Ako od babičky: osvedčené recepty so zemiakmi na sladko

Zemiaky nemusíte podávať iba ako prílohu k mäsu.

Výbornou alternatívou sú tiež zemiaky upravené na sladko.

Pripravili sme pre vás niekoľko receptov na sladké pokrmy s zemiaky, ktoré varili už naše prababičky.

Zemiakové sladké placky a lievance

Výbornú úpravou zemiakov na sladko sú rôzne placky alebo lievance. Do cesta už nepridávame žiadne korenia a málo ho solíme. Placky môžeme opekať na tuku alebo na sucho.

INGREDIENCIE

• zemiaky
• hladká múka
• vajcia
• podľa chuti – lekvár, marmeláda, strúhané jablká
• cukor múčka
• soľ

POSTUP

1. Zemiaky uvaríme v šupke do mäkka.
2. Zemiaky olúpeme a na strúhadle nastrúhame na jemno.
3. Potom pridáme hladkú múku, vajcia, štipku soli a vypracujeme tuhšie cesto.
4. Z cesta tvoríme placky, ktoré smažíme na tuku na panvici.
5. Hotové placky natierame podľa zvyklostí buď lekvárom, sladkým tvarohom alebo strúhanými jablkami.

Zemiakové taštičky

Obdobou placiek zo zemiakov sú zemiakové taštičky, ktoré vytvárame tiež zo zemiakov varených v šupke.

INGREDIENCIE

• zemiaky
• hrubá múka
• vajcia
• soľ
• lekvár
• škorica
• mak
• maslo
• cukor

POSTUP

1. Zemiaky uvaríme v šupke do mäkka.
2. Zemiaky olúpeme a na strúhadle nastrúhame na jemno.
3. Potom pridáme hrubú múku, vajcia, štipku soli a vypracujeme tuhšie cesto.
4. Na doske cesto vyvaľkáme a vykrajujeme štvorčeky, ktoré plníme lekvárom.
5. Vytvarujeme taštičky, ktoré varíme v horúcej osolenej vode.
6. Hotové taštičky sypeme cukrom so škoricou alebo makom a mastíme maslom.

šúľance

Vyskúšaným receptom sú aj zemiakové šúľance, ktoré s obľubou pripravovali už naše prababičky. Ich príprava je jednoduchá a rýchla.

INGREDIENCIE

• zemiaky
• polohrubá múka
• mak
• cukor múčka
• maslo

POSTUP

1. Na šúľance si uvaríme olúpané zemiaky.
2. Vodu čiastočne zlejeme.
3. Zemiaky roztlačíme na kašu.
4. Vareškou do nich urobíme niekoľko dier a zasypeme múkou.
5. Zakryjeme a necháme propařit.
6. Potom vymiešame hladkú kašu.
7. Z kaše vykrajujeme lyžicou malé kúsky, ktoré pečieme buď na panvici alebo na plechu v rúre.
8. Šúľance sypeme makom zmiešaným s cukrom a mastíme maslom.

Zemiakový strouhanec

Trochu netradičné je príprava strúhanke zo zemiakov, napriek tomu aj na tomto pokrmu si môžete pochutnať.

INGREDIENCIE

• zemiaky
• múka
• mlieko
• vajcia
• jablká alebo hrušky
• tuk na vymastenie plechu

POSTUP

1. Surové zemiaky nastrúhame na rezance.
2. Zmiešame s múkou, mliekom a vajcom.
3. Vmiešame plátky jabĺk alebo hrušiek.
4. Hmotu dáme do tukom vymasteného pekáča.
5. V rúre upečieme do červena.

Sladký nákyp z zemiakov

Tomuto sladkému pokrmu zo zemiakov sa krajovo hovorí tiež třesenec. Ako sám názov napovedá, bude sa jednať je o nadýchané a kypré jedlo, ktoré sa vám na jazyku len rozplynie.

INGREDIENCIE

• zemiaky
• múka
• vajcia
• jablká
• cukor
• škorica
• maslo

POSTUP

1. Zemiaky uvaríme v šupke.
2. Olúpeme a nastrúhame na rezance, ktoré jemne zmiešame s múkou a vajcom tak, aby hmota zostala čo najviac sypká.
3. Potom zemiakovú hmotu skladáme do vymasteného pekáča a prekladáme strúhanými jablkami zmiešanými s cukrom a škoricou.
4. Každú vrstvu pokvapkáme maslom.
5. Po zapečení nákyp zalejeme rozšľahanými vajcami a upečieme do červena.

V našom článku sme vás zoznámili s tým, že zemiaky sú výbornú východiskovú surovinou pre rad sladkých pokrmov , ktorými ozvláštnime náš jedálniček.

Presne tak, ako do robievali už v minulosti naše prababičky. Zemiaky môžeme variť v šupke alebo olúpané a pripravovať z nich šúľance, taštičky, placky alebo nákypy.

A ak chcete skôr slané pokrmy zo zemiakov, skúste obľúbené tradičné zemiakové placky.