Luxusné recepty na rezy z banánov 5x inak. Vyskúšajte ich všetky!

Zostali vám doma zrelé banány a neviete, čo s nimi?

Potom si pripravte niektoré z našich receptov na banánové rezy!

Máme pre vás variantu s pudingom, mascarpone aj bez lepku.

Ktorú si pripravíte ako prvú?

Banánové rezy s polevou z mascarpone

Tieto banánové rezy sú neuveriteľne jednoduché na prípravu, sú úžasne nadýchané a vláčne a skvele ich dopĺňa poleva z mascarpone. Navyše ho vyrobíte za menej ako 30 minút!

Čo budete potrebovať

• 1/2 šálky masla izbovej teploty
• 1 šálka kryštálového cukru
• 2 veľké vajcia izbovej teploty
• 1 a 1/2 šálky roztlačených zrelých banánov (3 stredne veľké)
• 1 šálka cmaru alebo 1 šálka mlieka + 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 2 šálky hladkej múky
• 1 lyžička jedlej sódy
• 1/4 lyžičky soli

Na polevu:

• 6 lyžíc masla izbovej teploty
• 1 a 1/2 šálky práškového cukru, preosiateho
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 110 g studeného mascarpone alebo smotanového syra

Postup

• Predhrejte rúru na 180 °C.
• Vymažte pekáč s rozmermi 23 x 33 cm.
• Dajte bokom.
• V mise stolného mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom šľahajte maslo a cukor spoločne pri stredne vysokej rýchlosti, kým vám nevznikne hladká a nadýchaná zmes, asi 3–4 minúty.
• Pridajte vajcia, roztlačené banány, cmar a vanilkový extrakt.
• Miešajte pri nízkej rýchlosti, kým sa všetko nespojí.
• V malej miske zmiešajte múku, jedlú sódu a soľ.
• Do mokrej zmesi pridajte múčnu zmes v troch prídavkoch, miešajte, kým sa všetko nespojí.
• Cesto nalejte do pekáča a pečte 20-25 minút.
• Keď je buchta hotová, špajle zapichnutá doprostred by mala vyjsť čistá a malo by na nej byť len pár omrviniek.
• Nechajte buchtu úplne vychladnúť.
• Polevu pripravíte tak, že v mise stolného mixéra s lopatkovým nástavcom ušľaháte maslo a práškový cukor, kým vám nevznikne svetlá a nadýchaná zmes.
• Pridajte vanilkový extrakt a mascarpone a šľahajte, kým sa všetko nespojí.
• Natrite na vychladené rezy a nechajte stuhnúť.
• Užite si to!

Obrátené banánovo-karamelové rezy

Nie je dekadentnejšieho spôsobu, ako spotrebovať zrelé banány, než si pripraviť tieto luxusné rezy, ktoré navyše neobsahujú žiadne mliečne produkty. Môžete ich podávať samotné alebo s kopčekom svojej obľúbenej zmrzliny.

Čo budete potrebovať

Na vrstvu karamelu a banánov:

• ¼ šálky plnotučného konzervovaného kokosového mlieka
• ⅓ šálky kokosového oleja
• 1 šálka trstinového cukru
• 4-5 zrelých banánov, rozkrojených pozdĺžne napoly (nie prezreté alebo otlačené pre peknú prezentáciu)

Na cesto:

• 2 šálky hladkej múky
• 1 šálka kryštálového cukru
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• ½ lyžičky jedlej sódy
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička mletej škorice
• 1 šálka roztlačených zrelých banánov
• 1 šálka rastlinného mlieka
• ⅓ šálky oleja neutrálnej chuti
• 1 lyžica octu
• 2 lyžičky vanilkového extraktu

Postup

• Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia.
• Dno hlbokého plechu s rozmermi 23 x 33 cm vyložte papierom na pečenie a boky vymažte tukom.
• V malom hrnci na miernom ohni zmiešajte kokosové mlieko, kokosový olej a hnedý cukor.
• Šľahajte, kým zmes nebude, asi 2 minúty.
• Neprevarujte.
• Nalejte vzniknutý karamel na plech a rovnomerne ho rozprestrite na papieri na pečenie.
• Umiestnite nakrájané banány reznou stranou dole a usporiadajte ich, ako chcete, ale snažte sa zaistiť, aby medzi jednotlivými plátkami bol minimálny priestor, pretože po upečení vzniknú ešte väčšie medzery.
• V miske stolného mixéra (alebo použiť vidličku či metlu) zmiešajte roztlačené banány, rastlinné mlieko, olej, ocot a vanilku a šľahajte, kým sa všetko dobre nespojí.
• Do stredne veľkej misy preosejte múku, cukor, prášok do pečiva, jedlú sódu, soľ a škoricu.
• Túto zmes pridajte k mokrým ingredienciám a premiešajte.
• Nepremiešavajte.
• Cesto jemne nalejte na karamel a nakrájané banány a vrch uhlaďte lyžicou alebo stierkou.
• Pečte v rúre 30–35 minút alebo do zlatohnedej farby.
• Párátko zapichnuté do stredu by vám malo vyjsť čisté alebo s pár omrvinkami.
• Pred vyklopením na servírovaciu tácku nechajte buchtu asi 20 minút vychladnúť.
• Dobrú chuť!

Rezy z banánov s čokoládovou polevou

Tento múčnik z banánov a pekanových orieškov s bohatou polevou z kyslej smotany a čokolády si zamiluje celá vaša rodina i priatelia. Pripravte si ho deň vopred, pretože na druhý deň chutí ešte lepšie!

Čo budete potrebovať

Na vrstvu karamelu a banánov:

• 1/2 šálky masla izbovej teploty
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 a 1/4 šálky extra jemného granulovaného cukru
• 2 veľké vajcia izbovej teploty
• 1 šálka roztlačených banánov
• 3/4 šálky pekanových orechov, jemne nasekaných
• 1 lyžička jedlej sódy
• 1/4 šálky kyslej smotany
• 1 a 1/2 šálky hladkej múky
• štipka soli

Na polevu:

• 340 g čokopiecik
• 3/4 šálky kyslej smotany
• 1/3 lyžičky vanilkového extraktu

Postup

• Predhrejte rúru na 175 °C.
• Hlboký plech s rozmermi 23 x 33 cm vymažte tukom a ľahko vysypte múkou.
• Prebytočnú múku vyklepte a dajte bokom.
• Vo veľkej nádobe ušľahajte maslo elektrickým šľahačom do zmäknutia.
• Pridajte vanilku a cukor a pokračujte v šľahaní, kým sa všetko dobre nespojí.
• Pridajte vajcia, jedno po druhom, po každom pridaní dobre prešľahajte.
• Vmiešajte banány a pekanové orechy.
• V malej miske zmiešajte sódu a kyslú smotanu a miešajte, kým sa sóda úplne nerozpustí.
• Do inej misy preosejte múku a soľ.
• Pomocou elektrického mixéra pri nízkej rýchlosti zašľahajte 1/2 múčnej zmesi do banánovej zmesi.
• Pridajte všetku zmes kyslej smotany a potom pridajte zvyšnú zmes múky.
• Šľahajte len do zmiešania.
• Nepremiešajte.
• Cesto zoškrabnite na pripravený plech a uhlaďte vršok.
• Pečte v predhriatej rúre asi 25 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu buchty nevyjde čisté.
• Buchta by mala byť krásne vlhká.
• Nechajte úplne vychladnúť na plechu.
• Pripravte si polevu.
• Čokopecičky rozpustite v parnom kúpeli.
• Miešajte, kým nebude čokoláda úplne hladká, a potom zoškrabnite do misy.
• Pridajte kyslú smotanu a vanilku.
• Šľahajte pri nízkej rýchlosti elektrickým šľahačom, pokiaľ nebude poleva hladká a lesklá.
• Polevu rozotrite dlhou úzkou stierkou na vychladnuté rezy.
• Nechajte v chlade, kým poleva nestuhne, potom nakrájajte na štvorce a podávajte.

Banánové rezy s pudingom a šľahačkou

Úžasné rezy, ktoré pozostávajú z niekoľkých vrstiev – cesto, puding, banány, šľahačka a piškóty. To jednoducho musíte milovať!

Čo budete potrebovať

Na cesto:

• 2 a 1/2 šálok hladkej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička mletej škorice
• 3/4 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky jedlej sódy
• 2 šálky kryštálového cukru
• 3 veľké vajcia
• 1 šálka repkového oleja
• 1/2 šálky cmaru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 a 1/2 šálky zrelých roztlačených banánov, asi 3 až 4 veľké banány

Na puding:

• 2 balenia instantného vanilkového pudingu
• 4 šálky mlieka
• 1 lyžica vanilkového extraktu

Na polevu:

• 4 až 5 veľkých zrelých banánov nakrájaných na plátky
• 2 šálky smotany na šľahanie
• 1/4 šálky práškového cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 20 piškótov, hrubo rozdrvených

Na ozdobu:

• nakrájané banány
• 8 piškótov

Postup

• Predhrejte rúru na 175 °C.
• Hlboký plech s rozmermi 23 x 33 cm nastriekajte olejom v spreji.
• Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu, soľ a jedlú sódu.
• Dajte bokom.
• V mise elektrického šľahača šľahajte cukor, vajcia, olej, cmar a vanilkový extrakt na strednú rýchlosť asi 2 minúty.
• Múčnu zmes pridávajte k cukrovej zmesi po jednej tretine a po každom pridaní šľahajte na nízku rýchlosť, kým nebude vzniknutá zmes hladká.
• Vmiešajte roztlačené banány.
• Cesto naneste na pripravený plech.
• Pečte v predhriatej rúre 30 až 35 minút alebo kým špáradlo vložené do stredu buchty nevyjde čisté.
• Rezy položte na mriežku a nechajte 20 minút chladnúť.
• Po 20 minútach urobte pomocou rukoväte varešky hlboké otvory po celej buchte.
• Vo veľkej mise šľahajte instantný vanilkový puding s mliekom a vanilkovým extraktom, kým vám nevznikne hustá a hladká zmes.
• Na mierne teplú buchtu rovnomerne rozotrite puding.
• Zakryte buchtu potravinárskou fóliou a pritlačte ju priamo na puding (aby sa nevytvoril škralúp).
• Buchtu nechajte chladiť aspoň 2 hodiny alebo až cez noc.
• Odstráňte z buchty fóliu.
• Plátky banánu rovnomerne rozložte na puding.
• V mise elektrického mixéra šľahajte smotanu na šľahanie, práškový cukor a vanilku do zhustnutia.
• Vzniknutú šľahačku rozotrite na vrch buchty a potom posypote drvenými piškótami.
• Nakrájajte a podávajte.
• Podľa potreby ozdobte ďalšími nakrájanými banánmi alebo piškótami.

Bezlepkové rezy z banánov s jogurtovo-medovou polevou

Vláčne a plné chuti! Tiež sú tieto banánové rezy bez lepku, bez cukru a bez masla posypané vlašskými orechmi a preliate lahodnou polevou z jogurtu a medu.

Čo budete potrebovať

• 4 veľmi zrelé veľké banány
• 1/3 šálky rozpusteného kokosového oleja
• 1/4 šálky jogurtu
• 2 vajcia, rozšľahané
• 1/4 šálky kokosového cukru
• 1 lyžička prášku do pečiva
• štipka himalájskej ružovej soli
• 1 šálka kokosovej múky
• 3/4 šálky ovsených vločiek rozmixovaných na múku
• 1/2 šálky vlašských orechov, nasekaných

Na polevu:

• 3 lyžice jogurtu
• 2 lyžice medu
• 1/3 šálky nakrájaných vlašských orechov, na ozdobenie
• mletá škorica (voliteľne)

Postup

• Predhrejte rúru na 180 °C.
• Štvorcový plech vymažte tukom a zľahka vysypte múkou.
• Vo veľkej miske roztlačte vidličkou banány, vmiešajte rozpustený kokosový olej a jogurt.
• Teraz vmiešajte vajcia, kokosový cukor, prášok do pečiva a soľ.
• Vmiešajte kokosovú múku, ovsenú múku a nasekané vlašské orechy.
• Cesto nalejte na plech a vyrovnajte kovovou lyžicou.
• Pečte v strede rúry 40 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu buchty nevyjde čisté.
• Vyberte z rúry a pred vyklopením nechajte úplne vychladnúť na plechu na mriežke.
• V malej miske zmiešajte jogurt a med, aby ste vytvorili polevu.
• Vychladnutú buchtu potrite polevou, posypte nasekanými vlašskými orechmi a škoricou (voliteľne), nakrájajte na štvorčeky a užívajte si!

Ako sa vám naše dnešné recepty páčili? Napíšte nám do komentárov!