Vynikajúce recepty na hovädzie mäso so šampiňónmi 5x inak. Jednoduchý obed či večera pre celú rodinu!

Rozmýšľate, čo budete zase variť?

Dochádzajú vám nápady?

Nebaví vás v kuchyni tráviť večnosť?

Potom vyskúšajte naše lahodné recepty na hovädzie na šampiňónoch!

Sú jednoduché, chutné a zvládne ich aj úplný začiatočník.

Hovädzie v krémovej šampiňónovej omáčke

Vyskúšajte tento jednoduchý recept, na ktorý potrebujete iba pár ingrediencií a skvele zasýti celú vašu rodinu. Hovädzia roštenka v smotanovej omáčke so šampiňónmi navyše uspokojí vaše chuťové bunky.

Čo budete potrebovať

• 1,3 kg hovädzie roštené, nakrájané na cca 3,5 cm kocky
• 230 g konzervovaných celých šampiňónov, scedených
• 120 g 30% smotany na šľahanie
• 30 g hladkej múky
• 1 cibuľa, olúpaná a nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, olúpané a nasekané
• 720 ml hovädzieho vývaru
• soľ a korenie na dochutenie
• olej

Postup

• V miske zmiešajte múku, soľ a korenie.
• Kocky hovädzieho mäsa obaľte ochutenou múkou.
• V širokej panvici na stredne vysokom plameni rozohrejte asi 1 lyžicu oleja.
• Pridajte šampiňóny a varte asi 30 sekúnd.
• Vyberte z panvice a udržujte v teple.
• V prípade potreby pridajte do panvice ďalšiu lyžicu oleja.
• Pridajte hovädzie mäso v jednej vrstve a opekajte asi 2 až 3 minúty z každej strany alebo pokiaľ ľahko nezhnedne.
• Panvicu nepreplňujte, hovädzie mäso restujte v dávkach podľa potreby.
• Vyberte mäso z panvice a udržujte v teple.
• Na panvicu pridajte cibuľu a cesnak a restujte asi 40 až 50 sekúnd alebo do mierneho zmäknutia.
• Prilejte vývar a zoškrabnite opečené kúsky z dna panvice.
• Pridajte hovädzie mäso.
• Priveďte do varu a naberačkou odoberte nečistoty z povrchu.
• Znížte teplotu, prikryte a varte asi 1 až 1 a 1/2 hodiny, alebo kým mäso nezmäkne a omáčka sa nezredukuje a nezhustne.
• Pokiaľ je tekutina príliš hustá, než je mäso úplne mäkké, pridajte viac vývaru alebo vody.
• Pridajte smotanu a premiešajte.
• Pridajte šampiňóny.
• Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
• Pokračujte vo varení ďalšie 1 až 2 minúty alebo pokiaľ sa šampiňóny neprehrejú.
• Odstráňte z ohňa a podávajte horúce.
• Dobrú chuť!

Mleté hovädzie mäso na šampiňónoch s ryžou

Jednoduchý pokrm, ktorý vás nezruinuje a navyše si ho zamilujú aj vaše deti. Mleté mäso v krémovej omáčke zo šampiňónov a servírované s ryžou sa stane vašim novým obľúbeným jedlom.

Čo budete potrebovať

• 450 g mletého hovädzieho mäsa
• 230 g šampiňónov nakrájaných na plátky
• 2 lyžice oleja
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 malá cibuľa, nasekaná
• 60 ml hovädzieho vývaru
• 120 ml smotany na šľahanie
• 2 lyžice worcestrovej omáčky
• 1 lyžička sušených byliniek (bazalka, oregano alebo talianske korenie)
• ½ lyžičky soli alebo viac podľa chuti
• čerstvé mleté čierne korenie, podľa chuti
• 3 šálky varenej ryže

Postup

• Rozpáľte veľkú panvicu na stredne vysokom plameni.
• Pridajte olej, cesnak a cibuľu.
• Restujte, kým cibuľa nezosklovatí.
• Pridajte mleté hovädzie mäso a šampiňóny.
• Restujte, kým mäso a šampiňóny nezhnednú, asi 10 minút.
• Pridajte hovädzí vývar, smotanu na šľahanie, worcestrovú omáčku, sušené bylinky, soľ a čierne korenie.
• Varte asi 5 minút alebo kým sa všetko nespojí a neprevarí.
• Podávajte s horúcou ryžou.

Restované hovädzie so šampiňónmi na čínsky spôsob

Luxusný flank steak s nakrájanými šampiňónmi a jarnou cibuľkou v lahodnej pikantnej ázijskej omáčke vás úplne dostane! Navyše príprava tohto pokrmu zaberie menej ako 30 minút.

Čo budete potrebovať

• 500 g flank steaku
• 1 a ½ lyžice jedlej sódy
• 2 a ½ šálky nakrájaných šampiňónov
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
• 2 jarné cibuľky
• 2 lyžice oleja

Na omáčku:

• ¾ šálky studeného hovädzieho vývaru
• 2 a ½ lyžice kukuričného škrobu
• 2 lyžice ryžového vína Shaoxing
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžičky ustricovej omáčky
• 2 lyžičky sezamového oleja
• ¼ lyžičky bieleho korenia
• 1 lyžička cukru

Postup

• Nakrájajte flank steak na tenké prúžky cez vlákna.
• Vložte do misky, posypte jedlou sódou a jemne premiešajte, aby sa celé hovädzie mäso obalilo.
• Potom prikryte a nechajte mäso 15 minút marinovať.
• Jedlú sódu zmyte a hovädzie mäso niekoľkokrát opláchnite.
• Mäso osušte papierovou utierkou a odložte nabok.
• Pridajte všetky ingrediencie na omáčku do veľkého džbánu a dobre premiešajte.
• Nalejte olej do panvice a nastavte sporák na vysokú teplotu.
• Zatiaľ čo sa olej zahrieva, odstráňte korene z jarnej cibuľky a nakrájajte ich na 5 cm dlhé kúsky.
• Pridajte do oleja jarnú cibuľku a za stáleho miešania asi 1 minútu opekajte.
• Do panvice pridajte hovädzie mäso a za stáleho miešania restujte 1 minútu.
• Pridajte nakrájané šampiňóny a za stáleho miešania opekajte ďalšie 2 minúty.
• Pridajte tiež na plátky nakrájaný cesnak a za stáleho miešania minútu restujte.
• Pripravenú omáčku poriadne premiešajte a potom ju nalejte na panvicu.
• Omáčka rýchlo zhustne, takže ju zamiešajte, aby sa vaša restovaná zmes obalila a varte 1 minútu, aby sa omáčka prehriala.
• Ihneď podávajte.

Hovädzie mäso na šampiňónoch s mrkvou v pomalom hrnci

Toto výdatné jedlo z hovädzieho mäsa a šampiňónov, ktoré sa pripravuje v pomalom hrnci, je perfektnou večerou pre chladný zimný večer. Podávajte s varenými alebo šťouchanými zemiakmi a zelenou zeleninou.

Čo budete potrebovať

• 1,5 kg hovädzie plece, nakrájané na veľké kusy
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
• 40 g hladkej múky
• 300 ml hovädzieho vývaru
• 40 ml paradajkového pretlaku
• 20 ml worcestrové omáčky
• 300 g šampiňónov nakrájaných na štvrtky
• 3 stredné mrkvy, olúpané a nakrájané na veľké kúsky
• 1 bobkový list
• 1 lyžica lístkov tymiánu
• 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• soľ a korenie
• olivový olej

Postup

• Zapnite pomalý hrniec na minimum, aby sa vložka zahriala.
• Hovädzí vývar, paradajkový pretlak a worcesterovú omáčku prešľahajte a dajte bokom.
• Na panvici na stredne vysokej teplote opečte hovädzie kúsky z oboch strán.
• Nepreplňujte panvicu, pretože mäso sa bude skôr dusiť ako opekať.
• Keď je hovädzie mäso opečené, preložte ho do pomalého hrnca.
• Na panvicu pridajte cibuľu (v prípade potreby pridajte viac oleja).
• Restujte 5 minút alebo do zmäknutia.
• Do panvice pridajte cesnak a opekajte 1 minútu.
• Na cibuľu a cesnak nasypte múku a pokračujte v opekaní jednu minútu.
• Do panvice prilejte zmes hovädzieho vývaru, pretlaku a worcestrovej omáčky.
• Krátko premiešajte, aby sa múčná zmes zapracovala do vývaru, a potom nalejte obsah panvice do pomalého hrnca.
• Do pomalého hrnca pridajte aj šampiňóny, mrkvu, bobkový list a tymián.
• Dochuťte soľou a korením.
• Dôkladne premiešajte, aby sa hovädzie mäso a zelenina obalili v omáčke.
• Na pomalý hrniec dajte pokrievku a varte 8 hodín na nízku teplotu alebo 4 hodiny na vysokú teplotu.
• Na konci doby varenia vmiešajte petržlenovú vňať av prípade potreby dochuťte.
• Podávajte s vareným zemiakom a zelenou zeleninou.

Grilované hovädzie steaky na hubách

Užite si luxusné grilované steaky z hovädzieho roštenca servírované spolu s omáčkou zo šampiňónov a hlivy ustricovej. Delikatesa!

Čo budete potrebovať

• 4 steaky z hovädzieho roštenca
• 2 šálky šampiňónov nakrájaných na plátky
• 4 hlivy ustricovej nakrájanej na plátky
• 2 šalotky nakrájané nadrobno
• 4 lyžice čerstvej šalvie, hrubo nasekané
• 1/2 šálky suchého vermútu
• 1/2 šálky smotany na varenie
• 3 lyžice masla
• soľ a korenie podľa chuti

Postup

• Vo veľkej panvici na strednom plameni rozpustite maslo a orestujte na ňom šalotku a šalviu do mäkka.
• Huby restujte, kým sa z nich nevyparí všetka tekutina a nezačnú hnednúť.
• Panvicu potrite vermútom a varte, kým sa všetka tekutina neodparí.
• Pridajte smotanu a varte, kým omáčka nezhustne na požadovanú konzistenciu.
• Dochuťte soľou a korením.
• Steaky bohato osoľte a okoreňte a grilujte 2–3 minúty z každej strany pre medium rare.
• Nechajte aspoň 15 minút odpočinúť, potom nakrájajte na tenké plátky a podávajte na smotanových hubách.

A ako sa vám naše dnešné recepty na hovädzie na šampiňónoch páčili? Napíšte nám do komentárov!