Tie najlepšie cibuľové recepty na jednom mieste. Inšpirujte sa!

Cibuľa nie je len základ do polievky.

Naopak!

Dá sa z nej vykúzliť množstvo skvelých pochúťok.

Pripravili sme si pre vás 7 vynikajúcich receptov s cibuľou v hlavnej úlohe, ktoré si zamilujete.

Tak poďme na to!

Cibuľová polievka

Cibuľačka patrí medzi tie najchutnejšie polievky vôbec! Dozdobte ju syrom, servírujte s pečivom a kulinársky zážitok bude nezabudnuteľný.

INGREDIENCIA

• 4 cibuľa
• 3 lyžice masla
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1 lyžička práškového cukru
• 1 liter vývaru
• 100 g tvrdého syra
• soľ, korenie

POSTUP

1. Cibuľu opražíme na masle, občas premiešame.
2. Pridáme cukor a ďalej dusíme, kým cibuľa nezíska krásne tmavohnedú farbu.
3. Zalejeme vriacim vývarom.
4. Osolíme, okoreníme a varíme na miernom ohni.
5. Podávame s pečivom, na tanieri dozdobíme strúhaným syrom.

Cibuľové krúžky

Vyskúšajte tieto luxusné vyprážané cibuľové krúžky, ktoré sa skvele hodia ako občerstvenie na akúkoľvek udalosť!

INGREDIENCIA

• 4 cibuľa
• 1 lyžica škrobu
• 1/2 hrnčeka hladkej múky
• 2 vajcia
• soľ, korenie
• 1/2 pohára piva
• olej na vyprážanie

POSTUP

1. Olúpané cibule nakrájame na širšie krúžky a sparíme v horúcej vode.
2. Pivo vyšľaháme s vajcami, vmiešame múku so škrobom a osolíme.
3. Krúžky obaľujeme v hladkej múke, potom v cestíčku a vyprážame z oboch strán do zlatista.

Slaný cibuľový koláč so syrom a šunkou

Tento koláč z lístkového cesta si zamilujú malí aj veľkí! Skvele poslúži ako raňajky, desiata, obed aj večera.

INGREDIENCIA

• 400 g lístkového cesta
• 500 g cibule, najemno nakrájané
• 3 lyžice oleja
• 2 lyžice tymiánu
• 3 vajcia
• 1 tvaroh
• 100 g tvrdého syra
• 200 g údeného mäsa / šunky
• soľ a korenie

POSTUP

1. Cesto rozvaľkáme do kruhového tvaru a vyložíme ním koláčovú formu.
2. Cibuľu opečieme na oleji.
3. Osolíme a okoreníme.
4. Ďalej dusíme asi 15 minút.
5. Vajcia s tvarohom, polovicou syra, údeným a trochou korenia zmiešame.
6. Pridáme cibuľu.
7. Zmesou naplníme korpus.
8. Nakoniec koláč posypeme zvyšným syrom a pečieme zhruba štyridsať minút.
9. Vzhľadom k surovinám podávame radšej vychladnuté, teplé môže spôsobovať nadúvanie.
10. Posypeme čerstvou pažítkou.

Cibuľový čaj

Popíjanie cibuľového čaju je ten najlepší spôsob, ako sa zbaviť kašľa. Vyskúšajte to sami!

INGREDIENCIA

• 2 BIO cibule, nakrájané na štvrtiny so šupkou
• 4 šálky vody
• 1 lyžička medu alebo podľa chuti

POSTUP

1. Vložíme cibuľu do hrnca a zalejeme vodou.
2. Privedieme do varu na strednom plameni.
3. Znížime teplotu a varíme asi 1 hodinu.
4. Horúcu tekutinu precedíme cez sitko.
5. Nalejeme do hrnčeka, osladíme podľa chuti medom a pijeme čo najteplejšie.

Cibuľová marmeláda

Táto marmeláda z červenej cibule je bohatá, sladká, plná chuti a bez pektínu. Skvele sa hodí k syrovej doske, ako doplnok k hamburgeru či grilovanému syru.

INGREDIENCIA

• 1 kg červenej cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 70 g olivového oleja vhodného na varenie
• 1 klinček
• 1 bobkový list
• 1/2 hrnčeka cukru
• soľ, korenie
• 250 ml vínneho octu

POSTUP

1. Cibuľu a cesnak nakrájame a opečieme na oleji.
2. Do hrnca pridáme cukor, tymián, klinčeky, bobkový list, (chilli), korenie, soľ a ešte pár minút restujeme.
3. Varíme na miernom plameni 30 minút.
4. Pridáme vínny ocot.
5. Zmes premiešame a varíme pokiaľ sa neodparí 1/2 tekutiny.
6. Hotová marmeláda má mahagónovú farbu a pikantnú chuť.

Chrumkavý chlieb so syrom a cibuľou

Tento cibuľový chlieb s chrumkavou syrovou kôrkou a mäkkým pikantným vnútrom je úplne podmanivý a vy už nikdy nebudete chcieť iný. Presvedčte sa sami!

INGREDIENCIA

Na vykysnutie:

• 56,5 g kvásku
• 170 g chlebovej múky
• 110 g vody

Na cesto:

• vykysnutá zmes z predchádzajúceho bodu
• 227 gramov vlažnej vody
• 110 g vlažného mlieka
• 7 g sušeného droždia
• 1 a 1/2 lyžičky medu
• 567 g chlebovej múky
• 2 lyžičky soli
• 198 g nakrájanej sladkej cibule
• 340 g strúhaného syra podľa vášho výberu

POSTUP

1. Zmiešame ingrediencie na vykysnutie a necháme prikryté odležať, kým sa takmer nezdvojnásobí.
2. Na vytvorenie cesta rozdrobíme vykysnutú zmes na kúsky a zmiešame s vodou, mliekom, sušeným droždím a medom.
3. Pridáme múku a soľ a miesime hnetacím hákom na cesto 5 minút na miernom stupni.
4. Necháme 5 minút odležať.
5. Miesime na strednom stupni ešte päť minút.
6. Pridáme cibuľu a miesime asi minútu na minimum.
7. Cesto dáme do olejom vymastenej misy, prikryjeme a dáme do chladničky cez noc alebo až na 4 dni.
8. V deň pečenia cesto vyberieme z chladničky a necháme asi 2 hodiny odležať.
9. Cesto rozdelíme na polovicu na ľahko pomúčenom povrchu a jemne ho roztlačíme na dva obdĺžniky.
10. Každú polovicu posypeme syrom a cesto zrolujeme.
11. Uzavrieme šev a cesto vytvarujeme do tvaru alebo bagety.
12. Bochníky položíme na plech vyložený papierom na pečenie, postriekame olejom a prikryjeme plastovým obalom.
13. Necháme kysnúť asi 90 až 120 minút.
14. Mali by byť nafúknuté.
15. Kameň na pečenie (kameň na pizzu) umiestnime na stredný rošt rúry a predhrejeme rúru na 230 stupňov.
16. Na spodný rošt položíme starý smaltovaný plech, do ktorého nalejeme šálku horúcej vody, chleby dáme na kameň, zatvoríme dvierka a znížime teplotu rúry na 218 stupňov Celzia.
17. Pečieme 30 až 40 minút, kým nie sú bochníky zlatisto hnedé a vnútorná teplota nedosahuje 90 stupňov Celzia.
18. Necháme asi hodinu chladnúť na mriežke.
19. Užite si to!

Cibuľová omáčka

Inšpirujte sa naším skutočne fenomenálnym receptom na domácu omáčku z karamelizovanej cibule, ktorá zaručene poteší každého vášho hosťa!

INGREDIENCIA

• 56 g masla
• 2 veľké žlté cibule, olúpané, nakrájané na polovice a potom na tenké plátky (alebo na kocky, ak chcete menšie kúsky)
• 2 lyžičky cukru
• 1/2 šálky červeného vína
• 2 vetvičky čerstvého tymiánu
• 1 veľká vetvička čerstvej šalvie
• 2 šálky silného hovädzieho vývaru
• 1 lyžička worcesterskej omáčky
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky horčice
• 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 lyžica balzamikového octu
• 1 lyžica kukuričného škrobu rozpustená v 1 lyžici vody
• 2 lyžice studeného masla

POSTUP

1. V hrnci na stredne vysokej teplote rozpustíme maslo.
2. Pridáme nakrájanú cibuľu a cukor a varíme asi 30 minút, kým cibuľa neskaramelizuje.
3. Pridáme červené víno a bylinky, 2 minúty varíme na vysokom plameni, znížime plameň a varíme ďalších 10 minút.
4. Ďalej pridáme vývar, horčicu, soľ, korenie a worcesterskú omáčku, privedieme do varu, znížime plameň na mierny a prikryté varíme 20 minút.
5. Vyberieme vetvičky byliniek.
6. Pridáme ocot, zašľaháme kukuričný škrob a za stáleho šľahania varíme ďalšiu minútu alebo dve do zhustnutia.
7. Potom pridáme studené maslo a šľaháme, kým sa nerozpustí.
8. Nakoniec osolíme a okoreníme podľa chuti, prípadne môžeme pridať trochu horčice.
9. Užite si to!

Látky obsiahnuté v cibuli sú účinné aj pri liečbe v rade drobných ťažkostí alebo v domácej kozmetike:

• pri bolestiach kĺbov pijeme šťavu vylisovanú z cibule s medom
• pri zápche pijeme nápoj z 2,5 dl mlieka, 10 dkg medu a šťavy z 1 cibule
• pri starostlivosti o vlasy zábal z čerstvo vylisovanej cibuľovej šťavy pomôže udržať peknú tmavú farbu

Obľúbili ste si niektorý cibuľový recept? Zdieľajte ho s priateľmi !