Čo je ricínový olej alebo E1503 a aké je jeho využitie?

25. 04. 2023

Poznáte ricínový olej, viete kde a ako sa využíva jeho vlastností a či je v EÚ jeho použitie vôbec dovolené?

Je to rastlinný olej, ktorý sa používa na širokú škálu kozmetických a lekárskych účelov, ale používa sa aj v potravinárskom priemysle.

Hlavné dôležité body o E1503 – ricínový olej

Je to prírodná látka

Nie je vhodný pre tehotné a dojčiace ženy

Nie je vhodný pre deti mladších ako 6 rokov

Je to alergén a vo väčších dávkach má preháňavé účinky alebo môže spôsobiť alergickú reakciu, ako je žihľavka

Je vhodný pre vegánov

Je to bezpečná látka , o čom svedčí jeho používanie v zdravotníctve

Výroba E1503

Olej sa získava z rastliny škorce obyčajného, ktorý je vo veľkom meradle pestovaný v Indii.

Výsledným produktom po spracovaní bôbov škorce je bezfarebná alebo veľmi svetlo žltá kvapalina s miernym alebo žiadnym zápachom či chuťou.

Kde sa ricínový olej používa?

V potravinárskom priemysle sa olej používa v dochucovadlách, cukrovinkách (napr. v čokoláde), ako prostriedok, ktorý zabraňuje vzniku plesní.

V Indii, Pakistane a Nepále sa pomocou oleja, zabraňuje hnilobným procesom u ryže, pšenice a strukovín.

Je E1503 zdravé?

V malom množstve nie je pre ľudský organizmus nijako škodlivý. Pokiaľ sa ho skonzumuje väčšie množstvo, môže vyvolať preháňavé účinky a alergickú reakciu, ako žihľavku.

Ide o rokmi preverenú surovinu, ktorá má svoje vysoké uplatnenie v medicíne.

Použitie v EÚ vs. USA vs. svet

V Európskej Únii je používanie ricínového oleja v potravinárstve zakázané.

V USA je používanie oleja možné iba na lekárske účely.