Domáci polievkové knedličky: najlepšie recepty na túto pochúťku

Už od mala milujete polievkové knedličky a v inej forme pečeň nedáte do pusy?

Potom ste tu správne! Pečeň je síce bohatá na cholesterol, ale mimo vysoké zastúpenie vitamínov sú tiež kvalitným zdrojom železa.

My vám ale prinášame recept nielen na pečeňové knedličky, svoju polievku môžete obohatiť mnohými druhmi knedličiek.

Inšpirujte sa našimi receptami na 4 najlepšie polievkové knedličky.

pečeňové knedličky

Sú obľúbenou variantou a sú výborné prevažne v kombinácii s vývary.

INGREDIENCIE

  • 100 g bravčová pečeň
  • 2 lžíce strouhanky
  • 2 lyžice hladkej múky
  • 1 ks vajcia
  • 1 malá lyžička masla
  • 1/2 ks cibule
  • strúčiky cesnaku
  • majoránka
  • soľ
  • mleté čierne korenie

POSTUP

  1. Na panvici rozpustíme maslo a orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
  2. Pečeň rozmixujeme, osolíme a okoreníme.
  3. Pridáme nastrúhaný cesnak, lyžicu strúhanky a hladkej múky, majoránku a rozšľahané vajíčko.
  4. Na záver pridáme orestovanou cibuľku a premiešajte.
  5. Do osolenej vriacej vody vložíme vytvarované knedličky.
  6. Povaríme 3-5 minút
  7. Akonáhle vyplávajú hore, vyberieme ich stranou do misky.
  8. Vkladáme do hotového vývaru a podávame.
naservírovaná porcie vývaru s knedličkami z kuracích pečene
Zdroj: matkavari.cz

krupicové knedličky

Nemáte doma pečeň alebo na nich len nemáte chuť? Nevadí, na dobrej knedličky postačí hrsť krupica!

INGREDIENCIE

  • 3 – 4 lyžice detskej krupice
  • 2 vajcia
  • štipka soli
  • muškátový oriešok
  • možno pridať aj nasekanú pažítku

POSTUP

  1. Vajíčka rozšľaháme vidličkou, osolíme necelú pol lyžičkou soli, struhneme muškátový oriešok (asi trikrát).
  2. Zahustíme krupicou tak, aby vzniklo hustejšie cestíčko.
  3. Necháme 10 minút odstáť, ak je cestíčko moc husté, zriedime pár kvapkami vody, ak je riedke, pridáme krupicu.
  4. Zavaríme pomocou lyžičky do vriacej vody, naberáme tak pol lyžičky cestíčka, knedličky nadobudnú.
  5. Povaríme 3-5 minút.
  6. Akonáhle vyplávajú hore, vyberieme ich stranou do misky.
  7. Vkladáme do hotového vývaru a podávame.
knedličky z krupice ozdobené pažítkou pripravené na servírovanie
Zdroj: pazitka.cz

Drozdov knedličky

Drozdov alebo tiež kvasnicové knedličky sú nielen lacné, ale aj chutné!

INGREDIENCIE

pre 20 knedlíkov veľkosti cca 3-4 cm

  • 2 balenia čerstvého droždia
  • 1 malá cibuľa
  • 1 celé vajce
  • 2 lyžice polohrubej múky
  • 2 lyžice strúhanky
  • 1-2 lyžice masla
  • zelené bylinky (nasekaná pažítka alebo petržlenová vňať, ligurček, majorán)
  • soľ, korenie

POSTUP

  1. Na masle smažíme na miernom ohni nakrájanú cibuľu, kým dosklovita.
  2. Pridáme rozdrobené droždie a necháme ho rozpustiť. Až z droždia vznikne tekutá kašička.
  3. Vsypeme múku a ešte krátko smažíme.
  4. Zmes dáme do misky vychladnúť.
  5. Do vychladnutej drožďové zmesi rozklepneme vajcia
  6. Primerane osolíme a okoreníme, pridáme bylinky
  7. Zahustíme strúhankou tak, aby bola hmota vláčna.
  8. Z hmoty tvarujte okrúhle knedličky. Ak sa cesto lepí, pomôžeme si strúhankou, v ktorej si obalíme prsty spolu s hmotou na knedličky.
  9. Do osolenej vriacej vody vložíme vytvarované knedličky.
  10. Povaríme 3-5 minút.
  11. Akonáhle vyplávajú hore, vyberieme ich stranou do misky.
  12. Vkladáme do hotového vývaru a podávame.
zeleninový vývar so štyrmi knedličky z droždia
Zdroj: pazitka.cz

špikovej knedličky

Pokiaľ máte doma morek, vyskúšajte knedličky, ktoré vašej polievku naozaj ozvláštni.

INGREDIENCIE

  • 60 g špiku
  • 25 g masla
  • jeden žĺtok a bielok
  • 2 vajcia
  • 40 g múky
  • 100 g strúhanky
  • štipku soli
  • petržlen, pažítka a štipka muškátového orieška

POSTUP

  • Spojte morek a maslo a šľahajte, kým nevznikne pena.
  • Pridajte žĺtok s vajcami, múku a strúhanku.
  • Všetko premiešajte, nakoniec zľahka vmiešajte našľahané bielky.
  • Pridajte podľa chuti soľ, oriešok a bylinky.
  • Varte v osolenej vode 6 – 10 minút.
  • Podávajte najlepšie k vývaru.
polievka na tanieri s lyžicou s knedličkami z špiku
Zdroj: saveur.com

Knedličky môžu v niektorých prípadoch nahradiť zátrepku a polievku „zahustí“.

Pokiaľ chcete polievky zahustiť iným spôsobom, prečítajte si práve naše recepty na polievkové závarky.

Zdieľajte svojim priateľom:

Milan & Ondra

Milan & Ondra

Obaja sme fanúšikovia dobrého jedla a varenie nás baví. Na webe Webrecepty vás chceme inšpirovať tradičnými, ale aj menej obvyklými recepty. Budeme radi, keď naše recepty vyskúšate a dáte nám vedieť ako vám chutilo. Dobrú chuť! :)

Napísať komentár

Emailová adresa nebude zverejnená a nebude uložená do žiadnej databázy. Vyžadované polia sú označené *.