Grilované ohnivé plátky z grilu: recepty nielen z mäsa

Vonkajšie grilovanie umožňuje meniť chute podľa ľubovôle. Niekedy plánujeme grilovanie tak, že po ňom ešte chvíľu posedíme, zvlášť vtedy, ak máme pozvaných priateľov a že posedenie doplníme obľúbenými nápojmi.

Potom dáme prednosť grilovanie, ktoré vynikne svojou ostrejšie chuťou.

Veľmi obľúbené sú suroviny pripravené na plátky, táto úprava je pomerne rýchla.

Vyberte si teda niektoré z ponúkaných receptov na grilované ohnivé plátky.

Grilované pikantné kuracie plátky

Kuracie mäso sa dá pripraviť na veľký počet spôsobov a toto je jeden z nich, prepojenie pikantné chute a citrónu strojí za to.

INGREDIENCIE

• 4 plátky kuracích pŕs
• 5 lyžíc olivového oleja
• citrónová šťava zo stredného citrónu
• 1 lyžica rozotreného cesnaku
• 1 lyžička chilli drvené
• korenie a soľ
• 1 lyžička tymianu a koriandra
• malá cibuľka

POSTUP

1. Kuracie mäso umyjeme a nakrájame na plátky.
2. Mäso dáme bokom a pripravíme si väčšiu misku.
3. Do nej nalejeme 5 veľkých lyžíc olivového oleja, nakrájame cibuľku na kocky a vytlačíme citrónovú šťavu (pre ostrejšiu chuť môžete pridať i kôru).
4. Kuracie mäso potrieme z každej strany cesnakom, posolíme, okoreníme a pridáme drvené chilli.
5. Mäso vkladáme do misky priebežne s nasekaným tymianom a koriandrom.
6. Plátky dáme na 2-4 hodiny odpočinúť do chladničky.
7. Rozpálime gril a z každej strany grilujeme 4-5 minút.
8. Pri podávaní posypeme jarnou cibuľkou a priložíme kúsok limety.
9. Možno podávať s domácim pivným chlebom a ľubovoľným dipom.

perfektnipostava.cz

Pikantné grilované bravčové krkovička

INGREDIENCIE

• 4 plátky bravčová krkovička
• 6 lyžíc sójovej omáčky
• 3 lyžice paradajkového pretlaku
• 2 lyžice medu
• 1 lyžička chilli omáčky
• 1 lyžička citrónovej kôry
• soľ
• korenie farebný drvené

POSTUP

1. V panvici zmiešame paradajkový pretlak, sójovú omáčku a med.
2. Pridáme nastrúhanú kôru z citróna, chilli omáčku a zmes privedieme k varu.
3. Krátko povarte a nechajte ju mierne vychladnúť.
4. Mäso nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme a okoreníme.
5. Z každej strany potrieme marinádou a necháme uležať do druhého dňa v chladničke.
6. Potom dáme plátky mäsa na rozpálený gril a z každej strany je opekáme asi 8 minút.

Pikantné grilované plátky z cukety s ohnivým dipom

INGREDIENCIE

• 3 stredné cukety
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička feniklu
• 1 lyžička drvenej rasce
• 1 lyžička koriandra
• ½ lyžičky drveného chilli
• korenie
• šťava z 1 citróna
• soľ
• čerstvý koriander, obloha

na dip

• 300 g hustého bieleho jogurtu
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžička olivového oleja
• 1 lyžička rozotreného cesnaku
• 1/2 lyžičky zázvoru
• 1/2 lyžičky garam masala
• biele korenie
• soľ
• 1/2 lyžičky drveného chilli

POSTUP

1. Na suchej panvici orestujte všetko korenie asi minútu.
2. Vyberte z tepla, nechajte vychladnúť, potom dajte do mažiara a rozbite korenia na jemno.
3. Nakrájajte cukety na 0,5 cm plátky pozdĺžne.
4. Cukety osoľte, pustí vodu a potom posypjte zmesou korenia.
5. Vložte na gril a grilujte z každej strany 5-6 minút.
6. Medzitým si pripravte ohnivý dip.

7. Rozmiešajte biely jogurt, pridajte doň citrónovú šťavu, cesnak, korenie, soľ a olivový olej.
8. Cukety servírujeme s dipom, citrónom a posypeme čerstvými bylinkami.

lazycatkitchen.com

Grilované plátky, kde bolo použité väčšie množstvo korenia majú samy o sebe tak výraznú chuť, že k nim väčšinou podávame len chlieb.

K ohnivým plátkom je nevyhnutné podávať niektorý z vhodných nápojov. Pretože výraznú chuť majú v obľube hlavne dospelí, tak to v prvom rade bude asi dobre vychladené pivo. Namiesto piva sa hodí aj kvalitnejšie biele alebo červené víno vo fľašiach.

Nu a pre abstinentov je nie trhu dostatočný výber minerálnych vôd alebo limonád. Ako urobiť výborné limonády , navyše bez prebytočných kalórií, si prečítajte v jednom z našich ďalších článkov.