Čierna BN (E151): Prečo nám škodí a kde všade ju môžeme nájsť?

25. 04. 2023

Čierna BN je potravinárska prídavná látka, ktorá sa používa sa ako syntetické farbivo v potravinách a nápojoch. Ďalšie názvy pre E151 sú Lesklá čierna BN a Brilantná čierna BN. Jedná sa o čierny syntetický uhoľný decht a azofarbivo, ktoré je vysoko rozpustné vo vode.

Hlavné dôležité body o E151 – čiernom BN:
· Je vegánske a bezlepkové
· Nevhodné pre deti
· Jedná sa o syntetické farbivo

Výroba E151

Vyrába sa plne synteticky a to ako derivát uhoľného dechtu alebo vedľajších produktov ropy.

V akých potravinách môžeme čerň BN nájsť?

  • syry
  • nápoje z čiernych ríbezlí
  • víno
  • sladkosti
  • horčica
  • zmrzlina
  • zmesi na torty
  • ochutené mliečne nápoje
  • ovocné džemy
  • rybia pasta

Je prísada E151 zdravá?

Jedinci s intoleranciou na salicyláty môžu byť alergickí aj na čierň BN, pretože toto farbivo je azofarbivo. E151 je tiež podozrivé zo zhoršenia astmy. V kombinácii s benzoátmi sa tiež podieľa na hyperaktivite u detí. V črevách môže byť premenené baktériami na potenciálne nebezpečné zlúčeniny.

Použitie v EÚ vs. USA vs. svet

Používanie E151 je schválené Európskou úniou. V Belgicku, Kanade, USA, Dánsku, Francúzsku, Nemecku, Švédsku, Rakúsku, Švajčiarsku, Japonsku a Fínsku je však zakázané.