Červeň allura AC (E129) sa hojne používa v potravinárskom priemysle. Čo je to a kde sa s látkou stretnete?

25. 04. 2023

Červeň allura AC (E129) je známa aj ako CI potravinárska červená 17.

Ide o syntetické farbivo, ktoré patrí do kategórie azofarbív.

Hlavné dôležité body o E129 – červeň allura AC:
Nie je to prírodná látka.
Použitie v SR je povolené, ale odporúčame sa tomuto éčku vyhýbať.
Nie je vhodné pre deti.
Je to častý alergén.

Výroba E129

Látka má podobu tmavo červeného prášku. Vyrobený je z uhoľného dechtu, rovnako ako iné azofarbivá.

Syntetické farbivo E129 je dobre rozpustné vo vode.

Pôvodne malo ísť o škodlivé farbivo amarant (E123), ale aj táto látka má škodlivé účinky.

Na čo sa používa červeň allura AC?

V potravinárskom priemysle sa E129 používa ako farbivo pri výrobe:

  • polotovarov,
  • koláčov,
  • sušienok,
  • želé,
  • cereálií,
  • nápojov a ďalších produktov.

Je E129 zdravý?

Farbivo E129 bolo preukázané ako karcinogénne po testoch u myší.

Má rovnaké negatívne účinky ako ďalšie azofarbivá, ale v menšej miere. Aj napriek tomu sa jedná o veľmi nebezpečnú látku.

Vyhýbať by sa mu mali najmä ľudia, ktorí majú astmu, horúčky, nádchu alebo alergie. Spôsobiť môže nielen alergické reakcie, ale aj hyperaktivitu u detí.

Použitie EÚ vs. USA vs. svet

Európska únia (EÚ) použitie tejto látky schválila ako syntetické farbivo pre potraviny a nápoje, lekárstvo i kozmetiku.

V Spojených štátoch sa farbivo používa v potravinárskom priemysle ako náhrada pre amarant (E123).

Farbivo E129 je zakázané v Nemecku, Nórsku, Dánsku, Švajčiarsku, Švédsku, Francúzsku, Rakúsku a Belgicku.