Koláče z čučoriedok alebo vykúzlite si doma skvelý dezert

Vedeli ste, že čučoriedky dokážu znížiť krvný tlak?

Navyše, hrsť čučoriedok každý deň vám pomôže s lepším trávením.

Začnite s ich konzumáciou hneď – upečte si vynikajúce čučoriedkové koláče.

Jednoduchý čučoriedkový koláč

Ako si upiecť naozaj jednoduchý koláč s ovocím? Pripravte si klasickú rýchlu bublaninu.

Budete potrebovať:

• 300 gramov polohrubej múky
• 150 gramov cukru krupice
• 125 mililitrov oleja
• 1 vrecko vanilkového cukru
• štipka soli
• ½ vrecka kypriaceho prášku do pečiva
• 4 polievkové lyžice mlieka

Postup prípravy:

• Zo všetkého najskôr si predhrejte rúru na 160 stupňov.
• V mise zmiešajte cukor, vanilkový cukor, olej a soľ.
• Postupne pridajte vajcia, múku, kypriaci prášok do pečiva a mlieko.
• Všetko poriadne zmiešajte dohromady.
• Cesto vlejte na vopred pripravený plech alebo koláčovú formu.
• Nakoniec na cesto nasypte čučoriedky a vložte do rúry.
• Pečte pri teplote 160 stupňov asi 35 minút.

Čučoriedkové koláče s tvarohom

Upečte svojim deťom mňamku, ktorá poteší ako ich oči, tak aj chuťové poháriky.

Budete potrebovať:

Cesto:

• 300 gramov polohrubej múky
• 125 gramov trstinového cukru
• 1 kávová lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• 150 gramov masla
• 1 vajce

Náplň:

• 200 gramov mäkkého tvarohu
• 1 vajce
• 50 gramov trstinového cukru
• 500 gramov čerstvých čučoriedok

Postup prípravy:

• Najskôr sa pustite do prípravy cesta.
• Všetky ingrediencie na cesto zmiešajte a vytvorte pevné a vláčne cesto, ktoré vložte aspoň na pol hodiny do chladničky.
• Medzitým si pripravte tvarohovú náplň.
• Tvaroh, vajcia a trstinový cukor zmiešajte dohromady – môžete si pomôcť elektrickým šľahačom.
• Akonáhle sú všetky suroviny spojené, opatrne do tvarohovej zmesi vmiešajte čučoriedky.
• Odpočaté cesto z chladničky vyvaľkajte a vložte do koláčovej formy a pomocou rúk vytvarujte okraje podľa formy.
• Tvarohovú náplň na cesto nalejte a rovnomerne rozotrite.
• Vložte koláč do predhriatej rúry a pečte pri teplote 200 stupňov asi 30 minút.
• Pred podávaním koláč nechajte úplne vychladnúť.

Koláč s čučoriedkami a posýpkou

Tento dezert je veľmi rýchly a chuťovo famózny. Ak chcete využiť čučoriedky aj inak, stavte na ďalšie chutné recepty z čučoriedok .

Budete potrebovať:

Cesto:

• 1 hrnček polohrubej múky
• 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva
• ¾ hrnčeka krupicového cukru
• 1 kávová lyžička vanilkového extraktu alebo semienok z vanilkového struku – môžete použiť aj mandľovú príchuť
• ½ kávovej lyžičky citrónovej kôry
• ½ hrnčeka zmäknutého masla
• 2 vajcia
• slivky

Drobenka:

• 1 hrnček polohrubej múky
• ½ hrnčeka cukru krupica
• ½ hrnčeka masla izbovej teploty

Postup prípravy:

• Začnite tým, že si predhrejete rúru na 180 stupňov.
• Múku s práškom do pečiva preosejte do misy.
• Pridajte k sypkej zmesi cukor, vanilkový či mandľový extrakt, čerstvú citrónovú kôru, maslo a vajcia.
• Všetky ingrediencie vymiešajte do hladkého a krémovitého cesta.
• Pripravte si formu na koláč – vymažte maslom alebo vyložte papierom na pečenie.
• Cesto do formy rovnomerne vylejte.
• Umyté čučoriedky nasypte na cesto.
• Nakoniec si pripravte posýpku.
• Do misky dajte múku, cukor a maslo izbovej teploty – všetko zmiešajte.
• Pokiaľ nevznikajú menšie hrudky, pridajte maslo alebo prisypte múku s cukrom – záleží na konzistencii.
• Hotovú posýpku nasypte koláč.
• Pečte asi 50 minút na 180 stupňov – kým horná časť ľahko nezezlátne.

Kysnutý koláč s čučoriedkami a posýpkou

Klasika vo forme kysnutého cesta poteší úplne každého.

Budete potrebovať:

Cesto:

• 500 gramov polohrubej múky
• 1 kocka kvasníc
• 80 gramov cukru krupice
• 250 mililitrov mlieka
• 1 vajce
• štipka soli

Posýpka:

• 75 gramov jemných ovsených vločiek
• 600 gramov čučoriedok
• 60 gramov polohrubej múky
• 75 gramov masla
• 75 gramov cukru krupice

Postup prípravy:

• Najskôr si pripravte cesto, ktoré je časovo náročnejšie.
• Do misy rozdrobte kocku kvasníc, ktorú prelejte vlažným mliekom.
• Na kvasnice s mliekom nasypte 10 gramov cukru a trochu zamiešajte – nechajte 15 minút odstáť, vzíde vám kvások.
• Do druhej misy nasypte múku, ktorú preosejte.
• Pridajte vzniknutý kvások spoločne s ostatnými ingredienciami na cesto.
• Všetko dobre premiešajte – malo by vzniknúť vláčne cesto, ktoré je potrebné poriadne vyhnetať.
• Hotové cesto uložte na teplé miesto, zasypte múkou a prikryte utierkou – nechajte pol až trištvrte hodinky kysnúť.
• Medzitým si pripravte čučoriedky – umyte ich av sitku ich nechajte odkvapkať.
• Ovsené vločky s múkou, cukrom a maslom premiešajte tak, aby vznikla omrvinka.
• Rúru si predhrejte na 180 stupňov a pripravte si formu či plech na koláč.
• Nakysnuté cesto vložte do formy – pomocou prstov ho rovnomerne rozprestrite.
• Nasypte na cesto čučoriedky a zasypte pripravenou posýpkou.
• Takto pripravený koláč nechajte stáť 15 minút a potom ho vložte do rúry.
• Pečte asi ďalších 30 minút.

Čučoriedkový koláč s pudingom

Ak vás netlačí čas, tak rozhodne vyskúšajte tento koláč s čučoriedkami, ktorý je síce časovo náročnejší, ale stojí za to!

Budete potrebovať:

• 275 gramov zmäknutého masla
• 300 gramov hladkej múky
• 275 gramov + 3 lyžice cukru krupice
• 1 balenie vanilkového cukru
• 500 gramov čučoriedok
• soľ
• 20 gramov kukuričného škrobu
• 1/4 litra čučoriedkovej šťavy, džúsu
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 2 vajcia
• 500 gramov nízkotučného tvarohu
• 1 balenie vanilkového pudingového prášku
• 0,5 litra mlieka

Postup prípravy:

• Predhrejte si rúru na 180 stupňov a pripravte si formu na koláč s priemerom 26 centimetrov.
• V hrnci rozpustite 150 gramov masla a nechajte mierne vychladnúť.
• V miske zmiešajte preosiatu múku, 150 gramov cukru, vanilkový cukor a štipku soli.
• Pridajte tekuté maslo a všetko premiešajte na pevné cesto.
• Cesto pomocou prstov natlačte do pripravenej formy a dajte ho na 10 minút zapiecť do rúry – trochu cesta si ponechajte ako posýpku.
• Medzitým si pripravte čučoriedky.
• V miske zmiešajte kukuričný škrob a 5 polievkových lyžíc čučoriedkovej šťavy.
• Do hrnca nalejte zvyšok šťavy a spolu s 3 polievkovými lyžicami cukru priveďte do varu.
• Potom do vriacej šťavy vmiešajte rozmiešaný škrob a za stáleho miešania varte asi 1 minútu.
• Do tejto zmesi potom opatrne vmiešajte ¾ čučoriedok a nechajte asi 10 minút vychladnúť.
• Takto pripravený čučoriedkový kompót naneste na cesto a nechajte vychladnúť.
• Začnite s prípravou krému.
• Najskôr si uvarte puding, ktorý treba nechať vychladnúť.
• Ďalej zmiešajte tvaroh, 125 gramov masla a 125 gramov cukru a vyšľahajte do hladka.
• Pridajte citrónovú šťavu a obe vajcia.
• Nakoniec do tvarohovej zmesi vmiešajte po častiach vychladnutý puding.
• Opatrne na čučoriedkovú zmes naneste pudingový krém s tvarohom a zasypte zvyšným rozdrobeným cestom a zvyškom čučoriedok.
• Vložte koláč do rúry a pečte asi 50 minút.
• Pred podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť.

Obrátené čučoriedkové koláče

Budete potrebovať:

• 300 gramov polohrubej múky
• 120 gramov cukru krupice
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• 2 vajcia
• 250 gramov bieleho jogurtu
• 6 polievkových lyžíc oleja
• 4 polievkové lyžice mlieka
• trochu nastrúhanej citrónovej kôry
• čučoriedky
• mletá škorica
• vanilkový cukor +cukor krupica na posypanie

Postup prípravy:

• Keďže je príprava koláča veľmi jednoduchá a rýchla, predhrejte si rúru na 180 stupňov.
• Múku preosejte a zmiešajte ju s ostatnými sypkými surovinami.
• Pridajte vajcia, olej, jogurt a mlieko.
• Pripravte si formu na koláč s priemerom 26-28 centimetrov.
• Na dno formy nasypte tenkú vrstvu cukru a vysypte do formy umytej a osušenej čučoriedky.
• Zasypte ich vanilkovým cukrom so škoricou.
• Na čučoriedky nalejte rovnomerne cesto.
• Vložte do rúry a pečte asi pol hodiny.
• Akonáhle je koláč hotový, nechajte ho chvíľku vychladnúť a potom ho preklopte na tácku.

Linecký koláč s čučoriedkami

Ľahký, svieži a veľmi jednoduchý – presne taký je tento typ koláča.

Budete potrebovať:

• 250 gramov hladkej múky
• 150 gramov práškového cukru
• 150 gramov masla
• 1 vajce
• 100 gramov pražených lieskových orechov
• štipka vanilky, citrónovej kôry, škorice a mletého klinčeka
• 10 gramov kypriaceho prášku do pečiva
• 300 gramov čučoriedkového džemu
• 1 menší hrnček plátkov mandlí

Postup prípravy:

• Maslo s cukrom utrite a pridajte preosiatu múku, orechy, vajcia, korenie a prášok do pečiva.
• Všetko uhneťte v nelepivé a tuhé cesto, ktoré vložte do chladničky aspoň na pol hodiny.
• Tri štvrtiny cesta rozvaľkajte asi na 1,5 centimetra vysoký plát, ktorý opatrne preneste do formy na koláč – priemer formy 22 centimetrov.
• Na cesto natrite čučoriedkový džem.
• Zo zvyšného cesta vyvaľkajte plát, z ktorého vykrojte pásky, ktoré položte na koláč tak, aby pripomínali mriežku.
• Tieto pásky potrite vajcom a celý koláč zasypte plátkami mandlí.
• Koláč vložte do vopred predhriatej rúry a pečte pri teplote 190 stupňov asi 40 minút.

Čo ste o čučoriedkach možno nevedeli?

Obsiahnuté látky v čučoriedkach:

• Vláknina
• Kyselina gallová
• Luteín
• Mangán
• Resveratrol
• Vitamín C
• Vitamín K
• Zeaxantín

Prínosy čučoriedok pre zdravie:

• Kyselina galová obsiahnutá v čučoriedkach je silným antimykotickým / antivírusovým činidlom a aktívnym antioxidantom. Okrem toho táto kyselina galová spomaľuje alebo dokonca ničí rakovinu prsníka.
• Čučoriedky pomáhajú regulovať vďaka obsiahnutej vláknine váš gastrointestinálny trakt.
• Čučoriedky znižujú riziko infarktu.
• Čučoriedky odbúravajú stres a zvyšujú mozgovú činnosť.

Máte radi čučoriedky? Kupujete ich alebo si ich radšej sami nazbierate? A ako ich potom zužitkujete? Vynikajúce sú džemy, marmelády a rôzne čučoriedkové omáčky alebo recept na lahodné čučoriedkové smoothie .