Domáce gnocchi, halušky, halušky ľahko a rýchlo

Gnocchi, halušky a halušky nie sú tri rôzne jedlá, ale iba tri rôzne názvy pre rovnaký druh prílohy k mäsitým alebo zeleninovým pokrmom alebo k omáčkam.

K týmto trom názvami môžeme pridať ešte špecle a naše zemiakové kolíky.

Líšiť sa môžu v používanej základnej surovine, ktorú môže byť múka alebo zemiaky a v spôsobe prípravy alebo veľkosti.

Pre tento článok sme vám pripravili 3 skvelé recepty, nebudete ľutovať.

Domáce gnocchi so špenátom a smotanou

Pravé italské bramborové gnocchi. Výsledkem mají být lehké, nadýchané a malé nočky. Ale pozor pokud přidáte příliš mnoho mouky budou gumovité. 

INGREDIENCIE

na gnocchi

• 1 kg múčnych, uvarených, nastrúhaných zemiakov
• 3 veľké vajcia, ušľahané
• 300 g hladkej múky alebo menej – presné množstvo závisí od druhu zemiakov
• soľ

INGREDIENCIE

• 3 lyžice masla
• 4-5 strúčikov cesnaku na plátky
• 300 g mrazeného listového špenátu
• soľ
• 150 ml smotany na varenie
• 2 lyžice strúhaného parmezánu

POSTUP

1. Pripravíme cesto na gnocchi.
2. Zavaríme vodu na varenie.
3. Zemiaky premiešame so všetkými surovinami a vytvoríme cesto.
4. S cestom pracujeme rýchlo, inak nám zredne.
5. Vytvoríme tri menšie valčeky a z nich odkrajujeme menšie kocky.
6. Tvarujeme halušky, ktoré môžeme stlačiť vidličkou.
7. Dáme do vriacej osolenej vody uvariť., Varíme do vyplávaniu na povrch.
8. V panvici rozohrejeme maslo a opečte na ňom cesnak.
9. Pridáme listový špenát a necháme úplne povoliť.
10. Premiešame, osolíme a zalejeme smotanou na varenie.
11. Necháme zhustnúť, dosolíme, primiešame strúhaný parmezán a spojíme s haluškami.

prostreno.cz

Zapekané gnocchi s omáčkou zo štyroch syrov

INGREDIENCIE

• 500 g gnocchi
• maslo na vymastenie zapekacej misky
• 125 g (pol balenia) ricotty
• 100 g mozzarelly, natrhané na kúsky
• 100 g syra s modrou plesňou, rozdrobeného
• 50 g parmezánu, nastrúhaného

POSTUP

1. Zahrejeme rúru na 180 ° C.
2. Gnocchi uvarte podľa receptu uvedeného vyššie, scedíme a necháme odkvapkať.
3. Zapekaciu misu vymastíme maslom, vysypeme do nej gnocchi.
4. Rovnomerne posypeme ricottou, mozzarellou, syrom s modrou plesňou a parmezánom.
5. Zapekáme cca 20 minút, aby sa syry roztavili a povrch zezlátl.

gnamgnam.it

Halušky s kyslou kapustou a údeným mäsom

Tradičné slovenské pokrm, ktorý si skoro každý dáva rád pri svojej návšteve tejto krajiny, nemusíte cestovať, keď dostanete chuť, môžete si ich pripraviť aj doma.

INGREDIENCIE

• 750 g zemiakov
• 400 g kyslej kapusty
• 200 g údenej varené mäso
• 250 g polohrubá múka
• soľ

POSTUP

1. Údené mäso nakrájame na kocky, opražíme s lyžicou oleja, pridáme kyslú kapustu, osolíme (môžeme aj jemne okoreniť) a podusíme 10-15 minút.
2. Zemiaky nastrúhame, osolíme a dobre premiešame s múkou.
3. Do vriacej osolenej vody hádžeme halušky cez špeciálny cedidlo (alebo cez strúhadlo s veľkými otvormi).
4. Opatrne raz premiešame.
5. Keď halušky vyplávajú na povrch, scedíme ich.
6. Halušky premiešame s kapustou a podávame.

borik-stodolamax.eu

bryndzové halušky

INGREDIENCIE

• halušky
• 250 g bryndza
• 150 g slanina alebo domáce špek

POSTUP

1. Halušky pripravíme podľa uvedeného receptu vyššie.
2. V teplej mise prípadne rovno v hrnci halušky dobre premiešame s bryndzou, ktorá sa na horúcich haluškách rozpustí.
3. Na tanieroch je potom ešte sypeme rozškvarenou na kocky nakrájanú slaninou.

aktualne.centrum.sk

Domáce zemiakové halušky s hubovou smotanovou omáčkou

INGREDIENCIE

na halušky

• 300 g varené zemiaky – olúpané
• 130 g hrubá múka
• soľ
• 1 ks vajcia

na omáčku

• 400 g nakrájaných húb
• 150 ml smotany na varenie
• 1 lyžička nakrájané čerstvé pažítky
• 1/2 lyžičky sušeného tymianu
• 50 g strúhaného syra parmezán
• 1 lyžička cesnaku, rozotrený
• 1 lyžica masla
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a korenie

POSTUP

1. Zemiaky nastrúhame na jemno.
2. Zmiešame s ostatnými surovinami.
3. Vytvoríme halušky.
4. Vkladáme do vriacej osolenej vody.
5. Varíme asi 2 minúty po vyplávaniu halušiek na povrch.
6. Na panvici rozohrejeme maslo spolu s olejom.
7. Pridajte cesnak s bylinkami a huby.
8. Orestujeme a zalejeme smotanou a zeleninovým vývarom.
9. Prevaríme spolu so strúhaným parmezánom.
10. Vložíme halušky a dobre premiešame.

theculinarychronicles.com

Gnocchi, halušky, halušky možné výborne kombinovať aj s ostatnými surovinami, ktoré sa bežne používajú v našu kuchyňu. So zeleninou, tvarohom, smotanou. Ale možno ich dopĺňať ako príloha k mäsitým chodom, ako sú gulášu a rôzne mäsovej zmesi.