Celulóza (E460) je typom prídavnej látky, ktorá prospieva nášmu zdraviu! Zistite ako

25. 04. 2023

Prášková celulóza (celulózový prášok) alebo alfa-celulóza, známa tiež pod skratkou PC, sa bežne používa ako protispekavá látka v syroch a krmivách pre domáce zvieratá.

Hlavné dôležité body o E 460 – celulózy (a.)

– Je prírodného pôvodu
– Je vhodný pre deti
– Nie je to alergén
– Je vegánsky aj bezlepkový – vyrába sa z rastlinného vlákna bežne dreva a bavlny

Výroba E460

Výrobný proces má vo všeobecnosti dva nasledujúce kroky:

Získavanie alfa-celulózy jej oddelením od hemicelulózy a lignínov .

Alfa-celulóza sa premyje, pomelie, preosieva a upravuje na špecifickú veľkosť.

Kde sa celulóza (E 460) používa?

Všeobecne je prášková celulóza diétna vláknina, ktorá sa primárne používa ako proti spekavá látka v potravinách, krmivách, kozmetike a liečivách.

V potravinárstve sa používa ako prevencia zrazenia syrov tým, že absorbuje, viaže a zadržuje vlhkosť.

Hamburgerové hrčky, knedle, pizza – zadržiavanie vlhkosti

Chlieb/pečivo, zmrzlina, torta – zabezpečenie pevnej štruktúry

Šišky, vyprážané kura – proti vstrebávaniu oleja

Cereálna tyčinka – ako diétna vláknina

Konkrétne potraviny

  • Madeta – Lipanček vanilkový nápoj
  • Bohemilk – vanilková zmrzlina
  • Pikok – bravčové klobásy

Je E460 zdravé?

Prijateľný denný príjem: „nešpecifikované“ od roku 1997.

Celulóza nemá hlásené vedľajšie účinky, okrem toho, že konzumácia veľkého množstva môže mať laxatívny účinok.

Použitie v EÚ vs. USA vs. svet

Jeho použitie ako proti spekavej látky je schválené, ako v EÚ, tak USA aj v Austrálii.