Prečo je u nás hnedá FK (E154) zakázaná a čo to vlastne je?

25. 04. 2023

Hneď FK (CI potravinárska hnedá 1) sa používa ako syntetické hnedé farbivo v potravinách a nápojoch. Ide o zmes azofarbív, ktorá je vysoko rozpustná vo vode.

Hlavné dôležité body o E154 – Hnedi FK:

· Nevhodné pre deti
· Môže spôsobovať alergickú reakciu
· Nepovolené v SR

Výroba E154

Hneď FK sa vyrába zmiešaním 6 syntetických azofarbív s prídavkom chloridu sodného a/alebo síranu sodného.

V akých potravinách môžeme hneď FK nájsť?

  • ryby – aby si mäso zachovalo „zdravo vyzerajúcu“ farbu aj po uvarení
  • údené ryby
  • zemiačiky

Je prísada E154 zdravá?

Bolo zistené, že E154 exacerbuje astmu a pri užívaní v kombinácii s benzoátmi môže vyvolať hyperaktivitu u detí. Jedinci s intoleranciou na salicyláty môžu tiež zistiť, že neznášajú E154, pretože farbivo je azofarbivo.

Použitie v EÚ vs. USA vs. svet

Hneď FK nie je ako potravinárska prísada schválená Európskou úniou ani v USA