E107 (žlť 2G) dodáva potravinám žltú farbu. Je pre telo bezpečné?

25. 04. 2023

E107, alebo žlť 2G, žlté syntetické azofarbivo.

Má vzhľad žltého prášku a je rozpustný vo vode.

Hlavné dôležité body o E107 – žlť 2G:

Nie je to prírodná látka.
Jeho využitie je obmedzené.
Nie je vhodné pre deti.
Ide o potenciálny alergén.

Výroba E107

E107 je úplne synteticky vyrobené z uhoľného dechtu.

Kde sa žlť 2G používa?

Najčastejšie sa pridáva do majonéz , dodáva im žltkastú farbu. Ďalej ho môžete nájsť v:

  • čokoládach
  • sladkostiach
  • cukríkoch
  • nealkoholických nápojoch
  • pečiva

Je E107 zdravé?

Keďže sa jedná o umelo vyrobenú látku, zdraviu nie je príliš prospešná. Môže potenciálne viesť k podráždenosti, neplodnosti, poškodeniu mozgu, hyperaktivite (ADHD) a okrem iného k obsedantno-kompulzívnej poruche alebo OCD.

Alergické reakcie spôsobuje najmä u osôb s intoleranciou aspirínu a astmatikov.

Použitie v EÚ vs. USA vs. svet

V súčasnej dobe sa používa iba vo Veľkej Británii, ale aj tu sa navrhuje jeho úplný zákaz.

Žlť 2G je zakázaná v Rakúsku, Japonsku, Nórsku, Švédsku, Švajčiarsku a Spojených štátoch amerických.

Ako E107 nahradiť?

Ako náhradu je možné použiť prírodné farbivá žltej farby. Ako je napríklad kurkuma, betalaín alebo betaxantíny.