Gama-tokoferol (E308) alebo vitamín E: Zistite o tomto antioxidante všetky dôležité informácie!

25. 04. 2023

Gama-tokoferol (γ-Tokoferol) je syntetický antioxidant v mastných produktoch, zvlášť pridaný kvôli prevencii žltnutia olivového oleja. Jedná sa o orálne biologickú dostupnú gama formu prirodzene sa vyskytujúceho vitamínu E rozpustného v tukoch.

Potraviny s týmto éčkom môžu bezpečne konzumovať aj vegáni.

Hlavné dôležité body o E308 – Gama-tokoferol:
Je bezpečné.
Ide o antioxidant.
Odporúčame.

Výroba E308

Gama-tokoferol sa extrahuje z rastlinných olejov bohatých na tokoferoly (vitamín E), najmä zo sójového oleja, kukurice, ryžových či pšeničných klíčkov. Je možné ho vyrobiť aj chemickou syntézou.

Na čo sa používa gama-tokoferol?

Okrem potravinárstva sa používa aj ako diétny a výživový doplnok.

Príklady potravín a nápojov, ktoré niekedy obsahujú E308:

  • spracované mäso
  • syry
  • potraviny obohatené o vitamíny
  • múka
  • sušienky
  • sójové nápoje

Je E308 zdravé?

Vitamín E môže vo vysokých koncentráciách spôsobiť niekoľko vedľajších účinkov. Tie nie sú spojené s používaním tokoferolov ako aditív, ale ako vitamínového doplnku.

Použitie EÚ vs. USA vs. svet

E308 je schválené pre použitie ako potravinárska prísada v EÚ a všeobecne uznávané ako bezpečná potravinárska látka v USA, Austrálii aj na Novom Zélande.