuje riziko rakoviny, srdcových ochorení a poruchy mozgu.

Karfiol obsahuje vitamíny C, K, E a vitamíny skupiny B

Brokolica má veľmi vysoké hodnoty vitamínu C, karotenoidy a pomáha prevencii rakoviny pľúc

Cesnak posilňuje imunitu, je jedným z prírodných antibiotík. Obsahuje horčík, draslík, vápnik, selén, sodík a vitamíny C, B a D. Podporuje trávenie a chráni pred rizikom vzniku rakoviny.