Varenie piva prebieha správne vďaka síranom draselným (E515). Na čo sa ešte využívajú?

25. 04. 2023

Sírany draselné (E515) sa používajú v potravinárskom priemysle na úpravu kyslosti alebo ako náhrada kuchynskej soli.

Ide o bohatý zdroj draslíka, takže jeho konzumáciou doplníte hladinu tohto minerálu vo svojom tele.

Na konci výroby má podobu malých kryštálov s veľmi horkou chuťou.

Hlavné dôležité body o E515 – sírany draselné:
Je to prírodná nezávadná látka.
Použitie v SR je povolené.
Nie je vhodné pre deti.
Nie je to častý alergén.

Výroba E515

Látka sa získava z prírodných minerálov pomocou rozpustenia a následnej kryštalizácie.

Na čo sa používajú sírany draselné?

Sírany draselné sa používajú na úpravu vody, ktorá sa používa na varenie piva. Rovnako ho možno použiť ako náhradu klasickej soli pri výrobe potravín.

Nájdete ho ale aj v produktoch, ktoré sú označené ako nízkokalorické.

Je E515 zdravý?

Žiadne nežiaduce účinky síranu draselného nie sú známe. Pri vysokej koncentrácii môže údajne dôjsť ku krvácaniu, ale s takým množstvom sa v živote nestretnete.

Použitie EÚ vs. USA vs. svet

V celej Európskej únii je používanie síranov draselných povolené. Výrobcovia ale môžu používať len nevyhnutné množstvo. A nesmie sa používať v detskej výžive.

V Spojených štátoch je použitie tejto látky povolené a nemá žiadne obmedzenia pri použití.