Beta-apo-8-karotenal (E160e), farbivo, ktoré sa skrýva v citrusoch. Do akých potravín sa pridáva?

E160 je oranžovo-červené farbivo, ktoré hoci je syntetické, prirodzene sa vyskytuje aj v mandarínkach a pomarančoch.

Je rozpustné v oleji.

Potraviny s týmto éčkom môžu bezpečne konzumovať ľudia s alergiou na lepok a vegáni.

Výroba E160e

Pre potravinársky priemysel ako potravinárske farbivo sa E160e vyrába synteticky z karoténu alebo sa izoluje z rastlín.

V prírode ho možno nájsť v pomarančoch, mandarínkach, špenáte.

Na čo sa beta-apo-8-karotenal používa?

Toto éčko sa používa ako farbivo v potravinárskom, farmaceutickom i kozmetickom priemysle.

Beta-apo-8-karotenal sa používa hlavne na farbenie sladkostí, suchých zmesí na prípravu nápojov, margarínov a majonéz.

Je tiež používaný v kozmetickom priemysle na farbenie šampónov, krémov a rúžov.

Príklady potravín a nápojov, ktoré niekedy obsahujú E160e:

• pomarančové a citrusové nápoje
• tavený syr
• zmrzliny
• omáčky
• oleje
• dresingy
• ovocné džúsy
• majonéza
• sladkosti
• müsli

Je E160e zdravé?

Nie sú známe žiadne vedľajšie účinky v koncentráciách používaných v potravinách.

Vysoké koncentrácie však môžu spôsobiť žlté sfarbenie kože.

Pretože je beta-apo-8-karotenal zdrojom vitamínu A, jeho vysoké koncentrácie spôsobujú príznaky toxicity vitamínu A.

Použitie v EÚ vs. USA vs. svet

Beta-apo-8-karotenal je schválený pre použitie ako potravinárske farbivo v EÚ. V Spojených štátoch je E160e považované za bezpečné a je povolené jeho používanie v potravinách a kozmetických výrobkoch podľa predpisov Úradu pre kontrolu potravín a liečiv (FDA).