Inšpirujte sa luxusnými receptami na opečený chlieb po taliansky so 6 rôznymi zmesami!

Je vám blízka talianska kuchyňa?

Hľadáte tipy na jednoduché a chutné predjedlá či pohostenie na oslavu?

Potom ste tu správne!

Máme pre vás totiž 6 lahodných receptov na bruschette v niekoľkých rôznych variantoch.

Či už si vyberiete tradičné s paradajkami alebo menej obvyklú hubovú alebo avokádovú, zaiste si vy aj vaši hostia pochutnáte.

Tak dosť rečí a poďme na to!

Bruschetta s paradajkami a parmezánom

Vyskúšajte tento jednoduchý recept na bruschettu, ktorý sa stane vašim obľúbeným letným predjedlom. Ideálne na letné večierky, ale aj večere o všednom dni.

Ingrediencie

• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
• 1 a 1/2 lyžičky lisovaného čerstvého cesnaku
• 700 g paradajok, nakrájaných na kocky
• 1/4 šálky jemne nastrúhaného parmezánu
• 1 lyžica balzamikového octu alebo viac podľa chuti
• 3/4 lyžičky soli, potom viac podľa chuti
• 1/2 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• 1/4 šálky bazalky, nasekané na prúžky
• 1 bochník (420 g) francúzskeho, nakrájaného na 1,3 cm hrubé plátky (asi 12 plátkov)

Postup

1. Zahrejte olivový olej v malej panvici alebo kastróliku na stredne nízkom plameni.
2. Pridajte cesnak a opekajte, kým nezačne zlátnuť, asi 1 minútu.
3. Preložte do veľkej misy.
4. Nechajte vychladnúť, kým budete krájať paradajky a bazalku.
5. Paradajky nasypte do misy s vychladnutou zmesou oleja.
6. Pridajte parmezán, bazalku, balzamikový ocot, soľ a korenie.
7. Zmes dobre premiešajte.
8. Umiestnite mriežku do rúry niekoľko cm pod gril a predhrejte na funkciu na gril.
9. Zarovnajte plátky chleba na plech.
10. Grilujte dozlatista, asi minútu, potom otočte na druhú strany a opäť grilujte dozlatista.
11. Ihneď podávajte paradajkovú zmes s opečeným chlebom (lyžicou pridajte trochu šťavy).
12. Pokiaľ chcete, ozdobte ešte parmezánom.

Opečený chlieb so špenátom, fetou a paradajkami

Blanšírovaný špenát premiešaný s rozdrobenou fetou a nakrájanými paradajkami vytvára luxusný topping, ktorým si potrite opečený chlieb a jednoducho tak vykúzlite na stôl úžasnú ľahkú večeru alebo chutné predjedlo.

Ingrediencie

• ¼ šálky špenátu blanšírovaného, ​​vytlačeného a nakrájaného
• ¼ šálky rozdrobené fety
• ¼ šálky paradajok zbavených semienok a nahrubo nakrájaných
• soľ podľa chuti
• korenie podľa chuti
• 6 plátkov chleba
• 1 strúčik cesnaku, nakrájaný na polovicu
• extra panenský olivový olej

Postup

1. Zmiešajte nakrájaný špenát, syr a paradajky.
2. Dochuťte soľou a korením.
3. Chlieb opekajte do svetlo hneda
4. Plátky chleba potrieme z oboch strán rezanými stranami cesnaku.
5. Pokvapkajte olivovým olejom.
6. Špenátovú zmes rozdeľte na plátky chleba a ihneď podávajte!

Hubová bruschetta s balzamikom a tymianom

Huby a tymián sú najlepší kamaráti! Skombinujte ich s balzamikovým octom a vznikne neodolateľná pochúťka, ktorú jednoducho navŕšte na opečený chlieb ľahko potretý cesnakom. Je to skvelé raňajky, ľahký obed či perfektné predjedlo, ktorého príprava vám zaberie iba 10 minút.

Ingrediencie

• 400 g ľubovoľných húb
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice balzamikového octu
• 1 lyžička cukru
• 1 polievková lyžica lístkov tymiánu
• soľ a korenie podľa chuti
• pol strúčika cesnaku, nelúpaného
• 4 plátky chleba
• extra olivový olej na pokvapkanie

Postup

1. Vo veľkej panvici rozohrejte olej na vysokú teplotu.
2. Huby nakrájajte na 0,5 cm plátky.
3. Vhoďte do panvice a rýchlo restujte, asi minútu alebo dve.
4. Pridajte balzamikový ocot a posypte cukrom, potom miešajte ďalších asi 30 sekúnd, aby balzamiko a cukor skaramelizovali.
5. Pridajte tymián a dochuťte soľou a korením.
6. Chleba opečte a každý kúsok potrite cesnakom.
7. Navŕšte na chlieb huby a ihneď podávajte, pokvapkané extra olivovým olejom (ak chcete).

Paradajková bruschetta s avokádom a mozzarellou

Rýchla a jednoduchá bruschetta s avokádom je ideálna na brunch alebo ako ľahká večera. Pripravíte ju za menej ako 20 minút a pritom s ňou urobíte neuveriteľnú parádu!

Ingrediencie

Na chlieb:

• 1 bochník chleba
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku

Na paradajkovú zmes:

• 280 g cherry paradajok, rovnomerne nakrájaných na plátky
• ¼ šálky nakrájanej červenej cibule
• 4-5 nakrájaných lístkov čerstvej bazalky
• 1 lyžica olivového oleja
• soľ podľa chuti

Na avokádo:

• 2 stredná avokáda, olúpaná, zbavená jadrovníka a rozdrvená
• 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
• ¼ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• soľ podľa chuti

Ostatné:

• 1/4 šálky nakrájané Mozzarelly
• čerstvé listy bazalky
• 1 lyžica balzamikového octu na pokvapkanie

Postup

1. Predhrejte rúru na grilovací program.
2. Nakrájajte chlieb na 1,3 cm hrubé plátky.
3. Preneste plátky chleba na plech.
4. Postriekajte olivovým olejom a plátky pečte v rúre asi 2 minúty z každej strany alebo do zlatista.
5. Keď je chlieb chrumkavý, vyberte ho z rúry.
6. Rozkrojte strúčik cesnaku na polovicu.
7. Všetky plátky chleba potrite cesnakom.
8. Dajte bokom.
9. V samostatnej miske zmiešajte nakrájané paradajky, cibuľu, olivový olej, lístky čerstvej bazalky a soľ.
10. Premiešajte.
11. Zmiešajte rozdrvené avokádo, limetkovú šťavu a mleté ​​korenie.
12. Poriadne premiešajte.
13. Vezmite si krajec opečeného chleba.
14. Na každý plátok natrite vrstvu avokádovej zmesi.
15. Na vrstvu avokáda bohato naneste paradajkovú zmes.
16. Nakoniec položte mozzarellou nakrájanú na kocky a lístky čerstvej bazalky.
17. Ihneď podávajte.

Opečená bagetka s grilovaným baklažánom a sladkou cibuľou

Bruschetta so smotanovou zmesou s grilovaným baklažánom, sladkou cibuľou a parmezánom uspokojí všetky vaše chuťové bunky a vy si na originálnu verziu s paradajkami ani nespomeniete!

Ingrediencie

• 1 stredný baklažán (cca 500 g)
• 1 stredne veľká sladká cibuľa
• 1/2 šálky smotany na šľahanie
• 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
• 2 lyžičky čerstvých lístkov tymiánu, nakrájaných
• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja plus trochu navyše
• soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 1/4 šálky čerstvo nastrúhaného Parmigiano-Reggiano
• asi 1/2 bagety, nakrájaná diagonálne na plátky s hrúbkou cca 1,3 cm

Postup

1. Rozpáľte gril na strednú teplotu.
2. Odrežte cca 1,3 cm od hornej a spodnej časti baklažánu.
3. Baklažán nakrájajte pozdĺžne na plátky s hrúbkou cca 1,3 cm.
4. Cibuľu nakrájajte priečne na 1,3 cm hrubé plátky.
5. V malom hrnci na stredne vysokom plameni priveďte do varu zmes smotany, cesnaku a tymiánu.
6. Znížte teplotu na strednú a varte domäkka, kým sa smotana nezredukuje na polovicu, 3 až 5 minút.
7. Odoberte z platne.
8. Keď je gril pripravený, potrite obe strany baklažánu a plátky cibule 1/4 šálky olivového oleja.
9. Zeleninu rozložte na gril a grilujte so zatvoreným vekom, kým nezačnú z jednej strany mäknúť a nezanechávajú stopy po grilovaní, 2 až 3 minúty pri baklažáne a 5 až 6 minút pri cibule.
10. Otočte a opekajte druhé strany so zavretým vekom, kým baklažán nezmäkne a cibuľa sa pekne neopečie, ale nie nutne úplne domäkka, 2 až 3 minúty pre baklažán a 5 až 6 minút pre cibuľu.
11. Preneste baklažán na doštičku a posypte 1/4 lyžičkou soli a 1/4 lyžičkou korenia.
12. Preneste cibuľu na veľký plát alobalu, pekne plátky naskladajte vedľa seba, pevne zabaľte a nechajte odpočívať, kým zvyškové teplo cibuľu nezmäkčí, asi 5 minút.
13. Nakrájajte baklažán a cibuľu nahrubo a zmiešajte v strednej miske.
14. Pridajte smotanovú zmes a syr.
15. Premiešajte.
16. Ochutnajte a podľa potreby dosoľte a okoreňte.
17. Plátky bagety potrite z oboch strán olejom a grilujte, kým nebudú ľahko zlatisté, 30 sekúnd až 1 minútu z každej strany.
18. Na každý plátok naložte štedrú hrsť baklažánovej zmesi a servírujte.

Bruschetta so sladkou kukuricou

Táto opečená bagetka so sladkou kukuricou a kozím syrom je jednoduchý, elegantný a skvele sa hodí ako pohostenie na rôzne oslavy. Užite si to!

Ingrediencie

• 4 klasy čerstvej kukurice, bez šupiek
• 1 lyžica medu
• 1 lyžica granulovaného cukru
• 3 lyžice balzamikového octu
• ¼ šálky čerstvej bazalky, nakrájanej na tenké prúžky
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 bageta
• ¼ šálky olivového oleja
• 230 g kozieho syra

Postup

1. Ostrým nožom opatrne odrežte zrniečka z kukuričných klasov.
2. Vo veľkej miske zmiešajte kukuričné ​​zrná, med, cukor a balzamikový ocot a premiešajte.
3. Vmiešajte bazalku a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
4. Bagetu nakrájajte na plátky (krájajte trochu na šikmo).
5. Obe strany každého plátku potrite olivovým olejom a položte na grilovaciu panvicu.
6. Plátky bagety opekajte 3 minúty, otočte ich a opekajte ďalšie 2 minúty.
7. Vyberte z panvice, každý plátok potrite kozím syrom a položte kukuričnou zmesou.
8. Podávajte ihneď!

Ako dlho uchovávať bruschettu?

• Ideálne si vždy pripravte toľko bruschett, koľko ste schopní zjesť , pretože sa zle skladujú.
• Pokiaľ vám predsa len nejaká zostala, dajte náplň do vzduchotesnej nádoby a uchovávajte v chladničke.
• Mala by vydržať 2 – 3 dni .
• Pečivo pripravujte vždy čerstvé , pretože pečené rýchlo tvrdne a tuhne, a nie je dobré.

A ako vám naše recepty tentoraz chutili? Napíšte nám do komentárov!