(Iso)Butan (E 943) nájdeme v ropných rafinériách, ale aj u nás v kuchyni! Viete, kde?

Bután je pri izbovej teplote a atmosférickom tlaku, plyn. Ide o vysoko horľavý, bezfarebný, ľahko skvapalniteľný plyn, ktorý sa pri izbovej teplote rýchlo odparuje.

Výroba E943

Bután je fosílne palivo, ktoré vzniklo v priebehu miliónov rokov zložitým procesom hlboko vo vnútri zeme zo zvyškov rastlín, zvierat a početných mikroorganizmov.

Jeho výrobný proces zahŕňa nasledujúce kroky, odstránenie oleja a kondenzátu, odstraňovanie vody, dehydratácia glykolu av poslednom kroku prechádza mokrý zemný plyn dvoma alebo viacerými absorpčnými vežami, ktoré sú naplnené oxidom hlinitým alebo oxidom kremičitým, voda sa zachytí a následne vyteká suchý plyn.

Kde sa (iso)bután (E 943) používa?

(Iso) bután je primárne používaný rafinériami na zvýšenie oktánového čísla benzínu, veľmi čisté formy, možno použiť ako chladiaci prostriedok a do značnej miery nahradili halometány poškodzujúce ozónovú vrstvu, napríklad v domácich chladničkách a mrazničkách.

Ako potravinárska prísada sa používa ako pohonná látka v sprejoch pre aerosólové a emulzné spreje na varenie na báze rastlinného oleja a vodnej báze.

Používa sa tiež ako pohonná látka a prevzdušňovacie činidlo v penových potravinárskych výrobkoch.

Konkrétne potraviny

• Easy Cook – slnečnicový olej

Je E943 zdravé?

(Iso) bután nedisponuje žiadnymi genotoxickými ani neurotoxickými vlastnosťami a neboli hlásené žiadne bakteriálne mutácie.

Použitie v EÚ vs. USA vs. svet

Jeho použitie ako baliaceho plynu je schválené, ako v EÚ, tak USA alebo Austrálii.