Emulgátor, ktorý prakticky nikde nenájdete. To je etylhydroxyetylcelulóza (E467)!

25. 04. 2023

Etylhydroxyetylcelulóza (E467) patrí medzi emulgátory, ktoré sa používajú v potravinárskom priemysle. Látka je známa aj ako ethulóza.

Vyzerá ako biely prášok bez zápachu. Vo vode veľmi rýchlo napučí.

Hlavné dôležité body o E467 – etylhydroxyetylcelulóza:
Nie je to prírodná látka.
Použitie v SR je v potravinárstve zakázané.
Nie je vhodné pre deti.
Nie je to častý alergén.

Výroba E467

Látka sa vyrába synteticky. Vyžaduje pomerne zložitý chemický proces, pri ktorom sa získava z celulózy.

Na čo sa používa etylhydroxyetylcelulóza?

E467 je modifikovanou verziou celulózy. Pôsobí ako preháňadlo, takže sa často využíva vo farmaceutickom priemysle.

V potravinárskom priemysle sa príliš nepoužíva.

Je E467 zdravý?

Pri testoch na zvieratách sa neprejavili žiadne nežiaduce účinky. Testy na ľuďoch dopadli úplne inak.

Odborníci zohnali dobrovoľníkov, ktorí sa po konzumácii emulgátora stretávali s črevnými problémami. Zdravotné problémy sa zlepšili až po dvoch mesiacoch pravidelného užívania látky.

Použitie EÚ vs. USA vs. svet

V celej Európskej únii (vrátane Českej republiky) sa táto látka nesmie používať pri výrobe potravín a nápojov.

V Spojených štátoch a ďalších krajinách je táto látka tiež zakázaná a nesmie sa používať.