Čo je ponceau 4R (E124)? Čo urobí po konzumácii s naším telom?

Ponceau 4R (E124) je syntetické azofarbivo.

Ide o červené potravinárske farbivo, ktoré sa používa pri výrobe v potravinárskom priemysle.

Charakteristické je svojou karmínovou farbou, a preto sa často označuje aj ako CI potravinárska červeň 7 alebo konšenilová červeň. Pre svoju červenú farbu sa používa v potravinárskom aj farmaceutickom priemysle.

Výroba E124

Výrobu je možné vykonať hneď niekoľkými spôsobmi. Najčastejšie sa vyrába z uhoľného dechtu a azofarbiva. Obe tieto zložky sú pritom vegánske, takže sa ho nemusia obávať ani vegetariáni a vegáni.

Na čo sa používa ponceau 4R?

Farbivo E124 sa najvčastejšie používa pri výrobe spracovaných rýb a mäsa, ale aj u mliečnych produktov, dezertov, koláčov alebo tvarohových výrobkov.

Veľa sa používa v cukrárskom priemysle na farbenie dezertov, pri výrobe nápojov alebo konzervovaného ovocia.

Stretnúť sa s farbivom môžete aj v zmrzline, pudingu a najrôznejších sladkostiach.

Je E124 zdravé?

V mnohých krajinách po celom svete je ponceau 4R zakázaný, pretože má podľa odborníkov karcinogénne účinky a môže vyvolať rakovinu.

Ukázalo sa, že sa jedná aj o silný alergén. Nebezpečný je tiež pre jedincov s intoleranciou na aspirín.

Podľa niektorých odborníkov je E124 zodpovedné aj za hyperaktivitu u detí.

Použitie v EÚ vs. USA vs. svet

V Európskej únii aj Českej republike je ponceau 4R povolený, ale od roku 2009 je znížená povolená denná dávka tohto farbiva. Zo 4 mg bola dávka znížená na 0,7 mg na 1 kilogram telesnej hmotnosti denne.

V Spojených štátoch, Fínsku, Nórsku a ďalších krajinách je E124 zakázaný ako karcinogénna látka.

Látka E124 sa používa v potravinárskom priemysle v Rusku a na Ukrajine. V Rusku je zakázané len na farbenie liekov.