Výborné recepty na koláče s čerešňami! Pochutnajte si s nami

Prečo sú recepty na čerešňové koláče také obľúbené? Sú totiž neskutočne hravé.

Kombinujú v sebe sladkosť, kyslosť, chrumkavosť, ale aj nadýchanosť, a to nás jednoducho baví!

Vyskúšajte ich všetky a nájdite si svojho favorita!

Čerešňový koláč s posýpkou

Koláč s čerešňami a posýpkou je kyslý, sladký a je dokonalou kombináciou krehkého cesta a jemnej náplne. Drobenka mu dodáva lahodnú, maslovú chrumkavosť.

Čo budeme potrebovať

Na koláč

• 1 kg vykôstkovaných čerešní
• 150 g kryštálového cukru
• 30 g kukuričného škrobu
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• ½ lyžičky mandľového extraktu
• 1 lístkové cesto

Na posýpku

• 6 lyžíc masla
• 60 g hnedého cukru
• 90 g hrubej múky
• ½ lyžičky vanilkového extraktu
• 1 lyžička mletej škorice

Postup

• Predhrejte rúru na 180 stupňov.
• Ak sú vaše čerešne zamrznuté, uistite sa, že ich úplne rozmrazíte a zbavíte väčšiny tekutiny.
• Pridajte čerešne, cukor, kukuričný škrob a citrónovú šťavu do stredného hrnca.
• Varte na miernu teplotu za občasného miešania, kým sa kukuričný škrob a cukor nerozpustia a zmes nezhustne.
• Zložte z platne, vmiešajte vanilkový a mandľový extrakt a odstavte.
• Vyvaľkajte lístkové cesto.
• Vložte cesto do koláčovej formy a zatlačte ho do formy.
• Pripravte si posýpku. Rozpustite maslo. Do rozpusteného masla vmiešame hnedý cukor, múku, vanilkový extrakt a škoricu. Miešajte, kým sa nevytvoria mäkké omrvinky.
• Nalejte čerešňovú náplň do pripravenej krusty.
• Navrch nasypte posýpku.
• Pečte, kým omrvinka nezhnedne a náplň nebude bublať, 50 až 60 minút.
• Počas pečenia koláč kontrolujte, a pokiaľ povrch príliš zhnedne, prikryte ho alobalom na zostávajúcu dobu pečenia.
• Čerešňový koláč necháme 15 minút vychladnúť.
• Podávajte s vanilkovou zmrzlinou alebo šľahačkou.

Čerešňový koláč s tvarohom a čokoládou

Domáci tvaroh navrchu sladké čokoládové krusty. Len pri pomyslení na to, sa vám musia zbiehať sliny!

Čo budeme potrebovať

Na koláč

• 24 čokoládových sušienok, ako sú Oreo
• ¼ lyžičky soli
• 6 lyžíc rozpusteného masla

Na tvaroh

• 400 g čerešní
• 120 g cukru
• 4 veľké žĺtky
• ¼ šálky kukuričného škrobu
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• ½ lyžičky soli
• 2 lyžice mäkkého masla
• 100 g tvarohu

Na ozdobu

• 400 g čerešní
• Šľahačka
• Rozpustená horká čokoláda

Postup

• Zahrejte rúru na 180 stupňov.
• Vymažte tortovú formu maslom.
• Sušienky vložíme do kuchynského robota a rozmixujeme na jemnú strúhanku.
• Počas mixovania pridávajte 6 polievkových lyžíc rozpusteného masla, kým sa nespoja.
• Nasypte rozmixované sušienky do koláčovej formy. Pomocou prstov rozprestrite omrvinky do jednej vrstvy a zatlačte, aby bola pevná.
• Krustu pečte 8 až 10 minút, alebo pokiaľ nebude stred lesklý. Dajte bokom, aby úplne vychladla.
• V kuchynskom robote rozmixujte čerešne a vysypte ich do hrnca.
• Pridajte cukor, žĺtky, kukuričný škrob, vanilkový extrakt a soľ a miešajte, aby sa všetko spojil.
• Zmes priveďte do varu na strednú teplotu a neustále miešajte.
• Keď sa zmes dostane do varu, zhustne, stiahnite hrniec z platne.
• Čerešňovú zmes preceďte do veľkej misy a zašľahajte 2 lyžice mäkkého masla a tvaroh.
• Teplú náplň opatrne nalejeme do krusty a uhladíme.
• Koláč presuňte do chladničky a nechajte stuhnúť, aspoň na 3 hodiny.
• Koláč ozdobte scedenými tmavými čerešňami, šľahačkou a rozpustenou čokoládou podľa chuti.

Črepníkový koláč s čerešňami

Jednoduchá varianta receptu na čerešňový koláč, ktorý vďaka bezej vyzerá naozaj rozprávkovo.

Čo budeme potrebovať

Na cesto

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 hrnček cukor krupica
• 1/2 hrnčeka mlieka
• 125 g masla
• 3 lyžice kakaa
• 1 prášok do pečiva
• 1 vajce

Bezé

• čerešňová marmeláda na povrch koláča
• 200 g cukor krupice
• 4 bielky
• 2–3 lyžice zemiakového škrobu
• 1 lyžica octu

Postup

1. Zmiešame sypké ingrediencie, teda múku, cukor, kakao a prášok do pečiva.
2. Pridáme mlieko, maslo a vajcia a vytvoríme cesto.
3. Hmotu nalejeme do vopred vymastenej formy a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečieme asi 20 minút.
4. Ďalej si pripravíme bazé. Vyšľaháme do pevnej peny bielky s cukrom a zemiakovým škrobom.
5. Vrátime sa späť k cestu. Potrieme čerešňovou marmeládou (nešetrite s ňou, môžete namazať poriadnu vrstvu).
6. Hore nanesieme bazé, ideálne pomocou cukrárskych pomôcok na zdobenie vytvoríme pusinky, ružičky alebo iné obľúbené tvary.
7. Opäť vložíme do rúry, tentoraz s nižšou teplotou (150 ° C). Pečieme opäť asi 20 minút, kým povrch nezružovie.
8. Necháme pomaly vychladnúť – pri rýchlom ochladení by mohla krusta popraskať.

Koláč z čerešní, mandlí a kokosu

Vychutnajte si tento lahodný recept na čerešňový koláč s chrumkavými mandľami a vôňou kokosu.

Čo budeme potrebovať

Na cesto

• 400 g lístkového cesta

Na náplň

• 600 g čerešní
• ½ lyžičky mletej škorice
• Štipka soli
• 1 lyžička citrónovej šťavy

Na polevu

• 120 g kokosu
• 60 g nakrájaných mandlí
• 30 g cukru
• štipka soli
• 40 ml mlieka
• 1 lyžica rozpusteného masla
• ½ lyžičky mandľového extraktu
• 1 vajce, rozšľahané

Postup

• Zahrejte rúru na 200 stupňov.
• Vložte lístkové cesto do koláčovej formy.
• Vo veľkej mise zmiešajte všetky prísady na náplň.
• Zmes potom navrstvite na cesto.
• Zakryte okraje alobalom, aby ste zabránili nadmernému zhnednutiu alebo spáleniu.
• Koláč pečieme 20 minút.
• Medzitým v strednej miske zmiešame všetky ingrediencie na polevu.
• Polevu rovnomerne rozotrieme na koláč a pokrčujeme v pečení ďalších 15 až 30 minút dlhšie, alebo pokiaľ krusta a poleva nezezlátnu, počas posledných 10 až 15 minút pečenia odstráňte alobal.

Sú čerešne zdravé?

Všetky odrody čerešní sú vysoko výživné a plné vlákniny, vitamínov a minerálov.

Vitamín C je nevyhnutný na udržanie vášho imunitného systému a zdravia pokožky, zatiaľ čo draslík je potrebný na svalovú kontrakciu, nervovú funkciu, reguláciu krvného tlaku a mnoho ďalších telesných procesov.

Čerešne sú tiež dobrým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha udržovať váš tráviaci systém zdravý tým, že podporuje prospešné črevné baktérie a podporuje pravidelnosť čriev.

Vysoký obsah antioxidantov môže pomôcť v boji proti oxidatívnemu stresu, čo je stav, ktorý je spojený s mnohými chronickými ochoreniami a predčasným starnutím.

Bolo zistené, že čerešňová šťava a jej koncentrát urýchľuje regeneráciu svalov, znižuje bolesť svalov spôsobenú cvičením a zabraňujú strate sily u elitných športovcov, ako sú cyklisti a maratónski bežci.

Zvýšenie príjmu ovocia bohatého na živiny, ako sú čerešne, je chutný spôsob, ako chrániť svoje srdce.

Čerešne sú v tomto ohľade obzvlášť prospešné, pretože sú bohaté na živiny a zlúčeniny, o ktorých je známe, že podporujú zdravie srdca, vrátane draslíka a polyfenolových antioxidantov.

Konzumácia čerešní alebo pitie čerešňového džúsu môže pomôcť zlepšiť kvalitu vášho spánku.