Alfa-tokoferol (E307) zabraňuje žltnutiu. Do akých potravín sa pridáva?

Alfa-tokoferol sa používa ako syntetický antioxidant v potravinách a nápojoch.

Pridáva sa do mastných produktov, kde zabraňuje žltnutiu živočíšnych olejov.

Hlavné body o E307 – alfa-tokoferol:

Ide o prírodnú látku.
Bezpečná látka.
Vhodné pre deti.
Schválené Európskou úniou.

Výroba E307

Získava sa extrakciou z rastlinných olejov, ako sú pšeničné a ryžové klíčky, a môže pomôcť zabrániť oxidácii vitamínu A.

Jeho použitie v potravinách je obmedzené jeho silnou chuťou.

Kde sa alfa-tokoferol používa?

Tento antioxidant sa nachádza v potravinách ako sú:

  • syry
  • margaríny
  • šalátové dresingy
  • živočíšne a rastlinné oleje
  • živočíšne a rastlinné tuky

Je E307 zdravé?

Alfa-tokoferol môžeme považovať za bezpečný, iba vysoké dávky môžu spôsobiť vedľajšie účinky. Ide napríklad o bolesť hlavy.

Použitie v EÚ vs. USA vs. svet

Alfa-tokoferol je prídavná látka schválená EÚ aj USA.