Aké vlastnosti má červeň 2G (E128)? A prečo je vo väčšine krajín zakázaná?

9. 12. 2022

Červeň 2G (E128) je známa tiež ako azogeranín alebo CI potravinárska červená 10.

Jedná sa o syntetické farbivo, ktoré patrí do kategórie azofarbív.

Toto prídavné potravinárske farbivo dodáva potravinám červené sfarbenie.

Hlavné dôležité body o E128-červená 2G:
Nie je to prírodná látka.
Použitie v SR je v potravinárstve zakázané.
Nie je vhodné pre deti.
Je to častý alergén.

Výroba E128

Látka je vysoko rozpustná vo vode. Vďaka tomu sa používa hlavne v mastných a cukrárskych výrobkoch.

Rovnako ako iné azofarbivá, aj azogeranín sa vyrába synteticky z uhoľného dechtu.

Na čo sa používa červeň 2G?

V minulosti sa u nás farbivo používalo na raňajkové párky a mleté mäso pre hamburgery.

Je E128 zdravý?

Podľa lekárov sa červená 2G mení v črevách na škodlivý anilín.

Existuje aj podozrenie, že je mutagénny a spôsobuje anémiu.

Už v 80. rokoch 20. storočia bolo podozrenie, že ide o karcinogén.

Použitie EÚ vs. USA vs. svet

Látka E128 je zakázaná mnohých krajinách, vrátane Austrálie, USA, Kanady, Malajzie, Izraela alebo Japonska. V Európskej únii je látka zakázaná od roku 2007.

Použitie je povolené vo Veľkej Británii, kde sa používa pri výrobe tradičných údenín.