Orchil (E182) je jedinečná látka s vysokou citlivosťou. Na čo sa používa?

25. 04. 2023

Orchil (E182) sa tiež nazýva orceín, archíl, lacmus alebo CI prírodná červeň 28.

Farbivo sa môže sfarbiť hneď tromi spôsobmi. V kyslom pH je červené, v zásaditom pH je modré a nakoniec v neutrálnom pH je ružové.

V potravinárskom priemysle sa nepoužíva.

Hlavné dôležité body o E182 – orchíl:
Je to prírodná látka.
Použitie v SR je v potravinárstve zakázané.
Nie je vhodné pre deti.
Nie je to častý alergén.

Výroba E182

Farbivo sa získava extrahovaním látok z niekoľkých druhov lišajníkov. Jednotlivé druhy sa nachádzajú v rôznych častiach sveta.

Hlavným zdrojom farbivo je archíl lišajník (Roccella tinctoria).

Potom sa prírodná látka zmieša s amoniakom (močom), uhličitanom draselným alebo inými látkami.

Na čo sa používa orchíl?

Orchil sa nesmie používať ako potravinárske farbivo. Má purpurovo modrú farbu a je dobre riediteľné vodou.

Vďaka tomu sa používa na zistenie pH najrôznejších materiálov.

Keby sa jeho použitie povolilo v potravinárskom priemysle, mohol by sa orchíl použiť do energetických nápojov alebo sladkostí.

Je E182 zdravý?

Žiadne nežiaduce účinky nie sú známe, pretože sa látka nepoužíva pri výrobe potravín a nápojov.

Použitie EÚ vs. USA vs. svet

Orchil sa nepoužíva ako potravinárske farbivo v Európskej únii (vrátane Českej republiky).

Látka je zakázaná ako v Spojených štátoch a ďalších krajinách po celom svete.