Vinany draselné (E336) slúžia ako regulátory kyslosti a antioxidanty. Viete, ako vznikajú?

25. 04. 2023

Vinany draselné, E336, sú draselné soli kyseliny vínnej.

Slúži ako regulátor kyslosti, antioxidant a emulgátor, napríklad pri výrobe prášku do pečiva.

Hlavné dôležité body o E336 – vinany draselné:

Bezpečná látka.
Prírodného pôvodu.
Vhodná pre deti.
Schválená v EÚ.
Bez nežiaducich účinkov.

Výroba E336

Draselné soli kyseliny vínnej sú prirodzené kyseliny prítomné v mnohých ovociach, najmä hrozne. Vinany draselné sú teda pripravované zo šupiek hrozna.

Kde sa vinany draselné používa?

Vinany draselné nájdete v potravinách ako sú:

  • ovocné nápoje
  • šťavy
  • vína
  • zavareniny
  • pekárske výrobky
  • cukrárske výrobky
  • prášky do pečiva

Je E336 zdravé?

Vinány draselné nie sú metabolizované v tele a sú teda vylučované močom bez nežiaducich vedľajších účinkov.

Použitie v EÚ vs. USA vs. svet

Táto prídavná látka je schválená v Európskej únii aj v Spojených štátoch.